"i el guanyador és..." Nutri-Score. És una mica difícil de dir, però arriba al punt. De què anava? A Alemanya s'ha discutit durant molts anys com s'han d'etiquetar els aliments processats en particular per tal de reconèixer millor la qualitat nutricional...
Què passa amb la qualitat de la carn fresca? Quines són les deficiències més freqüents en quina espècie animal? La contaminació del senglar es produeix més sovint amb la carn de porc? El nou coneixement expert de la DLG (Societat Agrícola Alemanya) dóna respostes. Conté els resultats de les proves de qualitat de DLG per a carn fresca condimentada i sense condiment...
El 3 d'abril de 2019, la ministra federal d'Aliments, Julia Klöckner, va presentar el document Too good for the bin! – Premi Federal 2019 atorgat. Un total de 18 projectes es van dividir en cinc categories (agricultura i producció, comerç, gastronomia, societat i educació i, per primera vegada...
(DLG). Una qualitat constant del producte és un factor central per a l'èxit sostenible del mercat dels aliments. La DLG (Societat Agrícola Alemanya) ara ho té en compte amb el seu nou premi "DLG Classics". Només un producte que hagi participat amb èxit en les proves de qualitat DLG durant almenys cinc anys consecutius i hagi rebut un premi pot portar-lo...
A partir de gener 2018, l'Institut KIN Food ofereix un seminari en línia per al personal dels laboratoris d'aliments: MicroQLab. El curs se centra en els requisits de DIN EN ISO / IEC 17025, que és la base del treball en tots els laboratoris d'assaig i calibratge a nivell mundial, i tanca les llacunes de coneixement en la correcta implementació dels requisits de gestió de la qualitat ...
(DLG). El Ministeri Federal d'Alimentació i l'Agricultura (BmEL) té ara la12millors empreses de la indústria de la carn alemanya amb el premi nacionalExcel·lent ...
Mainz, 18. Pot 2017.La millor salsitxa orgànica es tria aquesta primavera a les proves de qualitat orgànica. Dotze carnissers orgànics de tota Alemanya envien els seus productes a avaluar un ...
(DLG). No es discuteix sobre el gust quan tothom parla el mateix idioma. Per tant, les percepcions sensorials s'han de traduir a un llenguatge verbal i no verbal que serveixi de base per a la comunicació per a tothom. El Dia de l'Alimentació Sensorial de la DLG (Societat Agrícola Alemanya) va il·lustrar com això es pot aconseguir a la pràctica...
estudi de nutrició 2017. El benestar animal és alemanys molt importants. Menjar ràpid i Döner s'estan convertint cada vegada més popular. En aquest cas, el consumidor haurà, a més d'animals importància del benestar de la transparència i la qualitat de la carn ...
"La carn de porcs, aus de corral i el bestiar al mercat alemany està carregat només en casos individuals amb les drogues. Aquest va ser el principal és el" Pla Nacional de Control de Residus ". Per a ell, el control dels productes alimentaris té gairebé 60 000 va examinar mostres de productes d'origen animal. Els antibiòtics es trobaven en 4 per cent de 170 mostres procedents de països no comunitaris detectable, però només en 0,1 18 000 per cent de les mostres procedents de la UE ... "
Berlín.El formatge feta i la llet de vaca? Es processa en el salami de la carn de porc? Aquestes i altres preguntes sobre l'adulteració dels aliments d'origen animal en el centre d'avui van llançar oficialment el projecte d'investigació "identificació Animal"L'Institut Federal d'Avaluació de Riscos (BfR). "Additius il·legals de carn, si es descobreixen, desestabilitzen no només els consumidors, sinó que també poden plantejar riscos per a la salut", diu el president BfR Prof. Dr. Dr. Andreas Hensel.