EXTRAWURST en curs d'expansió
"Durant l'any passat, Extrawurst va ser clarament capaç de desafiar la tendència negativa de la indústria de la restauració que es va queixar en molts llocs", diu Kim Hagebaum, director general del sistema de franquícies EXTRAWURST, que està present a 26 ubicacions a tot el país. Amb una taxa de creixement de gairebé el 20 per cent, l'empresa familiar amb seu a Schalksmühle (Sauerland), que s'està expandint en franquícies des del 2007, registra una xifra rècord que encara no s'ha assolit. Les vendes del grup van passar dels 5,96 milions d'euros el 2022 als 7,13 milions d'euros el 2023. Malgrat la inflació i les reticències dels consumidors a comprar, el membre de l'Associació Alemanya de Franquícies (DFV) va poder augmentar el nombre de convidats i els seus preus en línia amb ajust de pressió de costos augmentant. L'ingrés mitjà va ser de 2023 euros el 9,54; l'any anterior va ser de 9,24 euros.
Els senyals apunten a l'expansió
En vista de l'evolució positiva, Kim Hagebaum es mostra optimista sobre l'any en curs, que encara té algunes sorpreses per a la tradicional companyia. Es preveuen noves obertures de cara al primer trimestre de 2024. S'han signat els contractes de franquícia de les noves ubicacions de Papenburg, Bocholt i Bad Hersfeld. La inversió per parada de berenar ronda els 110.000 euros. També hi ha moviment a les ubicacions establertes d'Extrawurst. S'està buscant un nou operador per a Gießen-West. A Wetzlar, el franquiciat local Thomas Böhme vol vendre el quiosc Extrawurst que va obrir el juny de 2012 a l'aparcament de la cadena d'arbres OBI. Actualment s'està buscant un successor adequat.
Formació professional per a socis
Abans de començar, els franquiciats seleccionats a mà poden esperar un programa de formació intensiu in situ en un quiosc de franquícies existent i a través de l'acadèmia en línia d'EXTRAWURST. Per justificar la futura viabilitat del campió del menjar de carrer, Kim Hagebaum diu: "En temps turbulents, els nous empresaris juguen amb seguretat intuïtivament i prefereixen sistemes de franquícies provats i provats que satisfan les necessitats bàsiques dels consumidors". Exactament el perfil d'EXTRAWURST. Es busquen socis a tot el país. Els llocs desitjats del fill del fundador d'EXTRAWURST també inclouen capitals regionals com Hannover i, per descomptat, Berlín, que, segons la llegenda, va ser el bressol del clàssic de l'aperitiu cantat per Herbert Grönemeyer: Ne ́Currywurst.
Perfil EXTRA SALIXITIT
EXTRAWURST està present a unes 30 ubicacions a tot el país, amb un enfocament als estats federals de Renània del Nord-Westfàlia i Hesse. L'expansió va tenir lloc inicialment de manera concèntrica al voltant de la seu de la franquícia a Schalksmühle (Sauerland). A mitjà termini, l'objectiu és tenir 100 ubicacions col·laboradores a Alemanya. L'empresa familiar de segona generació té més de 40 anys d'experiència en el sector i ven més d'1 milió d'embotits a l'any, preferiblement el seu producte premium "Langer Lüdenscheider" i, més recentment, l'alternativa vegana "Ackerknacker". El model de negoci està protegit per la llei de patents i marques; i la pertinença a l'Associació Alemanya de Franquícies (DFV) garanteix la serietat del franquiciador.Els mestres franquiciats a Gran Bretanya, Corea i Mèxic ja estan implementant amb èxit el model de negoci provat en el mercat a nivell internacional.
