Etiquetatge de vedella: la indicació "Bison" no és una etiqueta voluntària
El Ministeri Federal de Protecció del Consumidor, Alimentació i Agricultura (BMVEL) ha confirmat a la VDF (Associació de la Indústria de la Carn) que la informació de l'etiquetatge "Bison" es pot utilitzar per a la venda de carn de bisó, sense que això es consideri una informació voluntària en el context de l'etiquetatge de la carn de boví. La indicació “bisó” és fins i tot obligatòria, ja que altres disposicions legals obliguen a indicar l'espècie de la qual prové la carn. La carn de bisó, com la resta de vedella, pertany als codis NC 0201 i 0202 i, per tant, ha de complir les normes d'etiquetatge de la carn de boví segons el Reglament 1760/2000. Zoològicament, el bisó (i el bisó europeu) és una espècie animal separada. Per tant, la indicació "Bison" no és comparable a una indicació de raça (per exemple, Limousin, Angus), que és una indicació voluntària a efectes de l'etiquetatge de la carn de boví i per a la qual s'ha de sol·licitar un sistema voluntari d'acord amb l'article 16 del Reglament 1760. /2000.
Si "Bison" fos una indicació voluntària, això hauria significat que les importacions del Canadà, per exemple, actualment no es podrien etiquetar amb aquesta indicació. L'ús d'informació voluntària per a la carn de boví de tercers països requereix que el tercer país hagi rebut l'aprovació de la Comissió de la CE per utilitzar la informació en qüestió. Això encara no ha passat amb els bisons de cap tercer país.
Font: Bonn [vdf]
