Отлично: Успешни участници в 8-ия ден от Тюрингийски колбасни специалитети

Тюрингийският министър на земеделието, опазването на природата и околната среда, д-р. Фолкер Скленар уважи компаниите и чираците в Тюрингийската държавна канцелария, които са участвали в състезанията в рамките на изложението в Тюрингия за „8-мия ден от специалитетите от колбаси от Тюрингия“.

Министър д-р Фолкер Скленар с носители на награди и кралицата на колбасите Тюрингия Габриела Ян. Снимка: TMLNU

Всички 92 участващи компании получават награда за поне един или дори за няколко подадени продукта. С други думи, от 533 проби колбаси, представени за изпитване, 409 отговарят на високите изисквания за изпитване. Бяха раздадени 166 златни, 147 сребърни и 96 бронзови медала “, каза министър д-р. Скленар.

От 19-те плочи, подадени на състезанието, 15 бяха наградени с медали, девет от които златни, четири сребърни и два бронзови.

В състезанието за чиракуване, в което взеха участие общо 82 чираци, трите първи места бяха отличени сред бъдещите месари и месари. Сред продавачите на първо място се класираха Сарина Крамер, Triptiser Wurstwaren GmbH, второ място заеха Габриеле Линдиг, Landfleischerei Günther Lindig, Dobian и Beate Miosga, Mörsdorfer Landhof Fleischerei GmbH.
 
Майкъл Юнолд, Weimarer Wurstwaren GmbH, зае 1-во място сред обучаващите се за месари, 2-ро място Sebastian Rettig, Schlenstedt касапска, Gotha и 3-то място Chris Rockstroh, Weimarer Wurstwaren GmbH.

„Когато клиентът купува месо, на първо място са критерии като съотношение цена-качество, качество и свежест. Това изисква постоянен контрол на качеството и иновации. Голям успех и важно решение за цялата месо и колбасна промишленост в Тюрингия беше регистрацията на защитените географски указания за червен колбас от Тюрингия, колбас от черен дроб от Тюрингия и печен колбас от Тюрингия Тази защита на търговската марка има значителна икономическа тежест, тъй като с нея тюрингийските компании се ползват с изключително право на производство. Ако искате да предложите Thuringian Rostbratwurst, червен колбас от Тюрингия или колбас от черен дроб на Тюрингия на рафта или на плота за месо, трябва да пазарувате в Тюрингия. Това е чудесна възможност да заемете нови пазари и да се разширите с производството на тези продукти “, подчерта д-р. Скленар. От осемте продукта, изброени до момента в категорията месни и колбасни изделия в Германия, четири, т.е. половината, идват от Тюрингия.

Източник: Ерфурт [tmlnu]