La indústria càrnia belga llança la norma per al porc
L'1 de gener de 2021, Belpork vzw va introduir el nou estàndard de qualitat BePork. El sistema genèric de garantia de qualitat combina l'antic programa de segells de porc Certus amb el sistema CodiplanPLUS per a porcs vius i respon a les necessitats actuals del mercat. El proveïdor estàndard del nou segell d'aprovació segueix sent l'organització sense ànim de lucre Belpork vzw. Fundada l'any 2000, aquesta organització interprofessional belga reuneix tots els actors de la cadena de valor del porc. L'objectiu de l'organització és promoure de manera sostenible la qualitat del porc belga mitjançant la gestió de sistemes de garantia de qualitat i projectes innovadors. Això crea un valor afegit que té un efecte positiu en la imatge del porc belga. El focus es posa en un producte d'alta qualitat i saborós que sigui competitiu al mercat nacional i internacional.
Més del 60 per cent dels criadors de porcs belgues participen en aquest sistema de garantia de qualitat. Això correspon al 80 per cent de la producció de porc de Bèlgica. Tant Certus com CodiplanPLUS conviuen des de fa temps. Amb el segell d'aprovació de Certus, la carn de porc fresca es podria lliurar a l'esquema QS alemany; el certificat CodiplanPLUS, en canvi, va facilitar l'exportació de porcs vius. Ambdues especificacions contenien una sèrie d'estàndards que anaven més enllà de les normes legals.
Com a manual de qualitat genèric exclusiu, BePork ara combina ambdós estàndards. El benestar animal, la sostenibilitat i la salut dels animals tenen un paper central en això. A més, l'assegurament de la qualitat en diferents etapes és un avantatge essencial. Gràcies als estàndards de qualitat més alts, els productes BePork tenen un valor afegit tant per als clients com per als consumidors.
Els participants del sistema es beneficien d'un processament més eficient de les auditories. El sistema és transparent, clar i té una gran influència, ja que hi participen la gran majoria dels ramaders de porcs. A més, està dissenyat de manera que tercers professionals puguin posar accents individuals. El control i l'administració del sistema s'adapten a les necessitats exclusives i s'aboquen en un format d'auditoria a mida per a les diferents etapes, tenint en compte les directrius vigents. El flux de dades extremadament eficient en combinació amb la garantia d'auditoria i l'ús d'estructures existents estalvia temps i diners.
Igual que Certus i CodiplanPLUS, BePork busca l'equivalència amb altres sistemes europeus de garantia de qualitat. A finals de març de 2021, la capacitat QS de BePork es va segellar contractualment entre la QS Qualitäts und Sicherheit GmbH alemanya i Belpork vzw. Després d'una fase transitòria en què els certificats anteriors encara són vàlids, els escorxadors i les empreses de tall només poden lliurar a l'esquema QS a partir de l'1 de gener de 2022 i les empreses agrícoles a partir de l'1 de gener de 2023 sobre la base d'una certificació BePork.
Nou logotip de BePork, font: VLAM.be
