Както се съобщава от Федералната статистическа служба въз основа на предварителни резултати, оборотът на едро в Германия през януари 2004 г. е номинално (по текущи цени) 0,6%, а в реално изражение (в постоянни цени) с 0,1% по -малък от този през януари 2003 г. След календарна и сезонна корекция на данните (Берлински метод 4 - BV 4) бяха приложени номинални 0,3% и реални 0,8% повече спрямо декември 2003 г.

През януари 2004 г. два клона на търговията на едро постигнаха номинални и реални по-високи продажби в сравнение с януари 2003 г.: търговия на едро с машини, оборудване и аксесоари (номинално + 3,0%, реално + 8,5%) и търговия на едро със суровини, полуфабрикати стоки, скрап и остатъци (номинално + 0,5%, реално + 0,7%). Търговията на едро със селскостопански суровини и живи животни отбеляза само номинално увеличение (+ 3,7%, реално - 0,7%). В номинално и реално изражение продажбите на едро на храни, напитки и тютюневи изделия (номинални - 3,0%, реални - 5,0%) и едро на домакински и потребителски стоки (номинални - 4,1%, реални - 2,9%).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 929 пъти

От 1 март 2004 г. някои американско -американски продукти са обект на наказателни тарифи от европейската страна. Това е например месо, хартия или текстил. Наказателните тарифи започват от пет процента и се увеличават с един процентен пункт всеки месец до таван от 17 процента, стига САЩ да не променят настоящата си политика.

Преди повече от година Световната търговска организация (СТО) порица действията на правителството на САЩ за предоставяне на огромни финансови облекчения на американските износители. Това би нарушило споразумението за субсидия и - по отношение на селскостопанските продукти - също и земеделското споразумение, според СТО.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1011 пъти

Актуални хранителни познания за месарския магазин - семинар CMA / DFV обучава търговски персонал

Нарастващата здравна осведоменост на потребителите се отразява в поведението им при покупка. Следователно търговците в месарските магазини все повече се сблъскват с въпроси относно здравословното хранене. CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH и DFV Deutsche Fleischer-Verband eV са насочени към търговски персонал и мениджъри в месарската търговия със семинара „Актуални хранителни знания-за повече съвети за клиенти в месарските магазини“. Добре обученият персонал предоставя на клиентите квалифицирана и отговорна информация. В еднодневния семинар на 19 април 2004 г. в Бон участниците придобиват компетентността да съветват своите клиенти по подходящ и надежден начин.

Диетологът д -р Кристел Радемахер изнася лекции за важността и характеристиките на диетата, ориентирана към здравето. Освен всичко друго, той обяснява десетте правила на DGE за пълноценно хранене и целта на кампанията „5 на ден“. Тя също така обяснява значението на алергиите днес и проблемите, които те причиняват. Тя дава експертни отговори на въпроси, които клиентите задават относно алергенните вещества в месото и месните продукти. Последната част от семинара предлага на участниците възможност да обсъдят отделни теми от ежедневната си практика.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 978 пъти

Третият по големина потребител в ЕС

Кажи на някого. ние, германците, не обичаме зеленчуците, тъй като германските потребители са толкова големи почитатели на пресни чушки, че количеството, консумирано в частни домакинства, се нарежда на трето място в ЕС, точно след големите страни производители Испания и Италия.

Според панелните данни, налични за 2002 г., средната консумация на домакинство в Германия, където почти не се отглежда червен пипер, е 2,26 кг на човек, в Италия - 3,58 кг, а в Испания - 4,08 кг. В Холандия, която изнася 250.000 270.000 до XNUMX XNUMX тона чушки годишно и наред с Испания, е един от най -важните доставчици на германския пазар, се ядат само няколко чушки, едва килограм.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1029 пъти

Както се съобщава от Федералната статистическа служба, през 2003 г. в Германия са произведени общо 6,3 милиона тона месо от търговско клане (включително клане на домашни птици), включително почти 928 000 тона месо от домашни птици. Делът на птичето месо в общото производство на месо е почти 15%.

Като цяло производството на месо от търговско клане се е увеличило с 1,9% в сравнение с предходната година. Съществува обаче различно развитие за отделните видове месо
определи:

1.   0 Kommentar
2.   Показан 892 пъти

След увеличение на продажбите с 4,7 процента до 39,2 милиарда евро (нетно) през финансовата 2003 година, базираната в Кьолн търговска група Rewe продължава да се разширява през текущата година с обем на инвестициите от един милиард евро и 340 нови отваряния. На годишната пресконференция в Пепелна сряда (25.2 февруари) в Кьолн, изпълнителният директор на Rewe Ханс Райшл успя да представи убедителен баланс за 2003 г. двигателят за растеж в чужбина показва двуцифрени плюс пълни обиколки, туристическият бизнес се развива по-добре от индустрията, а Rewe Group подобрява оперативния си резултат с повече от 30 процента в сравнение с предходната година, като по този начин постига един от най-добрите оперативни резултати в историята на компанията. "

С новия рекорден оборот, с 11.492 192.613 магазина и 13 21 служители в 40 държави, Rewe Group запази водещата си позиция в германската и европейската търговия на дребно. „Ние надграждаме върховите темпове на растеж през последните години, които се характеризираха с непрекъснат ръст в германската търговия с храни и със значителни придобивания в други европейски страни, в магазини за„ Направи си сам ”и в туризма“, каза Райшл. През последните десет години Rewe почти удвои общия си оборот от около 2003 милиарда евро до почти XNUMX милиарда евро. „Продажбите и печалбите далеч надхвърлят очакванията ни, които ние - с цялото доверие - поставихме през финансовата XNUMX година с оглед на трудната икономическа среда“, каза председателят на борда на кооперативната търговска и туристическа група.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1088 пъти

Значителни недостатъци, открити в NRW

„Ужасяващи условия“, разкрити по думите на проф. Д -р. Волкер Пейнелт провежда изследването на училищното хранене в общо 18 целодневни училища в Северен Рейн-Вестфалия. Това откриха в дипломната си работа трима студенти от катедрата по хранителни науки в Университета за приложни науки в Нидеррайн. Учениците от Мьонхенгладбах разгледаха отблизо училищните кухни и изследваха хигиената, качеството и вкуса.
 
Резултатите са опустошителни. Особено в областта на хигиената, училищата изобщо не разбират отговорността за поддържане на здравето, в смисъл на избягване на болести. Само измерванията на температурата бяха катастрофални: 50% от топлите ястия бяха сервирани под 65 ° C, което от микробиологична гледна точка се счита за критично. Само две от 29 храни, които трябваше да се охладят, имаха предписаната температура 7 ° C (максималната измерена стойност беше + 19 ° C) и само едно от посетените училища изобщо имаше термометър. Менюто обикновено показва малко алтернативи и това, което се предлага, обикновено е с високо съдържание на мазнини. Освен това цената на храненията е твърде висока - до 8 евро.

За резултатите от дипломната си работа студентите в Университета за приложни науки в Нидеррейн получиха наградата „Аксел Бол“, която беше присъдена за първи път от Германския институт за комунално хранене (DIG).

1.   0 Kommentar
2.   Показан 986 пъти

Симптоми на отравяне с кукурбитацин

Трябва да се внимава, ако зеленчуците от тиквички, тиквена супа или краставици имат горчив вкус. Може да съдържат кукурбитацин. Тази токсична съставка може да причини остро повръщане, диария и слюноотделяне по време на или веднага след хранене. Тиквички, тикви и краставици, но също и пъпеши и дини принадлежат към семейството на тиквените. Отровното вещество кукурбитацин е произведено от ядливите форми на тези тиквени растения. За разлика от тях дивите и декоративни кратуни все още съдържат тези тетрациклични тритерпени. В отделни случаи неконтролираното повторно кръстосване с декоративните форми или обратните мутации може да доведе до появата на кукурбитацин и в култивираните форми. Токсините водят до горчив вкус и дразнят лигавиците. Тиквите трябва да се опитат преди приготвяне. Ако имат горчив вкус, тогава е по-добре да не ги използвате. Това посочват лекари от Университетската клиника и Поликлиника за деца и младежи в Лайпциг в "Списание за деца и младежи".

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1619 пъти

Резултати от проучването на потребителския климат на GfK през февруари 2004 г

След два месеца на предимно негативно развитие на показателите, описващи потребителското настроение на германските граждани, това изглежда се променя. Както икономическите, така и доходните очаквания на германците станаха по-положителни. Освен това желанието им да правят по-големи покупки в близко бъдеще също се е увеличило.

През януари германските потребители все още се чувстваха неспокойни от дискусиите за социалното осигуряване и след вече песимистични реакции през декември, за втори пореден път реагираха предимно негативно: очакванията им за развитието на икономиката и личните им доходи, както и техните склонността да се правят по-големи покупки, отхвърлена. Във февруарското проучване на GfK обаче за първи път отново може да се види обрат: всички показатели за настроения са се развили значително нагоре – съответно индикаторът за потребителския климат, който се основава на няколко индикатора за настроения, също сочи леко нагоре.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1021 пъти

Не се виждат скокове в цените

При закупуване на селскостопански продукти през март потребителите често могат да разчитат на предишните цени, като леки увеличения са възможни едва към края на месеца поради настъпване на Великден в началото на април. Това важи особено за телешкото, телешкото и агнешкото, които ще бъдат все по-търсени. Няма обаче признаци за резки скокове на цените в този сектор, нито на пазара на яйца, където предлагането като цяло ще бъде достатъчно за нарастващия интерес към покупката.

За момента няма измерими ефекти върху германския пазар на птици от избухването на птичи грип в Азия. Поради това количествата, покриващи търсенето, все още са налични на стабилни цени, на пазара на пуйка може дори да има по-ниски цени поради надвеси. На леко променени цени се предлагат и мляко за пиене, пресни млечни продукти и сирене; Маслото може да е малко по-евтино.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1085 пъти

Южноамериканците скоро ще станат световни шампиони по износ

Бразилия значително увеличи производството на пилешко месо през последните години и не се вижда край на разширяването. Според бразилската професионална организация производството е нараснало от 1989 милиона тона през 2002 г. до 2,0 милиона тона през 7,5 г. Средният годишен прираст, изчислен за този период, е 10,6 процента.

Тенденцията на растеж продължи и през 2003 г., но се изглади. Производството на пилешко месо нарасна "само" с 3,8 процента до 7,8 милиона тона. Тези данни все още са предварителни, в изчислението е включена и информация от Министерството на земеделието на САЩ. За 2004 г. американското министерство прогнозира малко по-силен ръст на производството на пиле за Бразилия, с пет процента.

1.   0 Kommentar
2.   Показан 1098 пъти