EXTRAWURST ha mutat en un jugador global
Des de l'obertura del primer snack-bar EXTRAWURST a l'aparcament de l'OBI a Meinerzhagen, tot en l'empresa familiar de Schalksmühle al Sauerland ha girat al voltant de les salsitxes. El llegendari fundador de l'OBI, Manfred Maus, va donar la mà personalment a Lothar Hagebaum, el fundador d'EXTRAWURST, que va abandonar la seva feina de pastisser. La cadena de bars, que va començar el 1981, s'ha anat expandint en franquícies des del 2006. El model de negoci EXTRAWURST ha estat protegit per patents i marques des d'aleshores. "El desenvolupament de la nostra marca està guiat per un diàleg continu dins de la nostra comunitat de franquícies que prioritza la qualitat per sobre de la quantitat", afirma Kim Hagebaum, continuant: "Sabem que la qualitat, el gust i la sostenibilitat són els ingredients més importants per a la satisfacció dels nostres hostes i clients. Per tant, som responsables de l'èxit dels nostres socis franquíciats".
Amb la propera obertura a Oldenburg al desembre, EXTRAWURST estarà al voltant de 2022 vegades a tot el país a finals de 30 i aviat també estarà present internacionalment en quatre països amb un mestre franquiciat. A l'hora d'escollir una ubicació en aquest país, EXTRAWURST dóna preferència als espais oberts de 20 metres quadrats per als contenidors d'aperitius als voltants de ferreteries i centres comercials molt freqüentats. El flux constant de clients allà, fins i tot durant la pandèmia, és un dels avantatges competitius estratègics d'EXTRAWURST, així com la qualitat dels productes d'embotit.
Moltes oportunitats de creixement
Les oportunitats de creixement amb EXTRAWURST en aquest país ofereixen als franquiciats una perspectiva sòlida. Perquè el mercat dels snacks a Alemanya ofereix un potencial que encara no s'ha explotat del tot. Al voltant de 100.000 tones de bratwurst i 800 milions de currywurst marquen la dimensió del segment dels snacks en gastronomia. La qualitat de gust juga el paper decisiu. A les salsitxes EXTRAWURST només s'incorpora carn fresca d'alta qualitat de productors alemanys de qualitat certificats i només s'utilitzen espècies naturals. Les anàlisis internes i externes garanteixen constantment la màxima qualitat. Un dels millors productes és el "Lange Lüdenscheider", una especialitat elaborada amb carn de porc i gall dindi magre. En comparació amb les salsitxes de vedella, el "Lange Lüdenscheider" conté significativament menys greixos i més proteïnes. També hi ha el Riesenkrakauer picant i abundant i la tradicional botifarra de Berlín fregida. També se serveixen embotits de temporada com l'all salvatge, el bitxo-gingebre-bisó o l'embotit de senglar. Una variant vegana completa el menú.
Inversió a partir de 100.000 euros
La inversió per parada d'aperitius és d'uns 110.000 euros i crea l'ambient elegant i popular entre els convidats, un menú distintiu i àpats ràpids apetitosos i de gran qualitat. El franquiciador ofereix als nouvinguts el suport complet d'un sistema de franquícies establert i provat al mercat: des de l'elecció de la ubicació fins al màrqueting. Al principi, els franquiciats fan un curs de formació de tres setmanes a la seu de la franquícia a Schalksmühle combinat amb mòduls en línia i s'obren camí en processos clarament estructurats a nivell operatiu i de gestió amb el manual del sistema basat en DIN ISO EN 9000ff. a.
Promoció sistemàtica de l'èxit
El coaching dels socis franquiciats continua en la fase operativa. Tots els socis d'EXTRAWURST estan connectats a un programa de gestió de mercaderies. Una solució de programari professional també garanteix que les comparacions d'empreses i el control estiguin sempre actualitzats treballant amb un consultor fiscal i un assistent de comptabilitat. Cada franquiciat rep les seves avaluacions individuals durant la nit per correu electrònic, que li permeten analitzar amb precisió la seva ubicació i aprofitar el potencial, tal com ha demostrat, per exemple, la franquiciada Branka Törpel de Monheim am Rhein amb els seus cinc snacks EXTRAWURST.
Franquiciats mestres a l'estranger
Amb l'estratègia de qualitat, EXTRAWURST, com a campió ocult en el negoci de l'alimentació de carrer en auge, és un dels "sistemes de franquícies made in Germany", l'èxit global dels quals també s'està consolidant. La internacionalització de la marca tradicional, que va començar fa dos anys, és responsabilitat de Christian Leding, que abans era membre del consell de Westfleisch de Münster; i va establir contactes a tot el món en la indústria càrnia, que ara utilitza per a EXTRAWURST. EXTRAWURST ja està disponible a Mèxic, Gran Bretanya i Corea mitjançant franquícies mestres. Se suposa que Curaçao serà la següent parada de la gira mundial de Langen Lüdenscheider des del Sauerland, que tot just està agafant velocitat.
INFO EXTRA SALIXITILLA
EXTRAWURST està present a tot el país en unes 30 ubicacions amb un enfocament als estats federals de Renània del Nord-Westfàlia i Hesse. L'expansió de va tenir lloc inicialment de manera concèntrica al voltant de la seu de la franquícia a Schalksmühle (Sauerland). Amb ubicacions a Potsdam i Oldenburg, EXTRAWURST ara està llançant palpeurs al nord i l'est d'Alemanya. A mitjà termini, s'adrecen 100 localitats a nivell nacional. L'empresa familiar de segona generació té més de 40 anys d'experiència en la indústria i ven un bon milió d'embotits a l'any, preferiblement el seu producte premium "Lange Lüdenscheider". A nivell internacional, els mestres franquiciats ja estan implementant amb èxit el model de negoci EXTRAWURST a Gran Bretanya, Corea i Mèxic. Curaçao seguirà aviat.
www.extrawurst.info / www.extrawurst-franchise.de
