Patrimoni culinari de Baviera
El triumvirat epicuri de la salchicha, el pastís de ceba i les boles de massa (Rutscher) ha enriquit el patrimoni culinari de Baviera des del maig d'aquest any. El 9 de maig, els comerciants del mercat de Coburg, els fabricants de bratwurst i els showmen van ser acceptats oficialment al Patrimoni Culinari de Baviera eV (KEB). Director gerent de KEB Dr. En presència de Coburg, Wolfgang Filter (segon des de l'esquerra) va presentar l'alcalde Norbert Tessmer (esquerra) i l'alcaldessa Dr. Birgit Weber 2n v. re) el certificat de pertinença a la junta honorífica dels comerciants del mercat de Coburg, Joachim Grosch (centre). Juntament amb l'alcalde Tessmer, el mestre carnisser Ralf Luther (a la dreta) també es va mostrar satisfet perquè la bratwurst de Coburg, en particular, sigui reconeguda indiscutiblement com una especialitat regional tradicional després del calvari dels últims anys. Amb la inclusió en el patrimoni culinari, el Dr. Filtreu l'atractiu per mantenir i preservar sense parar els mètodes de producció tradicionals.
Font: Associació de Carnissers de Baviera
