Abelles pròpies per al pernil de mel

Els aprenents de la fàbrica de carn Kaufland a Heilbronn també van rebre el suport de més de 250.000 abelles aquest any. La seva feina era lliurar mel per a un pernil de mel exclusiu. El pernil va ser produït de manera independent pels estudiants i estarà disponible exclusivament a Kaufland a finals d'octubre.

Sota el lema "azubi@work", els aprenents de Kaufland han demostrat les seves habilitats en projectes una i altra vegada des del 2017. La idea de produir un pernil de mel fina va sorgir l'any passat a la carn de Heilbronn. El projecte va ser tot un èxit perquè el pernil es va esgotar completament en molt poc temps. Els alumnes del projecte participen en totes les etapes de la producció, des de la carn crua fins al producte acabat, passant per la seva comercialització i venda in situ.

Aquest estiu, també, diverses colònies d'abelles es van traslladar a un prat florit de 3.000 metres quadrats creat especialment per a elles, just al costat de la planta de carn. Els alumnes van cuidar les abelles juntament amb un apicultor. Aleshores, la mel i la carn de porc collides d'origen alemany es van utilitzar per elaborar l'especialitat de pernil cuit. “Els aprenents són els nostres especialistes i gestors del demà. Per això és important per a nosaltres que puguin assumir responsabilitats durant la seva formació i que realitzem periòdicament projectes engrescadors amb ells. Van poder aportar les seves pròpies idees per al pernil de mel i vam provar diferents receptes fins que realment vam tenir el producte perfecte", diu Thomas Riedl, director general de la fàbrica de carn Kaufland a Heilbronn.

Abelles de la nostra pròpia cria, foto: Kaufland

El pernil de mel estarà disponible als taulells de delicatessen d'unes 270 botigues Kaufland a finals d'octubre, especialment a Baden-Württemberg i Baviera.

Com a gran empresa comercial, Kaufland ofereix una àmplia gamma d'oportunitats de formació, nivell d'entrada i desenvolupament. A més de les ubicacions administratives i les sucursals, la companyia opera set ubicacions logístiques, quatre plantes de carn i sis empreses regionals a Alemanya. Tots els nouvinguts poden esperar una formació pràctica en la qual coneixeran el polifacètic món del comerç al detall i estaran preparats per als seus futurs càrrecs d'especialistes i directius. Per fer front a l'escassetat de treballadors qualificats, l'empresa fa anys que confia en el desenvolupament de talent jove des de les seves pròpies files. Els empleats es beneficien d'amplis cursos de formació per al desenvolupament professional i personal, d'encàrrecs en àrees d'interfície i de mesures de formació en el lloc de treball.

Tot el que necessiteu saber sobre les diferents opcions d'entrada a continuació kaufland.de/schueler

Més informació sobre Kaufland: kaufland.de