Els pollastres de doble propòsit produeixen una millor carn
Els pollastres de doble propòsit han rebut una atenció especial des de la prohibició de matar pollets a Alemanya el gener de 2022. Amb ells es poden utilitzar tant els ous com la carn. Els pollastres de doble propòsit són una alternativa ètica, però què passa amb el gust? Com a part d'un projecte de recerca a la Universitat de Hohenheim a Stuttgart, dirigit per l'Associació Naturland de Baden-Württemberg, es va demanar als estudiants de la Universitat Estatal Cooperativa de Baden-Württemberg (DHBW) a Heilbronn que avaluessin les propietats sensorials de la carn i els ous. de producció ecològica...