Les vendes al comerç de carnisseria van tornar a augmentar
Frankfurt del Main, 6 d'agost de 2018. Els negocis de carnisseria segueixen creixent. La tendència de llarga durada cap a unitats operatives de major facturació i eficients ha continuat aquest any.
En el primer trimestre d'aquest any, les carnisseries artesanes d'Alemanya van aconseguir un creixement de vendes del 5,3 per cent en comparació amb el mateix període de l'any passat. Fins i tot tenint en compte l'augment del preu de la carn i els productes carnis del 2,6 per cent, hi va haver un augment mitjà de les vendes reals del 2,7 per cent per empresa.
Del 2016 al 2017, les vendes de la indústria van augmentar un 4,7 per cent durant tot l'any. Si es té en compte la taxa d'augment de preus, les carnisseries alemanyes van aconseguir un augment real de les vendes d'una mitjana del 2,6 per cent l'any passat.
El creixement de la mida de les empreses individuals també es pot veure clarament en els valors mitjans d'ocupació i vendes. El nombre mitjà d'empleats per empresa va augmentar encara més el 2017 respecte a l'any anterior, passant d'11,1 persones a 11,4 persones. De mitjana, eren dues persones més que fa una dècada.
Com que el 2017 va disminuir el nombre de negocis, però la facturació del sector de la carnisseria va augmentar, de mitjana es va produir un augment de les vendes per negoci del 8,4 per cent fins a una mica menys d'1,38 milions d'euros. Les vendes per empleat van augmentar uns 6.300 euros fins als 121.000 euros de mitjana.
