AVO-Werke August Beisse GmbH i WTI acorden una col·laboració exclusiva
L'especialista en espècies de Belm i el pioner Clean Label amb la seva sucursal a Hofheim am Taunus uneixen el gust i la seguretat alimentària. La demanda dels consumidors d'aliments naturals (etiqueta neta) sovint entra en conflicte amb el desig simultani de la vida útil més llarga possible (millor abans). L'abandonament dels ingredients marcats E requereix alternatives naturals per continuar garantint un alt nivell de seguretat del producte. La solució es troba en vinagre tamponat, que es produeix mitjançant un procés patentat per WTI. Ara AVO està ampliant la seva gamma existent de conservants sota la marca ERPU-GOLD amb productes individuals basats en vinagre tamponat. WTI va concedir a AVO un dret de distribució exclusiu per a això.
Les aplicacions tecnològiques van des d'embotits cuits, embotits bullits o cuinats curats, peix i aus fins a xarcuteria, amanides i productes de conveniència, des del fresc fins al congelat. Amb els productes ERPU-GOLD V i ERPU-GOLD VC Ultrafresh, el vinagre tamponat està disponible com a variant líquida, mentre que els productes ERPU-GOLD DV i ERPU-GOLD DV NATURE estan disponibles en forma seca i en pols. Segons l'aplicació, aquests estats respectius mostren els seus avantatges.
Amb ERPU-GOLD V i DV, AVO ofereix un additiu bacteriostàtic basat en el "vinagre tamponat" natural desenvolupat per WTI. (Imatge AVO)
