20 anys de QS: garantia de qualitat
Més de 160.000 empreses en l'esquema QS de carn i productes carnis. QS Qualitäts und Sicherheit GmbH (QS) comença l'any 160.134 amb 37.095 empreses aprovades per QS del sector de la carn i els productes carnis i 2021 socis del sistema en fruites, verdures i patates.La iniciativa del sector es va fundar fa 20 anys com a sistema de garantia de qualitat. per a aliments frescos i es va convertir en l'estàndard líder en seguretat alimentària a Alemanya. Els primers casos d'EEB a Alemanya l'any 2001 van impulsar la creació d'un sistema de control d'aliments frescos, productes agrícoles i pinsos, que fins avui estableix estàndards de garantia de qualitat a través de les fronteres nacionals i industrials. El 95% de les carns fresques de porc i aus, el 85% de vedella i el 90% de fruites, verdures i patates d'Alemanya estan certificats.
"L'acceptació del nostre estàndard ha crescut constantment al llarg dels anys. La nostra fiabilitat i dinamisme, amb els quals afrontem junts els reptes actuals de la indústria, fan que l'esquema QS sigui una plataforma central de la indústria avui després de 20 anys", explica el director general de QS, Dr. Hermann-Josef Nienhoff l'èxit del sistema. “La nostra major fortalesa és que els representants de tota la cadena de producció es reuneixen en una taula a QS. Només així hem pogut garantir conjuntament la qualitat i la seguretat dels aliments frescos en el sector de la venda al detall d'aliments alemany al llarg dels anys, per reforçar la indústria i fer front a esdeveniments especials amb rapidesa.” Amb els seus 25.556 punts de venda, que són També amb la certificació QS, els minoristes d'aliments confien en la fiabilitat de les empreses aprovades per QS. La garantia de qualitat en diferents etapes, des del granger fins al taulell de la botiga, és una salvaguarda decisiva per a la confiança del client.
Imatge: QS Quality and Safety GmbH
Els números actuals de socis del sistema documenten el canvi estructural
Malgrat tots els avenços positius, el canvi estructural de l'agricultura a Alemanya també és visible a QS. Amb un nombre global estable, el nombre d'explotacions aprovades amb ramaderia a Alemanya va caure un 2,7 per cent de 72.163 a 70.250 en un any. En el cas de les granges de porcs, el nombre d'explotacions aprovades en l'esquema QS va baixar un 2020 per cent el 2,3 fins a 28.097. L'esquema QS va registrar un creixement del 3 per cent a la indústria de l'alimentació animal: actualment 12.362 empreses d'Alemanya i de l'estranger estan autoritzades a lliurar en l'esquema QS.
Garantia de qualitat de QS Quality and Safety GmbH. Del pagès al taulell de la botiga.
Els estàndards QS defineixen els requisits per a processos segurs i garantia de qualitat en la producció i comercialització d'aliments frescos, sense problemes al llarg de tota la cadena de valor. Quan sigui important per a la fiabilitat dels productes o la salut dels animals, superen els requisits legals. Tots els socis de la xarxa QS són revisats periòdicament per auditors independents. Els programes integrals de control i les anàlisis de laboratori dirigides són evidència d'una garantia de qualitat fiable. Els productes de l'associació QS es poden reconèixer amb la marca de certificació QS. L'objectiu és confirmar la confiança dels consumidors en els aliments frescos diàriament: els consumidors d'Alemanya poden confiar en aliments frescos segurs.
