Bestiar i carn

Auf den Fleischgroßmärkten hat sich die Rindfleischnachfrage leicht belebt. Insbesondere Vorderviertel von Jungbullen und Teilstücke daraus ließen sich reibungsloser vermarkten. Preiswertere Konsumartikel wurden zudem häufig in Aktionen bewerben. Die Einstandspreise für Rindfleisch blieben unverändert, teils zo-gen sie auch leicht an. Auf der Schlachtereiebene dürfte in der Berichtswoche die Oberkante bei den Jungbullenpreisen erreicht sein. Regional kündigten die Schlachtunternehmen für die zweite Wochenhälfte sogar Preisabschläge an. Die Erzeugerpreise für Schlachtkühe blieben überwiegend unverändert; nur vereinzelt nahm man Preisspitzen etwas zurück. Die Bundesmittel für Jungbullen der Klasse R3 und Kühe der Klasse O3 lagen wie in der Vorwoche bei 2,51 Euro und 1,58 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. Der Versandhandel mit Rindfleisch ins benachbarte Ausland brachte ebenfalls unveränderte Preise. Geschäfte mit Drittländern, insbesondere mit Russland, liefen zum Teil reibungsloser als bisher. – In der kommenden Rosenmontagswoche wird nicht mit einer Belebung der Rindfleischnachfrage gerechnet. Die Auszahlungspreise für Großvieh werden sich daher allenfalls behaupten. – Gemessen an der Jahreszeit waren Großhändler und Zerleger mit der Kalbfleischnachfrage zufrieden. Die Kalbfleischpreise tendierten meist unverändert, nur vereinzelt etwas schwächer. Für pauschal abgerechnete Schlachtkälber bekamen die Anbieter im Bundesmittel bei ausgeglichenen Marktverhältnissen unverändert 4,34 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht. – Am Nutzkälbermarkt entwickelten  sich die Notierungen sehr uneinheitlich.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 974 vegades

El Consell de Ministres decideix modificar la Llei de malalties dels animals

"Amb la modificació de la Llei de Malalties Animals aprovada pel Gabinet Federal el 18 de febrer, es crearan regulacions generalitzades per combatre les malalties animals altament contagioses", va explicar Alexander Müller, secretari d'Estat del Ministeri Federal de Consum, a Berlín. "L'experiència fins ara ha demostrat que amb aquestes malalties, les autoritats han de poder actuar més ràpidament que abans i tenir més opcions d'intervenció. Això ha passat ara". El projecte de llei es remetrà al Bundesrat i al Bundestag per a la seva deliberació. Es preveu que el canvi entri en vigor l'estiu d'enguany.

En particular, la nova Llei de malalties dels animals conté autoritzacions millorades

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 962 vegades

Les xifres actuals de la vigilància a Baden-Württemberg

Cada cop hi ha més productes de soja i blat de moro contaminats amb ingredients modificats genèticament. Tanmateix, a un nivell molt baix. L'enginyeria genètica encara no és un problema, sobretot en el cas dels productes ecològics amb blat de moro i soja, però ja no és del tot possible sense "rastres d'enginyeria genètica". On va trobar encara la vigilància allò que buscava i quines són les estratègies per revisar la nova normativa d'etiquetatge?

El laboratori de CVUA Freiburg, responsable central del seguiment de Baden-Württemberg per a la detecció de modificacions genètiques en aliments i llavors, ha presentat ara l'avaluació dels resultats de l'any 2003:

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1060 vegades

Més quota de mercat per a la UE de nou?

Rússia seguirà sent un dels mercats de vendes més importants en el comerç internacional de carn de porc en el futur previsible. La introducció de quotes d'importació el 2003 no va canviar això. Com a resultat, els proveïdors d'Europa occidental han perdut quota de mercat davant dels competidors del Brasil, Polònia i la Xina. Per al 2004, però, es van concedir quotes d'importació relativament elevades als països de la UE ampliada. Això millorarà les oportunitats de vendes al mercat rus aquest any.

L'any 2003, Rússia només va poder cobrir tres quartes parts de les seves necessitats de carn de porc amb la seva pròpia producció. A nivell mundial, el mercat rus absorbeix la segona quantitat més gran de carn de porc importada després del Japó i per davant dels EUA; L'any 2003 eren unes 600.000 tones; en comparació amb el 2002, però, aquesta va ser una caiguda de gairebé 200.000 tones o un 25 per cent. No obstant això, la quantitat total importada l'any 2003 va superar clarament la quota privilegiada aranzelària de 337.500 tones. Les restriccions d'importació no van entrar en vigor fins a l'abril i, en alguns casos, fins a l'agost. A més, els països de la CEI estan exempts d'aquesta mesura.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1030 vegades

La quota de màrqueting directe disminueix

Els consumidors alemanys compren la majoria dels seus ous als minoristes d'aliments; L'any 2003, les diferents ubicacions comercials la van reunir com a mínim en un 72 per cent o 5,2 milions de peces. Els descomptes van representar un bon 62 per cent d'això; Aldi va haver d'acceptar importants pèrdues al llarg de l'any. Les compres d'ous d'Aldi, que representaven el 30,8 per cent, van ser superades per primera vegada el 2003 per la resta de descomptants amb un 31,6 per cent. El 27,6 per cent es va abastar d'ous als hipermercats i al voltant d'un deu per cent més a les botigues d'aliments tradicionals i als supermercats.

L'any passat, el 28 per cent dels consumidors encara utilitzaven els canals de venda propers al consumidor. Els mercats setmanals, la venda domiciliària i la venda directa productor-consumidor encara tenen un paper important, però a llarg termini aquest grup perdrà quota de mercat davant el comerç minorista d'aliments.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1022 vegades

Associació Central d'Intestins Naturals V. dóna suport a la cerimònia de lliurament del premi com a patrocinador de llarga data

La societat de carnaval "Schlotte eV" va atorgar per tretzena vegada l'"Ordre Saumagen" de Kurpfälzer el 19 de febrer. La guanyadora d'enguany és l'actriu Marie-Luise Marjan, també coneguda com "Mutter Beimer" de la sèrie de televisió "Lindenstraße".
 

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1144 vegades

Durant l'any passat 2003, Abraham va tornar a informar d'un desenvolupament empresarial molt reeixit. El líder del mercat de pernil cru va augmentar les vendes un 11 per cent fins als 147 milions d'euros. Amb 3,4 milions de pernils produïts, l'empresa Seevetal va establir un nou rècord, un augment de volum del 13 per cent respecte a l'any anterior.

La direcció d'Abraham amb (des de l'esquerra) Jürgen i Ralf Abraham i Heiner Zajonc es poden satisfer amb el 2003

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1380 vegades

Marge brut negatiu de vegades el 2003

Els càlculs del model dels resultats econòmics de l'engreix de bestiar de l'any 2003 mostren que els engreixos de toros alemanys només van obtenir un marge brut positiu (ingressos de la matança menys els costos de pinso i vedell) sense cap prima de gener a març. A l'abril de 2003, el marge brut era negatiu; la recaptació dels toros de matança ja no cobria les despeses de les principals partides de cost de pinsos i vedells. Compensar els altres tipus de costos estava fora de qüestió sense una prima.

Els resultats econòmics desfavorables de l'engreix de bous es deuen, d'una banda, als majors costos dels vedells de bestiar: respecte a l'any anterior, els engreixos van haver d'invertir una mitjana d'uns 2003 euros més per vedell l'any 36 per als joves. D'altra banda, els ingressos dels toros joves van estar pressionats durant llargs períodes de l'any: entre març i agost, els preus dels toros joves es van situar temporalment 50 cèntims per quilogram per sota del nivell de l'any anterior. Hi va haver una sèrie de raons per a aquesta baixada de preu:

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1401 vegades

Els preus al detall van continuar baixant al febrer

Actualment, un subministrament suficient d'ous estàndard fa que els consumidors alemanys puguin comprar actualment més barat que abans: ara només han de pagar una mitjana d'1,17 euros per un paquet de deu productes estàndard (majoritàriament de cultiu en gàbia) de la classe de pes M. ; A principis d'any, aquest preu mitjà a nivell de botiga encara era d'1,31 euros. El subministrament d'ous dels sistemes convencionals de cria en lliure i graner, en canvi, no és tan abundant. Per això, les botigues cobren preus similars als d'abans. Per als deu ous de cria en llibertat, classe de pes M, la mitjana va ser d'1,88 euros, per als ous de gàbia es va cobrar una mitjana d'1,71 euros.

L'evolució dels preus favorables al consumidor es deu a un negoci relativament tranquil. Perquè actualment la demanda no és especialment viva, ni en el sector de consum ni en la indústria dels ous i les tintes. Les oportunitats d'exportació també són limitades. És probable que la situació canviï durant el mes de març, sobretot pel que fa a la Setmana Santa de la primera quinzena d'abril. Aleshores, l'interès per comprar ous hauria d'augmentar a tots els nivells. Potser llavors els preus tornaran a pujar.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1019 vegades

Balanç previ de subministrament de l'any 2003

Els efectes de la grip aviària a la primavera del 2003 es reflecteixen clarament en les xifres provisionals del mercat avícola holandès que ara presenta el Product Board: La producció de carn d'au va caure l'any passat, al voltant de 517.000 tones, un 27 per cent en comparació amb el 2002. La producció holandesa encara era prou bona per satisfer les necessitats domèstiques; tanmateix, el grau d'autosuficiència es va reduir en 45 punts percentuals fins al 149 per cent. El 2003 el consum va caure un cinc per cent fins a les 346.000 tones de carn d'au.

Malgrat les pèrdues de producció, els Països Baixos van continuar sent un exportador net d'aus de corral el 2003. No obstant això, les exportacions de carn d'aviram van caure un 15 per cent fins a les 649.000 tones. Les exportacions d'aus vives van caure encara més dràsticament, un 72 per cent fins a les 20.000 tones. El motiu d'això va ser, entre altres coses, la prohibició temporal de la circulació d'aus vives a causa de la grip aviària.

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 956 vegades

Ciutadans federals molt enrere

Consum de carn de vedella a la UE l'any 2003 (estimat), en kg per càpita

1.   0 Kommentar
2.   S'ha mostrat 1012 vegades