Опазване на климата чрез диета?

Чисто математически, ние произвеждаме достатъчно храна за всички по света. Това обаче се случва чрез масово превишаване на ограниченията на планетарния товар и това има последствия. По принцип бихме могли да снабдим около десет милиарда души на земята в бъдеще със здравословна храна и в същото време да запазим прехраната си. За да се постигне това, земеделската и хранителна система трябва да се променят значително.

Това звучи като измерение, което оставя индивида привидно безпомощен. Но потребителите също могат да помогнат за опазването на климата чрез потребителското си поведение и своята ангажираност. Храната играе важна роля в това: в Германия, в допълнение към мобилността и строителството, храненето е отговорно за много емисии на парникови газове, които са вредни за климата.

Можем да направим много за опазването на климата, като предприемем много малки стъпки – от закупуването през приготвянето и съхранението на храна до използването й. Технически и графично преработеният носител на Федералния център за хранене „Моята храна – нашият климат“ обяснява как климатът и храната са свързани и кои храни са особено важни за климата. Нашите съвети показват как всеки човек може да подобри личния си въглероден отпечатък при хранене. Но вие можете да направите подобрения във вашата среда не само като консумирате по-малко месо и съзнателно избирате продукти, но и чрез собствения си ангажимент. Списание на тема, която вълнува всички нас.

Брита Клайн, www.bzfe.de