Пазарът на говеда за клане през май
Търсенето на месо получава тласък
Опитът показва, че по-оживеното търсене на говеждо и свинско месо може да се очаква на германските пазари за месо през следващите седмици на май. Началото на сезона на барбекюто трябва да даде тласък на месния сектор. Фините части от говеждо и телешко месо също често са във фокуса на интерес, тъй като през това време се провеждат много частни семейни тържества и сезонът на аспержите е в разгара си - при условие, че времето е хубаво. От друга страна, в някои федерални щати празниците на Уитсун започват към края на месеца, които често имат толкова разрушителни ефекти върху пазарите за добитък и месо, колкото липсата на дни за клане поради празниците. Освен това разширяването на ЕС на изток и заплахата на Русия да затвори границите за месо от ЕС от 1 май създават несигурност.Ценови слабости за млади бикове
След сезонния курс клането на млади бикове се увеличава от април до май; а с нарастващото предлагане цените вероятно ще спаднат. Ако Русия приложи обявената забрана за внос, това би довело до допълнителен ценови натиск. Празниците през май обаче биха могли да дадат тласък на търсенето, тъй като според сезона най-благородните и фини съкращения от задните секции са в центъра на интереса. Въпреки това, пускането на пазара на по-малко благородните съкращения от предната част трябва да създаде проблеми. Въпреки това цените на младите бикове могат да достигнат нивото от предходната година за първи път тази година. По това време животните за клане в клас за търговия с месо R3 струват средно месечно 2,46 EUR за килограм тегло за клане.
Предложение за малка крава за клане
С настъпването на пашата в началото на май броят на закланите крави обикновено намалява. Спадът в предлагането най-вероятно ще има поддържащ ефект върху цената. Фиксираната тенденция в цените на изплащанията, която вече се наблюдава през годината досега, може да продължи. Въпреки това не може да се изключи увеличеният внос на живо от присъединяващите се страни, който може да доведе до регионални ценови слабости. Като цяло цените за крави за клане от клас O3 вероятно ще бъдат близки до нивото от предходната година от 1,80 евро за килограм.
Търсенето на телешко месо
Търсенето на телешко месо по всяка вероятност ще получи тласък през май, което се дължи, наред с други неща, на сезона на аспержите. Обикновено по това време на годината благородните съкращения са на преден план в маркетинга. Цените на телетата за клане обаче в момента вече са на относително високо ниво, така че не може да се изключи умерено намаление на цените от април до май. Нивото от предходната година от 3,85 евро на килограм за животни, таксувано като фиксирана ставка, трябва да продължи да бъде надвишавано, тъй като фиксирани цени на телетата се очакват и в останалите страни от ЕС.
Цени на агнешко месо под нивото от предходната година
Очаква се цените на пазара на агнешко месо да спаднат. Търсенето на агнешко месо обикновено е много по-слабо след Великден. Цените на агнешкото месо през годината до момента са забележимо под нивото от предходната година и това е малко вероятно да се промени много през следващия месец.
Несигурност на пазара за свине за клане
Цените на свинете за клане обикновено показват възходяща тенденция през май. Това е така, защото предлагането обикновено отговаря на по-оживеното търсене, а сезонът на барбекю увеличава продажбите на къси печени изделия. Напълно възможно е това сезонно развитие да се случи и този път в зависимост от метеорологичните условия. Очаква се също така, че късните ефекти от лятото на века ще доведат до малко намалено предлагане на свине за клане в Европа. От май обаче ще трябва да се справят с преместването на частни запаси, разширяването на изток и евентуално трудностите в износния бизнес с Русия, така че фиксирането на цените на пазара за свине за клане не е сигурно.
След корекцията на цените преди Великден обаче има някои индикации, че цените на свинското месо през май ще бъдат с няколко цента над нивото от предходния месец и явно надхвърлят нивото от предходната година от 1,20 евро за килограм за животни от търговски клас Е.
Източник: Бон [ZMP]
