Потреблението на месо се е увеличило през 2003 г

Въпреки горещото лято германците са консумирали осезаемо повече месо миналата година, отколкото през 2002 г. Сравнително ниското ниво на потребителските цени със сигурност благоприятства увеличението. Според изчисленията на Федералното министерство по въпросите на потребителите и ZMP консумацията на месо в Германия се е увеличила с почти три процента през 2003 г. За първи път от кризата на БФБ се консумират над 90 килограма на глава от населението – по-точно 90,7 килограма. В сравнение с ЕС Германия заема място в долната средна линия: средно в стария ЕС-15 през миналата година са били консумирани почти 98 килограма месо на жител. През 2003 г. човешката консумация (след приспадане на загубите, промишленото използване и храната за животни) беше 61,5 килограма на глава от населението в Германия.

Нарастването на консумацията на месо през 2003 г. се наблюдава при всички видове месо. Малко по-предпазливо се искаше само агнешко. Свинското месо с дял от 60 на сто е начело на потребителските фаворити, чието потребление се е увеличило с повече от килограм до 55,1 кг през миналата година. Търсено е и птиче месо, което също е нараснало с килограм до 10,8 килограма. В случая с говеждото месо кризата с СЕГ почти не играеше роля; поради по-голямото доверие на потребителите потреблението на глава от населението се повиши до 12,8 килограма.

По-големият внос покрива търсенето

През 2003 г. по-голямото търсене на месо можеше да бъде покрито само частично от по-високото вътрешно производство: брутното вътрешно производство се увеличи само с 0,1 процента до общо над 6,88 милиона тона. Въпреки че никога не е произвеждано толкова голямо количество свинско и птиче месо, колкото през 2003 г., увеличението на производството не е достатъчно, за да отговори на общото търсене. Допълнителното търсене на пазара беше посрещнато от по-високия внос на месо, който нарасна с 3,2% до 2,41 милиона тона, изпреварвайки износа, който нарасна с 0,6% до 1,88 милиона тона.

При говеждото възстановяването на търсенето беше компенсирано от значителен спад на местното производство. По-високият внос, по-малкият обем на износа и ликвидацията на запасите балансираха пазара.

Има силни движения във външната търговия с живи животни. Докато вносът се е увеличил с 18 процента, износът е намалял в същата степен. Рязкото увеличение на вноса се дължи основно на значително увеличените доставки на живи прасета от Холандия и Дания. При износа количеството свине и птици, преобразувано в кланично тегло, отчете отчетлив спад. Имаше леки печалби при едрия рогат добитък поради големия износ на телета за Холандия.

Тъй като общото потребление нараства по-бързо от вътрешното производство през 2003 г., нивото на самозадоволяване спада с три процентни пункта до 92 процента.

Източник: Бон [ZMP]