L'equip nacional de la carnisseria demostra les seves habilitats
Frankfurt del Main/Schwabisch Gmuend. El diumenge 1 de juliol, la fira de Benzfeld es converteix en un autèntic festival per als amants de la carn i els amics de la sofisticada cultura de la carn i la cuina. A partir de les onze, joves talents altament qualificats de la selecció nacional de la carnisseria imparteixen a cada hora autèntics coneixements de carnisseria.
Membres de la selecció nacional del comerç de carnisser, d'esquerra a dreta Clemens Reich, Raphael Buschmann, Franz Gawalski, Max Münch, Anna Maria Büchele, Kathrin Meier, Manuel Kirchhoff, Melissa Barget, Leonie Baumeister
Els excel·lents especialistes, que pertanyen a l'equip nacional de l'Associació de Carnissers Alemanys, no només mostren com es tallen de manera professional les peces grans, sinó que expliquen als espectadors com es converteixen en exquisideses perfectes per a la brasa i la paella a casa. També us mostren com podeu fer els vostres propis canapès i menjar amb els dits sofisticats i ofereixen consells útils per preparar especialitats a la brasa inusuals. Tots els plats que es mostren també estan preparats i poden ser degustats pel públic assistent.
Qualsevol persona interessada en la cuina sofisticada amb carn ha de venir a la Schaubühne de Benzfeld a partir de les onze, perquè el jove carnisser Johannes Bächtle i el jove mestre i sommelier carni Manuel Kirchhoff, acompanyats del mestre carnisser Christian Schneider, mostraran quins talls de bistec clàssics i moderns s'enganxen. en un rosbif de vedella. També expliquen els passos més importants per aconseguir un bistec perfecte. Una hora més tard, l'especialista Melissa Barget i la mestre carnissera i sommelier carni Anna Maria Büchele us introduiran en l'art de fer aperitius sofisticats i us revelaran com podeu mimar els vostres convidats a casa amb unes delícies extraordinàries. Estan recolzats pels seus companys.
A les 13 h, la selecció es dedica íntegrament al tema de la barbacoa. Des de l'elecció correcta de la carn fins a la broqueta de graella perfectament formada, els joves talents mostren molts fets interessants sobre el nostre passatemps d'estiu favorit. A les 15 hores toca dir “ens ho hem passat molt bé!”. El trio de carnissers Bächtle, Kirchhoff i Schneider expliquen en quina mena de deliciós "embolic" pots convertir un pernil sencer i com s'elaboren les delícies per a la graella, el forn i la paella. Després de cada demostració, els convidats de la fira tenen l'oportunitat de tastar el menjar preparat.
La fira té lloc a Im Benzfeld a 73527 Schwäbisch Gmünd, l'entrada és gratuïta.
