Новини канал

Международен алианс за безопасност на фуражите

По пътя към единен международен стандарт за осигуряване на качеството на фуражните суровини

За да се хармонизират световните различия в системите за осигуряване на качеството, четири организации - AIC за Обединеното кралство, OVOCOM за Белгия, Productschap Diervoeder за Холандия и QS за Германия работят заедно с FEFAC (Европейска асоциация на производителите на фуражи) по съвместна инициатива за създаване на Международния алианс за безопасност на фуражите (IFSA: International Feed Safety Alliance). Този съюз разработва общ стандарт за осигуряване на качеството на фуражните суровини. След това отделните стандарти, които в момента са собственост на четирите национални организации, ще бъдат превърнати в общ стандарт. Целите на алианса са следните: Разработване на общ стандарт за фуражни суровини, който ще има значителен принос за поддържане на безопасността на фуражите и храните. Общият стандарт ще покрива изискванията за глобално закупуване на фуражни суровини от европейски производители на фуражи. IFSA ще създаде и управлява международна програма за фуражни материали, за да осигури съответствие, контрол на прилагането, сертифициране и одит на стандарта. IFSA признава важността на тясно сътрудничество с всички заинтересовани страни доставчици при подготовката на програмата IFSA. IFSA се ангажира да приложи тази визия по най-рентабилния начин.

Всички партньори, участващи в тази важна инициатива, признават ползите от включването на сертифицирането и одита в обща международна програма на IFSA. Освен това единен стандарт ще улесни и европейското сътрудничество и хармонизация. Съществуващите стандарти ще бъдат въведени поетапно от януари 2005 г. За повече информация, моля свържете се с:

Прочетете повече

Желание за иновации в немската хранителна и тютюнева индустрия

Последици за корпоративния успех

При сравнение на секторите, делът на иноваторите (компании, които успешно са осъществили поне един иновационен проект) в германската хранителна и тютюнева промишленост намаля по-рязко през 2002 г., отколкото в който и да е друг сектор в производствения сектор в Германия. През 2002 г. делът на иноваторите в хранителната и тютюневата промишленост е 48% (2001: 62%). По този начин хранително-вкусовата промишленост падна на 11-о място в сравнение с всички сектори на преработващата промишленост, докато през 2001 г. остава 8-мо място.

За разлика от намаляващия брой на иноваторите, разходите за иновации в хранително-вкусовата и тютюневата промишленост достигат нов връх от 68 милиарда евро през 2002 г. Това съответства на около 72% от разходите за иновации в цялата германска икономика. По-специално големите компании в бранша продължават да инвестират сериозно в иновации.

Прочетете повече

Положителен старт за хранително-вкусовата промишленост през първото тримесечие на 2004 г

Положителните тенденции от 2003 г. продължиха и през първото тримесечие на 2004 г. за хранително-вкусовата промишленост. Според Федералната асоциация на германската хранителна индустрия (BVE), индустрията е увеличила продажбите си с номинални 3% до 31,2 милиарда евро. Ясен възходящ сигнал идва по-специално от вътрешните продажби, които нараснаха значително с 2,1% до 25,0 милиарда евро. Износът на немски храни и напитки нараства с 6,9% до 6,2 милиарда евро. По този начин чуждестранният бизнес остава икономическият двигател за хранително-вкусовата промишленост и с 20% дял от общите продажби дълго време е вторият важен стълб на индустрията. Аритметично всяка пета работа в хранителната индустрия зависи от износа.

Въпреки това броят на работните места в хранително-вкусовата промишленост продължава да намалява. През първото тримесечие на 2004 г. той намалява с 1,1%. Краят на рационализацията - също на фона на засилената конкуренция поради разширяването на ЕС на изток - все още не е достигнат.

Прочетете повече

Нови разпоредби за внос на храни от животински произход в туристическия трафик

Защита срещу внасяне на болести по животните от трети страни

ЕС определи нови правила за внос на храни от животински произход за лична консумация. Те служат за защита срещу внасяне на болести по животните от трети страни (страни извън ЕС). Според това мляко, месо и продукти, произведени от тях, не могат да се внасят в ЕС от трети страни, дори и при частни пътувания. Новият регламент на ЕС заменя регламента, който е в сила от януари 2003 г.

Месото, млякото и произведените от него продукти са предмет на същите ветеринарни изисквания за нетърговски внос от трети страни, както и за търговския внос. Те трябва да идват от трети страни, одобрени от Европейската общност за тази цел, и да бъдат придружени от здравни сертификати, определени от законодателството на Общността. Вносът трябва да се извърши през митническо учреждение, към което е назначен граничен инспекционен пункт, изискван от ветеринарното законодателство. Това не се отнася за стоки от Андора, Норвегия и Сан Марино, предназначени за лична употреба.

Прочетете повече

Текущи тенденции на пазара на ZMP

Говеда и месо

Търговията с говеждо месо на пазарите на едро се характеризира с известно количество отложено търсене през първата седмица на юни. Търсенето в момента се концентрира върху по-фините разфасовки като печено говеждо месо, филе и различни части от бутчета. Цените се засилиха. Снабдяването с женски говеда за клане също беше изключително ограничено в началото на първата седмица на юни. Поради това цените, плащани за крави за клане, продължиха да нарастват; за кравите от клас О3 те се повишиха средно с два цента до 2,02 евро за килограм кланично тегло. От друга страна, търсенето на млади бикове от кланиците леко спадна. В същото време предлагането на млади бикове се увеличи поради скорошното покачване на цените. Следователно надценките обикновено не могат да се прилагат за младите бикове. Очаква се животните от класа за търговия с месо R3 да струват средно 2,47 евро за килограм през отчетната седмица, което би било с два цента по-малко спрямо предходната седмица. Продажбите на скъпоценни части за Южна Европа преминаха много гладко. Имаше също бързо търсене на печено говеждо месо и пистолети от крави, произведени в Германия във Франция. Търговският конфликт между Русия и ЕС относно оспорваните ветеринарни сертификати се разгори отново; В началото на седмицата доставките на говеждо месо за Русия не бяха възможни. По-нататъшното развитие остава да се види. – През следващата седмица цените на женските говеда за клане вероятно ще останат стабилни, вероятно отново да се повишат. При младите бикове, от друга страна, може да се очакват най-много поддържани, вероятно дори леко понижаващи се цени. – Търговията с телешко месо на пазарите на едро се характеризираше с добри възможности за продажби, както и със значително изоставащо търсене и допълнителни покупки. Цените на телешкото месо за клане обикновено остават непроменени навсякъде. Федералните фондове за животни с фиксирана ставка се задържаха на около 4,54 евро за килограм. – На пазара на телешко месо доминираха стабилни спрямо нарастващи цени.

Прочетете повече

Проблем с тюрингската наденица

Асоциацията на месарите предупреждава за неправилни обозначения в гишето

През последните няколко дни занаятчийски предприятия бяха проверени от името на реномирана адвокатска кантора, за да се установи дали защитените указания за произход по смисъла на Регламента на Съвета относно закрилата на географските указания и наименованията за произход на селскостопански продукти и храни (2081/ 92 ЕИО). По-късно засегнатите компании бяха помолени да подпишат декларация за прекратяване и отказ в рамките на една седмица и да платят приложената разходна бележка от около 800 евро.

Както вече беше съобщено в dfv-intern 1/2004, „Тюрингската червена наденица“, „Тюрингската червена наденица“ и „Тюрингската червена наденица“ вече са защитени в цяла Европа. На 17 декември те са вписани в "Регистъра на защитените наименования за произход и защитените географски означения" като защитени географски означения (ЗГУ). Използването на въпросните наименования, но също и на подобни наименования, напр. „Тюрингско изкуство“, е запазено само за производители от Тюрингия, които са членове на съответната асоциация на произход.

Прочетете повече

Реформата на законодателството на Общността относно хигиената е завършена

На 30 април 2004 г. в Официалния вестник на ЕС бяха публикувани три важни нови разпоредби относно хигиената на храните и ветеринарния контрол. Тези разпоредби влязоха в сила на 20 май и ще влязат в сила на 1 януари 2006 г. Това завършва едногодишен процес на реформи, който фундаментално промени концепцията на установения хигиенен закон и го постави в нова правна рамка. Декларираната цел за обединяване на цялото законодателство в областта на обществената хигиена и ветеринарната медицина и превръщането му в по-ясно, по-просто и по-последователно е постигната. В същото време, чрез включването на земеделието, подходът „от фермата до вилицата” се прилага по съвременен начин, като се вземат предвид принципите и основните концепции на основния регламент на ЕС 178/2002.

След общо почти четири години разисквания, целта за публикуване на новите регламенти преди 1 май 2004 г. също беше постигната, въпреки че в крайна сметка, когато Съветът, ЕП и Комисията постигнаха консенсус, имаше по-широко обсъждане в полза на качеството на текстовете би било желателно. Вече е необходимо незабавно повторно публикуване на правните актове (виж по-долу), публикувани в Официален вестник на ЕС № L 139 от 30.4.2004 април XNUMX г. в коригирана форма, тъй като съдържат сериозни редакционни грешки. Това трябва да стане до края на юни.

Прочетете повече

Когато стане топло, микробите растат!

Инфекции със салмонела отново от сурови мляни месни продукти

През последните седмици инфекциите, причинени от редки видове салмонела, се увеличиха в няколко федерални щата. Салмонелозата често е много сериозно заболяване, придружено от диария, често и треска, главоболие и проблеми с кръвообращението, причината за което е в преобладаващото мнозинство от замърсените със салмонела храни. В случай на заразените инфекции, микробите се предават на хората чрез свинско месо. Пациентите са яли сурово мляно свинско месо. Салмонелозата може да бъде ефективно избегната, ако потребителят се въздържа от консумация на сурови храни от животински произход, като месо и яйца или ястия, приготвени със сурови яйца. Каймата трябва да бъде добре загрята. Ако се консумират сурови, съществува риск от инфекция.

Салмонелите са широко разпространени, принадлежат към групата на зоонозните патогени. Зоонозите са инфекции, които се предават от животни на хора и могат да доведат до заболяване там. При животни като прасета или домашни птици заболяването често остава неоткрито, тъй като самите животни обикновено не показват симптоми на заболяването. От над 2000 различни подвида на салмонела, някои често се срещат като причинители на заболявания. Те включват например Salmonella Typhimurium и Salmonella Enteritidis. Други, като Salmonella Goldcoast и Salmonella Give, които сега са идентифицирани като причинители, са много редки.

Прочетете повече

Микрогеловете "опаковат" хранителни вещества в храната

Иновация от изследванията на индустриалната общност

Каротеноидите в доматите и морковите имат антиоксидантен ефект, който е жизненоважен за хората. Много други биоактивни вещества, съдържащи се в естествените храни, допринасят за поддържане на здравето, но и за ускоряване на оздравителния процес. Ако тези вещества се добавят към преработена храна, те могат да загубят желания ефект при определени технологични влияния, като натиск или сили на срязване. В проект, финансиран от Изследователската група на хранителната индустрия и Работната група на асоциациите за индустриални изследвания (AiF), учени от университета в Йена са намерили начин да улеснят обогатяването на храната с биоактивни вещества, да защитят веществата и да гарантират тяхното контролирано освобождаване в храносмилателния тракт.

Използвайки порест материал (стъкло или керамика), от алгинат или пектин се произвеждат микрогелове с диаметър на частиците по-малък от 100 микрона, в които могат да бъдат уловени хранителни вещества и пробиотични микроорганизми. Геловете се състоят от полизахариди и могат да се добавят към различни храни като млечни продукти, плодови продукти и сладкарски изделия, без да се засягат сетивните свойства. Чрез подбор на суровините за гелообразуващите вещества е възможно също така да се регулира разграждането на обогатените гелове в стомашно-чревния тракт. Резултатите запознават средните компании в хранително-вкусовата промишленост с технологиите, ориентирани към бъдещето.

Прочетете повече

Младите германци са европейски шампиони в пушенето на цигари, но диетата им не е особено лоша

Университетът в Билефелд представя проучване, поръчано от СЗО

За шести път изследователски екипи от почти всички европейски страни представиха резултатите от изследването „Здравно поведение на децата в училище (HBSC)“. Проучването на над 160.000 35 млади хора в 5.600 европейски страни, както и в САЩ и Канада, в което Германия участва с XNUMX XNUMX млади хора, е извършено от името на Световната здравна организация.

„Здравното положение на младите германци не е лошо в международно сравнение“, казаха ръководителят на проекта проф. Клаус Хюрелман и двамата здравни учени Матиас Рихтер и Аня Лангнес, които проведоха немското проучване в университета в Билефелд с подкрепата на федералното министерство на здравеопазването и социалното осигуряване и Държавното министерство на здравеопазването, социалните въпроси, жените и семейството NRW. „Но що се отнася до консумацията на цигари, младите германци са европейски шампиони. Сред 15-годишните 25% от момчетата и 27% от момичетата употребяват всеки ден. Тези цифри са необичайно високи. Те отразяват големия натиск да се представят като профил интересна личност. За разлика от други страни обаче, неясната и невероятна тютюнева политика на федералните и щатските правителства също е отразена. С оглед на опустошителните последици за здравето от ежедневната консумация на цигари, убедителни програми за превенция и ясна правна основа са спешно необходими", казват здравните учени от Билефелд.

Прочетете повече

Диета на Аткинс: По-малко въглехидрати – това здравословно ли е?

Серия: "Препоръки за хранене, подложени на изпитание" [II]

Последната тенденция диети се наричат ​​Аткинс и Саут Бийч. Принципът на двете диети е да се забранят от менюто храни, богати на въглехидрати, като хляб, картофи, тестени изделия, ориз, сладкиши и сладкиши. Ето защо те са известни още като диети с ниско съдържание на въглехидрати.

Сладките плодове и някои нишестени зеленчуци също почти напълно липсват. Вместо това богатите на протеини храни като яйца, месо и риба заемат повече от диетата. За да избегне недостига на хранителни вещества, Аткинс препоръчва добавки, които да съответстват на диетата.

Прочетете повече

Нашите първокласни клиенти