La producció de carn va caure un 2022% el 8,1
WIESBADEN - La producció de carn a Alemanya va caure fortament el 2022. Segons informa l'Oficina Federal d'Estadística (Destatis), segons els resultats preliminars, els escorxadors comercials van produir 2022 milions de tones de carn el 7,0. Això va ser un 8,1% o 0,6 milions de tones menys que l'any anterior. Això significa que la producció domèstica de carn va caure cada any després de l'any rècord del 2016 (8,3 milions de tones), però mai amb tanta intensitat com el 2022. En total, 2022 milions de porcs, boví, oví, cabrum i cavall es van sacrificar als escorxadors el 51,2, així com 701,4 milions de pollastres, galls dindis i ànecs sacrificats.
Carn de porc: el volum de matança disminueix un 9,8%
Amb 47,0 milions d'animals sacrificats el 2022, el nombre de porcs sacrificats es va reduir un 9,2% o 4,8 milions en comparació amb l'any anterior. El nombre de porcs d'origen domèstic sacrificats es va reduir un 9,6% fins a gairebé 45,8 milions d'animals. Després de l'important descens del 2021, el nombre de porcs importats sacrificats a les granges alemanyes va augmentar un 2022% fins a un bon 6,5 milions d'animals el 1,2.
En total, els escorxadors van produir al voltant de 2022 milions de tones de carn de porc el 4,5. Això va ser un 9,8% o 485 tones menys que el 000. En comparació amb el 2021, el 2016 es va produir al voltant d'2022 milions de tones menys de carn de porc, la qual cosa correspon a una disminució de gairebé una cinquena part (-1,1%). Un dels motius de la caiguda de la producció de porc és la disminució de la població porcina a Alemanya.
Carn de boví: el volum de matança disminueix un 8,2%
El nombre de bestiar sacrificat comercialment el 2022 va caure un 2021% en comparació amb el 7,8 fins a gairebé 3,0 milions d'animals. Això es deu, sobretot, a la disminució del nombre de vaques sacrificades en un 10,1% fins a 1,0 milió d'animals i el nombre de toros sacrificats en un 6,6% fins a 1,1 milions d'animals. El volum total de matança de 985 tones de carn de boví produïda va ser un 000% per sota del resultat de l'any anterior.
Carn d'au: el volum de matança disminueix un 2,9%
La quantitat de carn d'aus produïda va caure un 2022% el 2021 en comparació amb el 2,9 fins a una mica més d'1,5 milions de tones. El motiu del descens és, en particular, la producció de carn de gall dindi (carn de gall dindi), que va caure un 8,0% fins als 0,4 milions de tones. La producció de carn de pollastre jove, en canvi, només va caure un 0,6% fins als 1,1 milions de tones.
Font i més informació: Oficina Federal d'Estadística de Wiesbaden
