Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
- Els governs federal i estatal volen trobar punts en comú a finals de 2004 - Dr. Backhaus: procés estandarditzat de proves i aprovació finalment a la vista
Un dels principals temes de discussió a la Conferència de Ministres d'Agricultura que ha finalitzat avui a Osnabrück ha estat l'estudi exhaustiu presentat recentment pel Centre Federal d'Investigació Agrícola de Braunschweig, que, en opinió de Dr. Till Backhaus, ministre d'Alimentació, Agricultura, Silvicultura i Pesca de Mecklenburg-Pomerània Occidental, mostra possibilitats concretes per desenvolupar finalment formes de cria estandarditzades i adequades a les espècies per a gallines ponedores.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Texas i part de la Colúmbia Britànica continuen afectats
El Comitè Permanent de la Cadena Alimentària i Sanitat Animal ha adoptat avui les propostes de la Comissió Europea per limitar la suspensió de les importacions d'aus vives, carn d'au i productes carnis i ous d'aus dels Estats Units i Canadà a les zones on s'han produït brots de grip aviària i a una gran zona tampó. Es van imposar restriccions als Estats Units i al Canadà després de la confirmació d'un brot de grip aviària altament patògena als dos països. Tanmateix, la situació epidèmica actual i la informació disponible permeten limitar les mesures de protecció a determinades zones. Per als EUA, les restriccions d'importació es limiten ara a l'estat de Texas i per al Canadà a part de la província de la Colúmbia Britànica.
El comissari de Salut i Protecció del Consumidor, David Byrne, va dir: "Ara és el moment d'aixecar la majoria de les restriccions d'importació, ja que tota la informació necessària dels dos països mostra que els casos de grip aviària altament patògena s'han limitat a una àrea limitada. Això mostra la proporcionalitat i flexibilitat dels mecanismes de presa de decisions de la UE basats en l'anàlisi de riscos".
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Seminari ensenya a tractar els números empresarials
Al tancament de l'exercici econòmic el resultat ha de ser correcte. Però quins són els factors decisius i com es poden reconèixer millor per influir de manera positiva en el resultat d'explotació de manera oportuna? Com es poden utilitzar les xifres empresarials com a element de control dirigit per promoure les vendes? La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der deutsche Agrarwirtschaft mbH i la DFV Deutscher Fleischerverband eV estan dirigint el seu seminari "Millor reconeixement d'oportunitats: influir en vendes, costos i marges de manera més efectiva" als empresaris i empleats amb responsabilitat de gestió en el comerç de la carnisseria. En el seminari de dos dies, el ponent Manfred Gerdemann, ell mateix mestre carnisser i economista d'empreses que ha treballat com a formador de la indústria càrnia durant 25 anys, dóna respostes competents a aquestes i altres preguntes. Perquè només aquells que coneixen els números i els saben interpretar poden identificar problemes en una fase inicial i actuar de manera oportuna en el futur en lloc de només reaccionar.
Els dies 12 i 13 de maig de 2004 a Hamburg tot gira al voltant de les vendes, els costos i els marges. És important analitzar amb precisió les xifres, dades i fets de la seva pròpia empresa, perquè una anàlisi operativa exacta és la base per optimitzar els resultats de vendes. En el seminari, els participants treballaran de manera pràctica quines dades empresarials es poden utilitzar per comparar de manera significativa els resultats operatius durant diversos anys. Aprendràs quines conclusions es poden extreure de cara al futur per tal de posicionar millor la teva pròpia carnisseria al mercat. A més, el ponent promou un comportament competent envers els bancs. Amb una gestió i un finançament sòlides, el negoci especialitzat és valorat més positivament per part dels bancs. Aquest, al seu torn, és el requisit previ perquè les inversions augmentin les vendes. Els participants aprenen a discutir amb els seus números ia demostrar on es troba la seva pròpia empresa i cap a on ha de conduir el curs.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Tal com informa l'Oficina Federal d'Estadística, s'espera que l'índex de preus al consum a Alemanya augmenti un 2004% el març de 2003 -segons els resultats disponibles de sis estats federals- en comparació amb el març de 1,1 (febrer de 2004 en comparació amb febrer de 2003: + 0,9%).
Respecte al mes anterior, hi ha una variació del +0,4%. L'efecte purament matemàtic de l'augment de l'impost sobre el tabac (1,2 cèntims + IVA per cigarret) sobre l'índex global és de + 0,2% punts percentuals. També s'espera que l'índex de preus de consum harmonitzat per a Alemanya, calculat a efectes europeus, augmenti un 2004% el març de 2003 respecte al març de 1,1 (febrer de 2004: + 0,8%). En comparació amb el mes anterior, l'índex va augmentar un 0,5%.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
El director gerent de l'IÖW va respondre al nostre comentari sobre l'informe de schnitzel foodwatch [es pot tornar a llegir aquí]. Ens agradaria presentar-vos aquesta resposta perquè us formeu la vostra opinió:
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
En relació amb l'adquisició del Grup Nordfleisch per part de la Dutch Bestmeat Company BV, Erich Gölz (50) i Erik Schöttl (37) van ser nomenats nous membres del consell de CG Nordfleisch AG amb efectes del 24 de març de 2004. Tots dos també s'incorporen a la direcció de la filial del grup NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH. Al mateix temps, Gölz va ser nomenat president del consell de CG Nordfleisch AG i president del consell d'administració de NFZ Norddeutsche Fleischzentrale GmbH.
Gölz és un carnisser format, va estudiar oec (agr.) i va ser signant autoritzat i representant general d'A. Moksel AG, que forma part del Grup Bestmeat. Schöttl és un empleat de comerç exterior i majorista amb formació, va estudiar administració d'empreses (FH) i va ser cap de control d'A. Moksel AG durant molts anys.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Especialment popular: el "plat del dia"
Els menjadors, les cafeteries i les màquines d'autoservei són molt populars entre els empleats a Alemanya, especialment per dinar. L'any 2003, un total de tres quartes parts de totes les persones que tenien accés a un menjador, cafeteria o màquina expenedora d'àpats a la feina es van acollir a aquestes ofertes. D'aquests 13,8 milions de persones, cadascuna va sortir a menjar una mitjana de 13,5 vegades al mes i es va gastar 2,28 euros cada cop. La despesa total en restauració laboral va ascendir al voltant de 2003 milions d'euros l'any 5,12, segons els resultats d'un estudi de l'institut d'investigació de mercat Roland Berger i la revista comercial "GV-Praxis" per encàrrec de ZMP i CMA.
Gairebé una quarta part dels visitants van utilitzar el càtering del lloc de treball per esmorzar; gairebé un de cada sis per proveir-se d'un berenar o sopar a la tarda. La part del lleó de les visites, el 64 per cent, va ser per dinar. El "plat del dia" o les combinacions de menús van ser especialment populars durant les promocions. La majoria dels àpats (75 per cent) es menjaven directament al menjador, el 25 per cent portava el menjar a la feina i el consumia.Els menjadors formaven el segment més important, amb un 79 per cent en despesa i un 65 en visites. Per cent. Pel que fa a la freqüència dels clients, la quota de mercat de les màquines expenedores era del 19 per cent, i en termes de vendes era del sis per cent. Els menjadors, en canvi, tenien una quota de mercat del nou per cent pel que fa al nombre de visitants i del deu per cent pel que fa a les vendes.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Científics de l'Institut Leibniz per a l'ecologia d'aigua dolça i la pesca continental presenten un estudi pioner sobre els pescadors aficionats
La importància de la pesca hobby fins ara s'ha subestimat enormement. Els pescadors recreatius que viuen a Alemanya capturen de set a deu vegades més peixos de les aigües que tots els pescadors comercials de llacs i rius d'aquest país. Això va ser descobert pel Dr. Robert Arlinghaus com a part del seu doctorat a la Universitat Humboldt de Berlín, que va completar a l'Institut Leibniz d'Ecologia d'Aigua Dolça i Pesca continental de Berlín. El científic calcula que el benefici econòmic total de la pesca no comercial a Alemanya és de 6,4 milions d'euros anuals. Robert Arlinghaus presentarà el seu treball en una roda de premsa de l'Associació de Pescadors Alemanys (DAV) el dimecres 24 de març a Berlín.
Arlinghaus va obrir nous camins amb els seus estudis. Va ser el primer a examinar sistemàticament la importància de la pesca hobby. No només es va centrar en els beneficis econòmics, sinó també en els aspectes ecològics i sociològics. Segons els experts, la seva obra té un caràcter pioner a Alemanya i és inigualable a tota l'Europa central. Fins ara, la UE gairebé no ha tingut en compte la pesca en la seva política pesquera comuna.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Der konjunkturelle Abschwung der deutschen Wirtschaft hat die Verbrauchernachfrage nach ökologisch erzeugten Nahrungsmitteln im vergangenen Jahr gehemmt; die Umsätze nahmen nur noch wenig zu. Denn Bio-Lebensmittel sind in der Regel deutlich teurer als konventionelle Ware. So kostete ein Kilogramm konventionell erzeugtes Rinderschmorfleisch im Jahr 2003 durchschnittlich 8,55 Euro. Für die gleiche Ware aus ökologischer Erzeugung zahlten die Konsumenten nach ZMP-Erhebungen im Mittel 14,74 Euro je Kilogramm, also gut 70 Prozent mehr. Noch größer waren die Preisunterschiede beim Schweinefleisch. Auch bei Obst und Gemüse müssen die Verbraucher für Bio-Produkte Preisaufschläge von oft mehr als 50 Prozent einkalkulieren. Es gibt aber auch Artikel, bei denen sich der „Öko-Aufschlag“ durchaus in Grenzen hält. So waren beispielsweise für einen Liter frische Bio-Vollmilch in der Pfandflasche im vorigen Jahr durchschnittlich 1,03 Euro anzulegen und damit nur 18 Prozent mehr als für das vergleichbare konventionelle Produkt.
