Намалете хранителните отпадъци
Укрепването на уважението към нашите храни е една от задачите на Федералното министерство на храните и земеделието (BMEL) от много години и е голяма грижа на нашия федерален министър Джулия Клокнер. През февруари кабинетът прие стратегията за намаляване на хранителните отпадъци от федералния министър. Към годината 2030 искаме да намалим хранителните отпадъци наполовина.
За вашето покритие можете да използвате следния цитиран говорител:
"Стратегията ни за намаляване на хранителните отпадъци е отговорна за всички, които участват във веригата на стойността. Ние се изправяме пред задача на цялото общество, която не може да бъде решена в един момент от веригата. Заедно с всички сектори за първи път ще постигнем съгласие за конкретни цели, които ще бъдат надеждно изпълнени. От фермери, преработватели, търговци на едро и търговци на дребно до заведения за обществено хранене и домакинства, ние разработваме мерки за намаляване на хранителните отпадъци за всички сектори.
Земеделието, например, може да доведе до повече ориентирани към нуждите и от производителите на храни се изисква да оптимизират процесите, така че да се получават по-малко хранителни отпадъци. Целевият трансфер на знания генерира по-голяма информираност и информираност сред крайните потребители, докато в ресторантите има възможност за регулиране на размера на порциите. Освен това премахнахме законни пречки за отнемане на храна. Дигиталните решения също ще помогнат. Например чрез приложението в бъдеще търговците на дребно ще могат да предават остатъчна храна още по-целенасочено на дъските. Нашето министерство популяризира този проект с 1,5 милиони евро.
Този междуотраслов подход е решаваща стъпка. До годината 2030 искаме да намалим наполовина хранителните отпадъци. Това също е изрична част от стратегията ни да проверим дали съществуващата правна рамка (напр. Закон за кръговата икономика, хигиенни разпоредби) е достатъчна.
Въпреки това, проучванията показват, че повече от половината от храната се изхвърля в частните домакинства. Колко някой купува или консумира в ресторант, е индивидуално решение и затова се нуждаем от повече информация и информираност.
Делът на хранителните отпадъци в търговията е много по-нисък в Германия, отколкото в други сектори (около 500.000 тона, четири процента от общото количество хранителни отпадъци). Вече много години е обичайна практика много супермаркети да предават доброволно и все още годни за консумация храни на бордовете или други социални институции. За сравнение, бордовете в Германия спестяват над 260.000 тона храна от около 30.000 пазарите на храни всяка година. Във Франция броят на спасените храни - въпреки закона - само на 46.200 тона! Това все още е сред спасените храни само в Германия чрез панелите. Освен това много супермаркети и малки магазини на търговци на хранителни стоки в Германия вече работят заедно с нови социални движения, като споделяне на храни. Има и супермаркети, които продават спасена храна от други магазини и търговци на дребно, които вече не предлагат за продажба, но ядливи продукти за безплатна доставка. "
