La cria de gallines a Alemanya varia regionalment
Els ous a l'est provenen cada cop més de graner i de cria en llibertat
Segons l'Oficina Federal d'Estadística, el desembre de 2003 hi havia 1.209 granges de gallines ponedores a Alemanya, que en conjunt tenien més de 38 milions de places de gallines ponedores. La mida mitjana de la granja és de 31.000 gallines. Tenint en compte el tipus de cria, l'agricultura en gàbia representava gairebé el 81 per cent, en comparació amb al voltant del 84 per cent l'any anterior. La proporció de conreu en llibertat va augmentar un bon punt percentual fins al voltant del deu per cent dels llocs. El 2003, hi havia un bon nou per cent de places d'habitatges en graner, després del set per cent el 2002.Tanmateix, els tipus d'allotjament varien d'un estat a un altre: la majoria de les gallines ponedores es troben en gàbies a tots els estats amb una excepció. A la Baixa Saxònia, on es crien amb diferència la majoria de gallines ponedores del país, el contingut de les gàbies va arribar al 89 per cent; a Saxònia, la segona regió més important, va ser del 90 per cent. Només a l'estat de producció relativament petit de Mecklenburg-Pomerània Occidental les formes alternatives de ramaderia dominen en un 64 per cent. A la resta d'estats federals, el rang oscil·la entre el 51% en gàbies a Saxònia-Anhalt i el 87% a Renània del Nord-Westfàlia.
Große strukturelle Unterschiede zwischen Ost und West
Die größten Legehennenbetriebe sind nach wie vor in den östlichen Bundesländern anzutreffen. Das gilt insbesondere für die Käfighaltung, aber auch in der Bodenund Freilandhaltung gibt es im Osten deutlich größere Betriebe als im Westen. So verfügte im Durchschnitt beispielsweise jeder Betrieb mit Käfighaltung in Sachsen über 286.000 Legehennen, in Brandenburg waren es 197.000 Tiere. Im alten Bundesgebiet lag nur in Niedersachsen die Zahl der Legehennen mit durchschnittlich 39.000 Stück über dem Bundesmittel. In Baden-Württemberg verfügte jeder Betrieb im Mittel über 11.000 Legehennenplätze, in Rheinland-Pfalz über 12.000 und in Nordrhein-Westfalen über 16.000.
Insgesamt deutlich kleiner strukturiert als in der konventionellen Haltung sind die Bestände in der Boden- und Freilandhaltung, aber auch hier gibt es ein deutliches Ost-West-Gefälle: Die Betriebe mit Bodenhaltungsplätze verfügten etwa in Mecklenburg-Vorpommern über durchschnittlich 48.000 Hennen und in der Freilandhaltung über 29.000 Tiere; in Sachsen-Anhalt waren es 36.000 beziehungsweise 32.000 Legehennen. Zum Vergleich: Die im Mittel größten Bodenhaltungsbestände im Westen gab es mit 13.000 in Niedersachsen, in Nordrhein-Westfalen waren es nur 4.000 Hennen. Bei der Freilandhaltung lagen Niedersachsen und Bayern mit jeweils 12.000 Legehennen an der Spitze, Schlusslicht war hier Rheinland-Pfalz mit durchschnittlich 2.000 Tieren pro Betrieb.
Font: Bonn [zmp]
