El mercat de vedella al gener

Les cotitzacions estaven sota pressió

Tot i que els escorxadors tenien molt menys vedells disponibles al gener que el mes anterior, l'oferta limitada era massa gran per a la demanda majoritàriament moderada. Per tant, els preus de pagament van baixar contínuament, però sense caure per sota del nivell de l'any anterior.

A nivell de compra dels escorxadors per correu i fàbriques de productes carnis, la mitjana federal ponderada dels vedells d'escorxador facturats a una tarifa plana era de 4,58 euros per quilogram de pes de matança, segons una visió general preliminar del gener. Això va ser 29 cèntims menys que al desembre, però quatre cèntims més que el gener del 2003.

Die meldepflichtigen Schlachtbetriebe rechneten im ersten Monat des neuen Jahres durchschnittlich je Woche rund 4.190 Kälber pauschal und nach Handelsklassen ab. Damit wurden die Schlachtungen vom Dezember um 18,7 Prozent und die des Vorjahres um 2,7 Prozent verfehlt.

Font: Bonn [zmp]