Anuga Frozen Food с иновативни замразени продукти и нови тенденции

6 март 2021 г. е Ден на замразената храна. Замразената храна е родена преди 91 години в десет магазина за хранителни стоки в малкото градче Спрингфийлд, Масачузетс. За първи път там може да се купуват замразени храни като зеленчуци, плодове и риба. Акцентът беше така нареченото шоково замразяване, което и до днес е най-нежният вид консервиране, тъй като напълно се освобождава от консерванти. През 1984 г. американският президент Роналд Рейгън представи „Ден на замразената храна“, за да почете постиженията на индустрията за замразени храни в САЩ. Междувременно този кулинарен празник се помни и в международен план, в Германия като „Ден на замразената храна“.

Ануга играе централна роля в замразените храни от самото начало, тъй като тук през 1955 г. замразените продукти са представени за първи път пред широка публика извън САЩ. И на тазгодишната Anuga, която ще се проведе от 9 до 13 октомври 2021 г., индустрията за замразени храни отново ще представи най-важните иновации в индустрията като част от Anuga Frozen Food. Сегментът на замразените храни е един от ключовите двигатели на иновациите както в търговията на дребно, така и на пазара извън дома.

Многобройни международни доставчици ще представят пълната международна гама от продукти, възможни приложения и услуги на предстоящата Anuga. Търсенето остава голямо. За изложението вече са се регистрирали следните изложители: 11er Nahrungsmittel, Agrarfrost, Alfa Athanasios, Arabatzis Michail, Ardo, Aviko, Crop's, Erlenbacher, G7, Greenyard Frozen, Neuhauser, Pfalzgraf, Roncadin, Surgital, Viciunai и Virto Group. Най-важните групови участия включват Белгия, Франция, Гърция, Италия, Холандия, Сърбия, Испания, Тайланд, Турция и Русия.

Офертата варира от риба и Месо от замразен хляб и хлебни изделия до зеленчуци и плодове, както и готови ястия в различни порции и размери. Anuga Frozen Food е един от най-големите панаири на Anuga и свързва индустрията за замразени храни с търговията на дребно и пазара извън дома, защото сегментът на замразените храни е един от най-важните създатели на тенденции тук. Индустрията на замразените храни се фокусира върху промяната към спестяване на ресурси и устойчиво хранене и по този начин също допринася за основната тема на „Трансформация“ на тазгодишната Anuga. Едва ли има друг сегмент, в който производителите да разработват нови продукти и все по-добри и опростени решения за потребителите толкова непрекъснато и успешно. Поради пандемията в момента някои доставчици трябва да се адаптират към новите нужди на потребителите и други форми на кетъринг. Удобните продукти стават още по-важни, например чрез увеличена употреба в домашния офис. Тук обаче потребителите все повече обръщат внимание на съставките, тъй като искат да консумират здравословни и устойчиви продукти. Замразените продукти на растителна основа също са важна тенденция. Но класики като замразени пици или сладолед са все още надеждни и търсени.

Anuga Frozen Food 2021 отново ще бъде подкрепена от Германския институт за замразени храни dti, който е изключителен партньор на изложението от 2013 г. На търговския панаир и цифровия Anuga @home dti предоставя важна информация, данни и факти за пазара на замразени храни. Както всяка година, акцентът е TIEFKÜHL STAR NIGHT, който ще се проведе на 11 октомври 2021 г. в Kristallsaal на изложбената площадка Koelnmesse.

Германският пазар на замразени храни
В днешно време замразената храна се превърна в незаменима част от ежедневното хранене: Почти всяко домакинство (97,5% *) купува и цени продуктите от студа. С повече от 17.000 47 замразени артикула асортиментът на дребно е много широк. Годишното потребление на глава от населението в Германия сега е около 1960 килограма. Това е квантов скок в сравнение с 800 г., когато той все още е бил средно XNUMX грама (източник Deutsches Tiefkühlinstitut eV).

Koelnmesse - Глобален Компетентност в храните и FoodTec:
Koelnmesse е международен лидер в организирането на панаири за хранене и събития за преработка на храни и напитки. Панаири като Anuga, ISM и Anuga FoodTec са утвърдени като водещи търговски панаири в световен мащаб. Koelnmesse не само организира в Кьолн, но и на други пазари за растеж по света, напр. Б. в Бразилия, Китай, Индия, Италия, Япония, Колумбия, Тайланд и Обединените арабски емирства панаири на храни и FoodTec с различни фокуси и съдържание. С тези глобални дейности Koelnmesse предлага на своите клиенти съобразени с конкретни събития на различни пазари, които гарантират устойчив и международен бизнес.

За повече информация: https://www.anuga.de/