Carn rastrejable des del taulell de serveis

Per primera vegada per al taulell de carns: la solució de traçabilitat F-Trace augmenta l'eficiència, la transparència i la seguretat jurídica. Sistema coordinat amb l'Agència Federal d'Agricultura i Desenvolupament (BLE). Premi Reta: EHI Retail Institute reconeix Edeka per la traçabilitat i la digitalització amb F-Trace. Colònia, 28 de febrer de 2018. El que ja és possible per a la carn envasada, el peix i els productes mixts com els cereals ara també funciona per primera vegada per al taulell de carn: els minoristes i els consumidors poden utilitzar el servei de traçabilitat F-Trace per rastrejar les estacions individuals. de la mercaderia fins al seu origen es remunta. Els minoristes compleixen tots els requisits legals i poden comprovar fàcilment en qualsevol moment si totes les dades són completes i correctes. Per exemple, el Reglament 1337/2013 exigeix ​​informació sobre l'origen de la carn així com el lloc on es crien i sacrifiquen els animals. Tota la informació rellevant s'emmagatzema al sistema basat en web durant almenys dos anys i, per exemple, es pot accedir, imprimir i comprovar amb un clic com a part de les inspeccions oficials d'aliments. Així ho confirma l'Agència Federal d'Agricultura i Alimentació (BLE).

Més eficiència al taulell: tauleta en lloc d'arxius
Altres processos de treball al voltant del taulell de servei també es poden digitalitzar i optimitzar amb F-Trace, des del desembalatge i la documentació a la botiga fins al processament i venda posteriors. Amb l'ajuda d'escàners i etiquetes, així com d'una tauleta, els empleats poden registrar electrònicament totes les estacions i passos de processament d'un producte, com ara desmuntar-lo per mostrar-lo al taulell de servei. La llista de desembalatge de paper que encara és habitual avui dia tampoc és necessària. Les conseqüències: una menor taxa d'error i un segon benefici que pot beneficiar el servei al client, per exemple. Això genera satisfacció. I la confiança també es pot augmentar amb F-Trace: per primera vegada, els consumidors tenen l'oportunitat de conèixer els productes que s'ofereixen i el seu origen mitjançant la pantalla tàctil directament al taulell. Alternativament, podeu accedir a les dades mitjançant una aplicació per a telèfons intel·ligents o a l'ordinador de casa.

Atorgat: Premi Reta per Edeka amb F-Trace
El primer minorista que va utilitzar F-Trace per a productes carnis al taulell és Edeka. Ahir, l'EHI Retail Institute va atorgar al botiguer el Retail Technology Award Europe (Reta) en la categoria "Best Instore Solution" per a la digitalització i la traçabilitat amb F-Trace. En mercats de prova seleccionats, Edeka ha digitalitzat i optimitzat els seus processos de comptador relacionats amb la traçabilitat de productes de carn i peix frescos amb F-Trace.

Mark Zeller, director d'operacions de F-Trace, va dir: "Estem contents que la introducció de F-Trace a Edeka hagi tingut tant d'èxit. Aquest premi també és un honor per a F-Trace com a pioner d'una cadena de valor orientada al consumidor i al futur. Per al futur, F-Trace té previst implementar-lo per a productes delicatssen com amanides i productes de conveniència preparats al mercat. , així com una major internacionalització.

Antecedents: així és com funciona F-Trace
F-Trace és una plataforma neutral basada en núvol per al seguiment per lots de productes com ara carn, peix i productes mixts. El sistema enllaça les dades estàtiques del producte en temps real amb informació dinàmica sobre els passos de processament individuals en una cadena de subministrament. Aquests inclouen, per exemple, la data de collita, el mètode de pesca o el país de processament. Cada actor introdueix les seves pròpies dades específiques al sistema. Això vol dir que la història d'un producte es pot rastrejar en qualsevol moment. L'entrada es realitza segons uns criteris definits i basant-se en interfícies estàndard uniformes. F-Trace assegura que la informació obligatòria es proporciona i és correcta. Un sofisticat sistema de gestió de drets evita l'accés no desitjat a les dades. El servei es basa en els estàndards globals GS1 i és aplicable a nivell internacional. Podeu trobar més informació a www.ftrace.de.

Els guanyadors dels premis de tecnologia al detall europe Source - EHI Retail Institute