Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Тюрингийският министър на земеделието, опазването на природата и околната среда, д-р. Фолкер Скленар уважи компаниите и чираците в Тюрингийската държавна канцелария, които са участвали в състезанията в рамките на изложението в Тюрингия за „8-мия ден от специалитетите от колбаси от Тюрингия“.
Министър д-р Фолкер Скленар с носители на награди и кралицата на колбасите Тюрингия Габриела Ян. Снимка: TMLNU
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Омъжените жени са по-дебели от самотните
Както се съобщава от Федералната статистическа служба, 2003% от възрастното население на възраст 49 и повече години са били с наднормено тегло през май 18 г., с един процентен пункт повече от 1999 г. Това показват резултатите от допълнителното проучване за микропреброяване от 2003 г., при което почти 0,5% от населението (370 000 души) са интервюирани по здравни теми.
Исканите телесни измервания за височина и тегло служат като основа за определяне на така наречения индекс на телесна маса, с който се определя наднорменото тегло. Този индекс се изчислява чрез разделяне на телесното тегло (в кг) на телесната височина (в метри, на квадрат), пол и възраст не се вземат предвид. Световната здравна организация класифицира възрастните с индекс на телесна маса над 25 като наднормено тегло, със стойност над 30 като много наднормено тегло. Например възрастен, който е висок 1,80 м и над 81 кг, се счита за наднормено тегло и над 97 кг е силно наднормено тегло.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Möllenberg изисква: "Край на трудовите договори за кланици"
„Националният набег от страна на митниците върху унгарски фалшиви компании и офиси на германски агенции, кланици и строителни площадки показа, че има спешна необходимост от действия за предотвратяване на незаконна чуждестранна заетост“, каза Франц-Йозеф Меленберг, председател на хранителната гурме ресторантски съюз (NGG), обясниха в Хамбург.
Подозрението - контрабанда, незаконна временна заетост, измами със социално осигуряване в размер на няколко милиона евро и дъмпинг на заплати - съвпада с твърденията на прокурора във връзка с наемането на румънски изпълнители в германските кланици. От няколко години синдикатът NGG посочва пропуските в договорите за работа и услуги и призовава за по-ефективни действия срещу незаконната заетост и робството над заплатите. Меленберг поиска от федералния министър на икономиката Волфганг Клемент да премахне кланиците от обхвата на трудовите договори и да прекрати трудовите договори. Много сложните и трудни контролни действия показаха, че практиката на одобрение на бюрата по труда не работи. Бюрата по труда очевидно не са в състояние да проверят дали се спазват разпоредбите на договорите за работа и услуги, каза председателят на NGG.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Търсенето на месо получава тласък
Опитът показва, че през следващите седмици на май на германските пазари за месо може да се очаква по-оживено търсене на говеждо и свинско месо. Началото на сезона на барбекюто трябва да даде тласък на сектора на месото. Изящните части от говеждо и телешко също често са във фокуса на интерес, тъй като през това време се провеждат много частни семейни тържества и сезонът на аспержите е в разгара си - при условие, че времето е хубаво. От друга страна, в някои федерални щати празниците на Уитсун започват към края на месеца, които често имат толкова разрушителни ефекти върху пазарите за добитък и месо, колкото липсата на дни за клане поради празниците. Освен това разширяването на ЕС на изток и заплахата на Русия да затвори границите за месо от ЕС от 1 май създават несигурност. Ценови слабости за млади бикове
След сезонния курс клането на млади бикове се увеличава от април до май; а с нарастващото предлагане цените вероятно ще спаднат. Ако Русия приложи обявената забрана за внос, това би довело до допълнителен ценови натиск. Празниците през май обаче биха могли да дадат тласък на търсенето, тъй като според сезона най-благородните и фини съкращения от задните секции са в центъра на интереса. Въпреки това, пускането на пазара на по-малко благородните съкращения от предната част трябва да създаде проблеми. Въпреки това цените на младите бикове могат да достигнат нивото от предходната година за първи път тази година. По това време животните за клане в клас за търговия с месо R3 струват средно месечно 2,46 EUR за килограм тегло за клане.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Вносът се увеличи
През 2003 г. свързаните с чумата производствени загуби в птицевъдния сектор в Холандия оказаха силно въздействие върху външната търговия, както не се очакваше по друг начин. От януари до септември миналата година износът на птиче месо е спаднал с 15,2% до около 484.600 31 тона; това бяха предимно пилета / пилета. В същото време вносът на птиче месо нарасна с 192.100 процента до около XNUMX XNUMX тона.
Предвид по-големия внос, холандските доставчици до голяма степен успяха да изпълнят задълженията си за доставка, особено в рамките на ЕС. Само в пилотния сектор е бил изнесен в Германия не толкова висок, колкото предходната година; доставките на местния пазар през първите девет месеца на 2003 г. са били 137.230 353.200 тона, два процента под обема от предходната година. В целия ЕС холандците са продали почти XNUMX XNUMX тона пилешко месо, с десет процента повече от преди.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
60% спад в рамките на десет години
Училищното мляко като хранителен компонент за деца и младежи става все по-малко важно: Според последните данни на Федералното министерство на потреблението, консумацията на училищно мляко през 2003 г. е спаднала с почти седем процента до около 50.500 20.000 тона в сравнение с предишното година. Почти 1994 60 тона от това идват от провинция Северен Рейн-Вестфалия. От 1994 г. потреблението на мляко в училищата е намалено с над 2001 процента в цялата страна. Делът на продаваното училищно мляко в питейното мляко, произведено в Германия, е по-малко от един процент. Според доклада на Службата за оценка и информация за храните, земеделието и горите (помощ), Бон, спадът се дължи отчасти на съкращенията на субсидиите през XNUMX и XNUMX г., но отчасти и на организацията в училищата.
Така наречената схема за субсидиране на мляко за училища беше до 1977 г. чисто национална програма за насърчаване на разпространението на мляко и млечни продукти сред учениците. Оттогава Европейският съюз все повече поема финансирането; днес 100 процента от помощта идва от фондове на ЕС. Всяка порция мляко от 0,25 литра се субсидира с 5,8 цента. Популяризират се мляко, смесени млечни напитки и кисело мляко, по една порция на дете на ден.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Сезоните на скара и аспержи дават тласък
Сезонът на барбекюто, който започва при хубаво време, вероятно ще доведе до по-оживено търсене, особено за свинско месо, на германските пазари за месо през май. Фините части от говеждо и телешко също често са във фокуса на интерес поради много частни семейни тържества и сезона на аспержите. От друга страна, празниците Whitsun и празниците имат разрушителен ефект върху пазарите за добитък и месо. Не могат да бъдат изключени ценови слабости за млади бикове, телета и агнета; очакват се стабилни цени за крави и свине. Предлагането на яйца остава изобилно, цените най-вече се стабилизират под нивото от предходната година на ниско ниво. Търсенето на домашни птици може да бъде задоволено добре, интересът все повече се насочва към предмети, които могат да се приготвят на скара. Има малко запас за цената нагоре. Доставката на мляко достига своя сезонен връх. Маслото и пресните млечни продукти могат да получат импулси за търсене. Вносните ранни стоки доминират на картофения пазар. Започва сезонът на немските ягоди, но вносните стоки остават доминиращи. Реколтата от аспержи, ревен и репички трябва да е в разгара си в цялата страна. Различно развитие на цените за клане на говеда
След сезонния курс клането на млади бикове се увеличава от април до май; а с нарастващото предлагане цените вероятно ще спаднат. Ако Русия приложи обявената забрана за внос, това би довело до допълнителен ценови натиск. Празниците през май обаче биха могли да дадат тласък на търсенето, тъй като според сезона най-благородните и фини съкращения от задните секции са в центъра на интереса. Маркетингът на по-малко благородните съкращения от предния квартал обаче трябва да създава проблеми.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Британският износ се увеличава
Във Великобритания клането на овце ще възлезе на около 2004 милиона животни през 13,6 г., което би било с около четири процента повече от 2003 г. Производството на месо трябва да се увеличи с три процента до 2004 308.000 тона през 2003 г. в сравнение с предходната година. Не се очаква рязкото намаляване на броя на овцете майки в началото на 2004 г. да продължи. И през 1,9 г. броят на елиминираните овце майки вероятно ще бъде приблизително същият като миналата година с XNUMX милиона глави.
Според предварителните резултати вносът на британско агнешко се е увеличил с почти девет процента през 2003 г .; Както обикновено, основният доставчик беше Нова Зеландия. Освен това страните партньори от ЕС и Австралия също доставиха повече агнешко месо на Великобритания. През текущата година обаче обемът на вноса може да намалее отново, предполага се, че собственото производство на компанията ще се увеличи. Освен това вносът се намалява от доста слабия валутен курс на британската лира.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Потребителите сега плащат по-малко от миналата година
Купуването на яйца стана по-евтино и по-евтино за германските потребители през последните седмици, а Великден също не промени това. За разлика от предишни години, доставчиците не бяха в състояние да извлекат ценово предимство от ваканционния бизнес, когато имаше достатъчно предлагане и слабо търсене; напротив: дори преди Великден цените на яйцата продължават да падат. След празниците намаляващият интерес към закупуването вече не беше достатъчен за голямото предлагане, тъй като освен това, производството настояваше за продажби, които бяха задържани през празниците. Това доведе до по-нататъшно спадане на цените, също и в магазина.
Междувременно потребителите плащат средно само 1,01 евро за десет опаковки яйца от тегловен клас М (предимно стоки в клетки), което е с 30 цента по-малко в сравнение с началото на тази година и с три цента по-малко от миналото по същото време година. Цените на конвенционалните яйца за свободно отглеждане със същия размер бяха малко по-стабилни. За тази цел търговията на дребно изисква средно 1,83 евро за десет артикула през седмицата след Великден, с десет цента по-малко в сравнение с началото на януари тази година, но с десет цента повече от година по-рано.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Увеличаване на приходите в Чешката република и Полша
В Чешката република цените на свинете на ниво производител се повишиха до около 1,00 евро за килограм живо тегло в началото на април. Производителите в цялата страна обикновено все още се заплащат с живо тегло. Преобразувано в тегло за клане, цената вероятно е следвала най-ниските цени в ЕС за клане на прасета от около 1,23 евро за килограм. Дания, например, отчете 28 евро за килограм тегло за клане (студено) в Брюксел през седмицата до 2004 март 1,20 г. съгласно регламента на ЕС.
В Полша има подобна тенденция: През седмицата до 28 март там се отчита еквивалент от 1,18 евро за килограм тегло за клане (студено) за класовете S и E.
Изпратено от Thomas Pröller, месо-п-повече на , Публикувана в архиви
Изобилно предлагане
Положителното развитие на пазара за свине в Германия от гледна точка на производителя първоначално продължи през март: С малко под средното предлагане на животни за клане цените имаха тенденция да бъдат стабилни на високо ниво, въпреки че търсенето на свинско месо често се оставяше много на бъдете желани. В средата на разглеждания месец Комисията на ЕС прекрати възстановяванията при износ за свинско месо.
През последната пълна седмица на март предлагането на живи животни се увеличи, но все още може да бъде настанено в кланиците с известни проблеми. През преходната седмица между март и април пазарът беше адекватно снабден с домашни животни за клане, но асортиментът беше допълнен от обширни доставки от Дания. Цените, платени от кланиците, спаднаха рязко. Ценовият натиск беше предизвикан от незадоволителното разпространение на кланиците и преработвателните предприятия в магазините за месо.
