canal de notícies

La caiguda dels preus al mercat dels ous es va aturar

Relació ingressos-cost alimentació dels ous a Alemanya

En les últimes setmanes i mesos, els ramaders alemanys de gallines ponedores s'han hagut de satisfer amb uns ingressos significativament més baixos que fa un any. Els preus dels ous han anat baixant especialment des d'abril i només es van aturar en un nivell baix al juny.

Durant el primer semestre del 2004, els productors d'ous en vendes a l'engròs de mercaderies de la classe de pes M van rebre una mitjana de 5,62 euros per cada 100 ous a tot el país, la qual cosa suposava al voltant d'7,34 euro menys que en el període corresponent de l'any anterior. Els preus van baixar de 4,10 euros al gener a XNUMX euros al maig i juny. Paral·lelament, els productors d'ous van pagar molt més pel pinso que fa un any, de manera que la rendibilitat en la producció d'ous es va deteriorar significativament.

Llegir més

Bell a Suïssa amb un avís de beneficis

Evolució dels beneficis per sota de les expectatives

Bell Holding AG informa que els beneficis de la companyia per al primer semestre del 2004 seran al voltant d'un 20% per sota de la xifra de l'any anterior. La raó d'això és principalment els preus constantment elevats de les matèries primeres.

A més dels preus de compra ja molt elevats de la carn de vaca, el preu de la carn de porc va augmentar un 10% més només al maig i al juny. A causa de la situació actual del mercat, només una part d'aquests majors costos d'adquisició es pot repercutir en el consum. Aquesta circumstància també té un efecte inhibidor sobre les vendes.

Llegir més

Preus de les matèries primeres perennes

... i no només a Suïssa

La discussió sobre els preus de les matèries primeres al mercat de la carn és un autèntic tema de llarga durada, especialment en l'agricultura suïssa, molt subvencionada. És obvi que els productors volen el preu més alt possible, mentre que els processadors i minoristes prefereixen un preu baix. Sigui com sigui, l'anomenat "cicle del porc" sempre provoca caps calents.

El negoci de la carn a Suïssa és tot menys fàcil. El ramader assumeix un cert risc albergant els animals. Tot i que segur que podrà vendre els seus animals quan estiguin preparats per a la matança, encara no sap a quin preu. Pot reaccionar esperant una mica abans d'anar a l'escorxador. La producció conjunta és la paraula clau per als processadors suïssos. Un porc no només consta de filet o costelles, una vedella no només d'entrecot. A diferència de l'estranger, on hi ha comerç a aquest nivell, un gran processador ha d'adquirir l'animal sencer i no només les peces necessàries. Això vol dir que totes les peces utilitzables s'han de vendre independentment de les vendes o els pics estacionals.

Llegir més

La facturació de l'hostaleria el maig del 2004 va baixar un 2,0% en termes reals el maig del 2003

Els restaurants perden, els menjadors i els càterings guanyen

Segons informa l'Oficina Federal d'Estadística, la facturació del sector de l'hostaleria a Alemanya el maig de 2004 va ser de l'1,2% nominal i un 2,0% inferior en termes reals a la del maig de 2003. Després de l'ajust de calendari i estacionalitat de les dades, la xifra nominal es compara amb l'abril de 2004. va ser de l'1,0% i en termes reals un 1,2% menys venut.

En els cinc primers mesos del 2004, les empreses de l'hostaleria van facturar un 0,9% nominal i un 1,6% real menys que en el mateix període de l'any anterior. Aquest descens es deu únicament al desenvolupament desfavorable de les vendes al sector de l'hostaleria. En canvi, el sector de l'allotjament (nominal + 2,0%, real + 1,3%) es va beneficiar evidentment de l'augment del 2004% de les pernoctacions turístiques entre principis d'any i abril de 2,8.

Llegir més

La UE facilita les importacions d'aliments de la Xina

Els estàndards veterinaris han millorat enormement

Els Estats membres, en una reunió del Comitè Permanent de la Cadena Alimentària i Sanitat Animal, van aprovar una decisió de la Comissió Europea que autoritza la importació de gambes, peix de cria, mel, gelea reial, carn de conill i una sèrie d'altres productes d'origen animal de la Xina. a la UE esdevé. Les empreses exportadores han de provar els seus productes per les autoritats xineses de seguretat alimentària i cada enviament està certificat per complir amb les normes de seguretat alimentària pertinents de la UE. El gener de 2002, es van aturar les importacions de tots els productes d'origen animal de la Xina perquè la UE va trobar que el sistema de control de la Xina per als residus de medicaments veterinaris en animals de granja era inadequat. Des de llavors, la Xina ha fet avenços significatius en l'enfortiment dels seus controls d'aliments i pinsos. La prohibició de 2002 es va aixecar parcialment l'any passat amb resultats positius i la Comissió confia que, sempre que es continuïn amb els controls adequats, les importacions dels altres productes d'origen animal esmentats ara es puguin autoritzar amb seguretat. No obstant això, la Comissió continua preocupada per la seguretat del pollastre i altres carns d'aus de corral de la Xina, especialment a la vista dels nous casos recents de grip aviària a l'Àsia oriental. Per tant, es continuarà mantenint la prohibició de la UE d'importar productes avícolas procedents de la Xina.

El gener de 2002, la Comissió va suspendre les importacions de productes d'origen animal de la Xina per motius de seguretat alimentària, en particular a causa de la presència de residus de medicaments veterinaris en aliments i pinsos procedents de la Xina (vegeu IP/02/143). Des d'aleshores, la informació de les autoritats xineses i els resultats positius dels controls duts a terme pels estats membres ja han animat la Comissió a relaxar les restriccions a una sèrie de productes (surimi, tripa natural, peixos marins, crancs; compareu també amb IP/02/1898). ).

Llegir més

En el 3r Dia del Turquia alemany, els experts discuteixen els estímuls per a la indústria

Comunicar la ramaderia moderna de manera realista

Representants de la política, la ciència, els mitjans de comunicació i els negocis van exigir informació realista sobre la ramaderia moderna en lloc d'una imatge glorificada de l'agricultura "idíl·lica" en el 3r Dia del Turquia alemany a Sarstedt, prop de Hannover. Al fòrum dels productors alemanys de gall dindi, uns 180 participants van discutir críticament l'impuls per a un desenvolupament orientat al futur de tota la branca. El focus de l'esdeveniment va ser qüestions sobre el comportament del consumidor i la informació del consumidor, les tendències actuals en el desenvolupament del mercat, els nous resultats de la investigació sobre la cria d'indi i la producció de carn de gall dindi, així com el benestar animal. El simposi va ser organitzat per l'Associació de Productors Alemanys de Turquia (VDP) en col·laboració amb el centre d'ensenyament i recerca Ruthe de la Universitat de Medicina Veterinària de Hannover. coneixement i ciència

En el bloc temàtic "Coneixement i ciència", el veterinari Thomas Uchtmann de la Universitat de Medicina Veterinària de Hannover va presentar els primers resultats de les seves investigacions pràctiques sobre àrees climàtiques exteriors en la cria de galls dindi, que complementen les parades obertes habituals. Experiments anteriors havien demostrat que aquests espais exteriors serien molt ben acceptats pels animals; Els efectes sobre la salut i el benestar dels animals s'exploraran amb més detall en els propers mesos. Altres conferències a càrrec del professor Dr. Silke Rautenschlein i el professor Dr. Josef Kamphues es va ocupar de la gestió de crisi després de l'aparició de la malaltia de les aus de corral TRT als EUA a mitjans dels anys noranta i de les connexions entre la ingesta d'elements traça mitjançant l'alimentació del gall dindi i els efectes ambientals.

Llegir més

Vitacert integrat: TÜV SÜD agrupa activitats per a la indústria alimentària

El Grup TÜV SÜD està reforçant la seva posició en el sector de l'alimentació amb un canvi organitzatiu: TÜV Vitacert GmbH, el TÜV d'alimentació de TÜV SÜD i la Universitat Tècnica de Munic, s'integra sota el dret de societats a TÜV Management Service GmbH, TÜV SÜD Group.

TÜV Management Service certifica sistemes de gestió de qualitat, medi ambient i seguretat en tots els sectors del món; TÜV Vitacert s'ha consolidat amb èxit com a certificador en el sector alimentari. Ambdues empreses ja havien treballat estretament juntes per la interdependència de productes i clients. Amb la integració sota el dret de societats, ara s'ha d'aprofitar més potencial de sinergia, s'ha d'integrar encara millor el servei al client i les activitats del Grup TÜV SÜD en el sector de l'alimentació i l'alimentació animal. La integració de TÜV Vitacert GmbH a la TÜV Management Service GmbH, activa a nivell mundial, es va fer efectiva legalment l'1 de juliol i la marca "TÜV Vitacert", que té èxit al mercat, es mantindrà al seu lloc.

Llegir més

La tecnologia moderna "made in Germany" fa que l'aqüicultura sigui respectuosa amb el medi ambient

Els filtres de biomembrana garanteixen una producció de peix sense aigües residuals en sistemes de recirculació

El consum de peix i marisc augmenta a tot el món, alhora que es redueixen les poblacions de mars, llacs i rius. Per tal de satisfer la creixent demanda, cada cop es criarà més peix en grans piscifactories, en aqüicultura. Les poblacions de peixos naturals als mars, rius i llacs es poden salvar d'aquesta manera, perquè: Gràcies a la biotecnologia moderna iniciada per l'Agència Federal del Medi Ambient (UBA), la producció de peix a l'aqüicultura també pot ser respectuosa amb el medi ambient i alleujar les masses d'aigua. Les aigües residuals dels sistemes de recirculació es filtren a través de les millors biomembranes. S'eliminen bacteris, virus i residus d'additius per a pinsos i terapèutics, pràcticament no hi ha aigües residuals. Això permet l'ús de sistemes d'aqüicultura fins i tot en zones amb poca aigua. Alguns fabricants alemanys ja ofereixen filtració de membrana a tot Europa i Àsia com a tecnologia d'exportació.

L'Organització per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO) estima que la demanda de peix com a aliment augmentarà d'uns 2030 a 120 milions de tones per any (milions de t/a) l'any 160. Les previsions per al desenvolupament dels rendiments de captures de la pesca sostenibles assolibles són d'uns 100 milions de t/a. La producció de peix a l'aqüicultura pot satisfer aquesta demanda creixent. Des de principis de la dècada de 80, hi ha hagut recomanacions i requisits nacionals i especialment internacionals per a una aqüicultura sostenible i respectuosa amb el medi ambient. Des de mitjans de la dècada de 70, s'han fet esforços considerables en l'aqüicultura d'aigua dolça per desenvolupar tecnologies innovadores, respectuoses amb el medi ambient i que estalviïn recursos que permetin una producció intensiva de peix econòmica i respectuosa amb el medi ambient. El desenvolupament dels anomenats sistemes de recirculació va tenir una importància especial. Tanmateix, fins fa uns anys, el progrés tècnic no era suficient per desenvolupar solucions satisfactòries. Per als sistemes existents en funcionament habitual, encara és necessari un intercanvi d'aigua al voltant del 10 al 20 per cent del volum del sistema per dia; en cas contrari, n'hi ha prou.

Llegir més

Més carn de porc a tot el món el 2004

Previsió FAO de subministrament i consum

Segons les estimacions de l'Organització de les Nacions Unides per a l'Agricultura i l'Alimentació (FAO), la producció mundial de carn de porc creixerà un 1,5 per cent aquest any, i la Xina representarà gairebé tot l'augment.

Segons els càlculs de la FAO, el comerç internacional de carn de porc augmentarà un dos per cent més. Sobretot, és probable que les exportacions de la Xina, els EUA i el Canadà siguin més grans. En canvi, les exportacions de carn de porc brasilera cauran gairebé un 2004 per cent el 40 després del ràpid augment dels darrers anys a causa de les quotes d'importació russes. Per al mercat d'importació més gran del món, el Japó, la FAO espera un augment del volum d'importació d'un bon dotze per cent a un milió de tones de carn de porc.

Llegir més

Tendències actuals del mercat de ZMP

Bestiar i carn

Auf den Fleischgroßmärkten bewegten sich die Umsätze mit Rindfleisch in sehr engen Grenzen. Großhändler und Zerleger reagierten auf die ferienbedingt verhalteneren Absatzmöglichkeiten und disponierten sehr vorsichtig. Die Rindfleischpreise änderten sich kaum. Wegen der schleppenden Fleischnachfrage bemühten sich die Schlachtereien, die Auszahlungspreise für Jungbullen zu reduzieren. Abschläge waren jedoch aufgrund der zurückhaltenden Abgabebereitschaft der Mäster nicht oder nur in engen Grenzen möglich.

Llegir més

Künast: Übergewicht belastet die Seele

Zahl übergewichtiger Kinder nimmt weiter zu

"Beim Essen und Trinken müssen wir den Trend umkehren. Zu viel Energiezufuhr steht zu wenig Energieverbrauch durch körperliche Aktivität gegenüber," so Bundesverbraucherministerin Renate Künast. Kinder und Jugendliche mit Übergewicht hätten in der Folge häufig seelische Probleme, seien weniger fit, fühlten sich ausgeschlossen (zum Beispiel im Sportunterricht) und könnten ernährungsmitbedingt bestimmte Krankheiten, wie Diabetes Typ II entwickeln. "Es geht nicht darum, die so genannten kleinen Sünden zu verbieten. Aber die Zahlen, die uns vorliegen, sind alarmierend," erklärte Künast.

Erste Ergebnisse einer Studie in Norddeutschland (Kiel Obesity Prevention Study KOPS) zeigen, dass 23 Prozent der untersuchten 5-bis 7-jährigen und sogar 42 Prozent der 10-bis 11-jährigen übergewichtig sind. Eine zu Beginn der Studie aufgestellte Hypothese, dass die Häufigkeit des Übergewichts bei Kindern und Jugendlichen im Beobachtungszeitraum ansteigt - nämlich von 22 Prozent bei 5-bis 7-jährigen Kindern auf 27 Prozent bei den 10-bis 11-jährigen und 35 Prozent bei 13-bis 14-jährigen Jugendlichen - wurde für die 10-bis 11-jährigen Kinder weit übertroffen. Hier haben sich die Werte beinahe verdoppelt, auf 42 Prozent! Bei 87 Prozent der 6-bis 7-jährigen übergewichtigen Kinder wurde festgestellt, dass sie während des Beobachtungszeitraums übergewichtig blieben.

Llegir més