El control de vendes per a carnissers
L'orientació al client és un factor cada cop més important per a l'èxit econòmic d'una carnisseria. Malauradament, però, sovint no se li dóna la importància que es mereix a l'àrea comercial en la qual s'ha d'establir i mantenir la relació directa amb el client. La venda de productes d'alta qualitat sovint falla perquè la venda no està prou orientada al client, les vendes i, en el pitjor dels casos, es perden clients.
Per tant, l'Associació de Carnissers Alemanys ofereix als seus gremis i empreses membre un servei especial amb el control de vendes, que revela específicament els punts forts i febles de l'àrea de vendes. Els participants reben informació important sobre els seus punts forts i febles en l'àrea de vendes, és a dir, sobre els avantatges competitius directes i els inconvenients a les seves ubicacions. Aquesta informació és la base per a mesures i decisions de promoció de vendes dirigides.
Com a part d'un control de vendes, s'avaluen els següents:
- Impressió externa de la carnisseria
- Aspecte de la sala de vendes
- Aparició del personal comercial
- Competència i aparició del personal en el pla de venda
- orientació al servei
- Taulell de vendes, amplitud i profunditat de l'assortiment, presentació de mercaderies
- Preise
- Compliment de la normativa legal com ara disseny d'etiquetes de preus, avisos, informació sobre additius/al·lèrgens
Comprovació de vendes per als socis
Equipats amb una llista de la compra uniforme, dos empleats formats del DFV visiten els punts de venda de l'empresa sense previ avís. Segons els vostres desitjos, no només s'examina la vostra pròpia sala de vendes, sinó que es compara directament amb les vostres pròpies sucursals o punts de venda dels competidors.
Després de les compres de prova, tots els productes adquirits es lliuraran al client. Aquest últim té llavors l'oportunitat de jutjar ell mateix la practicitat i l'estètica de l'envàs. Tota la informació recollida es resumeix en un informe detallat. La valoració de la pròpia sala comercial es compara directament amb la de les oficines o la de la competència i se sotmet a una comparació.
Comprovació de vendes com a esdeveniment del gremi
El control de vendes també es pot realitzar com a campanya de gremi. Equipats amb una llista de la compra uniforme, dos treballadors formats de DFV apareixeran sense avís a les botigues especialitzades com a clients que participen en la campanya. També aquí, després de les compres de prova, els productes adquirits es presenten al propietari de l'empresa perquè tingui l'oportunitat de valorar la qualitat de l'embalatge. A més, l'empresa participant rep un informe detallat amb tota la informació recollida només per a la seva empresa.
Després de visitar totes les empreses que han encarregat el control de vendes, també s'elabora una comparació gremial. Això inclou les avaluacions de les categories individuals examinades, una comparació de preus i una comparació de quantitats. En la comparació de gremis, els resultats de les empreses es resumeixen i es fan anònims de manera que ja no es poden treure conclusions sobre participants individuals.
Imatge: Associació de Carnissers Alemanys
