IFFA 2019: Хиляда квадратни метра за месари
Франкфурт на Майн, 24 април 2019 г. Германската асоциация на месарите е представена за първи път със своя щанд на тазгодишната IFFA в новопостроената зала 12. Той беше открит миналата есен и предлага над 33.000 XNUMX квадратни метра изложбени площи, от които самата Германска асоциация на месарите използва над хиляда. Почти половината от това се дължи на централната точка за контакт, която е особено популярна сред посетителите от месарската търговия, пазара на месаря. Тук има място и за по-големи групи, които например са пътували до IFFA с гилдията. Има и малък ресторант за участници в гилдийски разходки и гости на Асоциацията на германските месари или нейните партньори.
Точно до него е специалното шоу „Trend Meat Shop“. Той показва как месарницата утре може да създаде и представи асортимента си, за да отвори нови целеви групи и да задържи редовни клиенти. Специалното шоу е сътрудничество между Франкфуртския месарски колеж JA Heyne, Главната занаятчийска камара във Франкфурт / Рейн, Германската асоциация на месарите, Zentrag и Messe Frankfurt.
На противоположната страна на зоната DFV е 400 квадратни метра състезателна зона. Тук се провежда международното състезание за младежи в касапството през уикенда IFFA. В понеделник, вторник и четвъртък състезателната зона е мястото за големите международни тестове за качество на Германската асоциация на месарите, на които се представят традиционно изключителни месни продукти от цял свят. В сряда стажантските отбори ще се състезават за престижните награди и награди в състезанието за професионални училища „Класовете месари показват своите умения“. Непосредствено в полезрението на щанда на националния отбор по месарство, който тази година ще бъде представен за първи път със своите млади таланти в IFFA.
Между състезателната зона и действителната щанд на Германската асоциация на месарите, посетителите ще намерят друго специално шоу, организирано от DFV заедно с Американската асоциация на месарите AAMP. Тук двама американски експерти показват тенденции от техните компании, които също представляват интерес за техните немски колеги. От една страна, класическите разфасовки от пържоли в САЩ се изрязват и се обясняват на живо; от друга страна, експертите предоставят информация за нискомаслени и високопротеинови закуски, приготвени от говеждо месо, които са широко разпространени и типични в САЩ, но са наистина популярни само сред спортистите и туристите в Германия. Освен това в специалната изложбена зона се провеждат демонстрационни тестове и демонстрации на „сдвояване на храни“ като част от състезанията по качество, в които винен сомелиер обяснява как да изберем правилното вино за правилния колбас и подходящата шунка - и обратно.
За първи път Германската асоциация на месарите също излъчва събитията на състезателния сайт на голям екран. Модератор придружава състезанията и специалните предавания, обяснява какво се случва и установява контакт с публиката. Почетните и щатни контакти на DFV могат да бъдат намерени главно на централния щанд на асоциацията, който се намира между пазара и зоната за конкуренция. Това е и мястото, където можете да намерите изчерпателна информация за услугите на DFV. За посетителите от месарския бранш, които все още искат да представят продукти на международните конкурси за качество по време на търговския панаир, има и отделен пункт за вземане на проби, където можете да видите резултатите и да съберете всички златни, сребърни или бронзови медали, които може да са спечелени.
Повече информация за състезанията по качество на Германската асоциация на месарите на адрес https://www.fleischerhandwerk.de/iffa
