Stevia е не по-здрави, отколкото други заместители на захарта
След отстраняване на диабет от пазара продукти, се прилага на всички здравословни храни са основно еднакво подходящи за пациенти с диабет, както при пациенти без диабет. Само за хора, които страдат от фенилкетонурия на вродени метаболитни разстройство, но се нуждаят от подсладители, стевия е добра алтернатива, така Matthaei.
Стевиол гликозиди, разговорно наричат "Stevia", одобрена като подсладител в Европейския съюз от декември 2011 под името "хранителната добавка Е 960". Stevia се извлича от растение "Stevia Rebaudiana", известен също като "сладка трева" или "мед билка" известен. Stevia е 200-300 пъти по-сладък от захарта и почти безплатно на енергия. Консумацията на стевиол гликозиди, валидни в рамките на допустимата дневна доза (ДДД) на четири милиграма на килограм телесно тегло на ден, за да бъдат безопасни. Дали рискът от предозиране, все още е неясно. Stevia е нито предизвикват кариес, нито канцерогенни, които не са мутагенни и не пречи на плодовитостта или развитието на плода.
Това се отнася и до други подсладители, подчертава професор д-р мед. Andreas Fritsche, говорител на DDG от Тюбинген. По този начин, Американската диабетна асоциация е тествал "Американската диабетна асоциация" пет изкуствени подсладители и декларираната безопасна: ацесулфам, аспартам, захарин, сукралоза и неотам. "Няма надеждни научни доказателства, които показват, че тези подсладители в препоръчваните за консумация от сумите са канцерогенни", каза Fritsche.
Експертът DDG също отрича твърдението понякога изрази, след което подсладители или се твърди, че са свързани инсулин Началните глад и дори може да доведе до пристрастяване. "Ако не друго, посредничи инсулин в постно хора насищане сигнал към мозъка," каза Fritsche. При затлъстели хора, обаче, мозъка вероятно не е чувствителен към инсулин. Следователно, сигналът не може да се получи насищане на мозъка. "От това, което знаем в момента научно, нито захар, нито подсладител може да бъде пристрастяващо," каза Fritsche. Независимо, всеки трябва да се внимава да не повече от препоръчаното количество подсладител или повече от 50 грама захар на ден, за да се хранят.
Само за хора, които страдат от фенилкетонурия на много рядко метаболитно заболяване, но се нуждаят от подсладители, дължащи се на диабет, стевия е добра алтернатива. Кой страда от фенилкетонурия, аминокиселината фенилаланин не може да толерира. Тъй като аспартам подсладител съдържа фенилаланин, страдащите трябва да се избегне това - Stevia обаче, включва такива други подсладители не фенилаланин. "Това, обаче, не трябва да заема повече от една дузина хора в Германия се отнасят до", казва Fritsche.
Разгледайте междувременно защо Stevia не само сладък вкус, но и горчив. За двете вкусовите рецептори hTAS2R4 и hTAS2R14 тревогата като учени от Техническия университет в Мюнхен и на Германския институт на Human Nutrition Потсдам Rehbrücke (DIfE) открили. Във високи концентрации Стевия женско биле-като тригери, от горчиви вкусове.
Източник: Берлин [DDG]
