Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Les cotitzacions estaven sota pressió
Tot i que els escorxadors tenien molt menys vedells disponibles al gener que el mes anterior, l'oferta limitada era massa gran per a la demanda majoritàriament moderada. Per tant, els preus de pagament van baixar contínuament, però sense caure per sota del nivell de l'any anterior.
A nivell de compra dels escorxadors per correu i fàbriques de productes carnis, la mitjana federal ponderada dels vedells d'escorxador facturats a una tarifa plana era de 4,58 euros per quilogram de pes de matança, segons una visió general preliminar del gener. Això va ser 29 cèntims menys que al desembre, però quatre cèntims més que el gener del 2003.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
La grip aviària i la normativa d'habitatge van tenir un impacte
La producció d'ous a la Unió Europea, que ja havia caigut lleugerament l'any 2002, va patir un fort retrocés el 2003. Segons la informació preliminar, la producció va caure gairebé un tres per cent fins als 5,54 milions de tones. A més de la grip aviària que va ser desenfrenada a la regió del Benelux la primavera de l'any passat, les causes també van ser les noves normes de cria que van entrar en vigor a principis del 2003. El consum relacionat amb l'oferta a la UE va baixar de 13,5 kg a 13,3 kg per habitant. El nivell d'autosuficiència d'ous de la Unió va caure un punt percentual fins al 101%. Desenvolupament diferent segons el país
La disminució de la producció d'ous és un dels efectes de la grip aviària que va esclatar als Països Baixos a la primavera del 2003. Inevitablement, les pèrdues de producció més fortes es van registrar en aquest país, amb un bon 34 per cent respecte l'any anterior. Tanmateix, com que la malaltia també s'havia estès a Bèlgica, la producció també va caure a un ritme superior a la mitjana de gairebé un nou per cent. Però fins i tot sense la grip aviària, la producció d'ous de la UE hauria disminuït una mica, entre altres coses com a conseqüència de la disposició a tota la UE de més espai per a gallines ponedores en gàbies des de l'1 de gener de 2003. No obstant això, aquests estàndards de ramaderia han tingut efectes diferents als diferents països de la UE.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Un dels majors processadors de carn polonesos, la societat anònima Animex SA, va augmentar significativament les seves exportacions l'any passat fins a un total de 60.000 tones de carn i productes carnis per valor de l'equivalent a 123 milions d'euros. En relació al volum d'exportació, aquest és al voltant d'un 30 per cent més que l'any anterior i un 33 per cent de la producció anual. La societat anònima va augmentar les exportacions de carn, especialment a la UE i els EUA, de vegades amb ritmes de creixement enormes: els lliuraments a Suècia van augmentar un 40 per cent, els de Dinamarca un 33 per cent i els dels EUA un 40 per cent. Els principals països de destinació de les exportacions d'empreses a la UE van ser Alemanya, Gran Bretanya, Suècia i Espanya.
Per a l'any en curs, Animex té com a objectiu un nou augment de les exportacions entre un deu i un 15 per cent. Els nous mercats objectiu són Corea del Sud, els Estats Bàltics, la República Txeca, Hongria i el Japó. Al Japó, les vendes de productes de qualitat sobretot s'han d'ampliar.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
En els bons i en els dolents: cal experiència
Un coneixement especialitzat ben fonamentat és la base per a un negoci amb èxit en tots els sectors. En particular, els empleats del sector exportador han d'estar preparats a temps per als nous mercats d'exportació i els reptes associats, sobretot perquè s'espera que l'economia torni a repuntar el 2004. Sota el lema "Formació específica i activa dels futurs especialistes en exportació de les nostres files", la CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH ofereix un enfocament òptim amb dues mesures de qualificació.
Les titulacions de “Certified Export Clerk” i “Certified Export Manager” s'inicien el 2 d'abril de 2004. La primera oferta de formació avançada és una sèrie de cursos extraprofessionals d'un any que imparteix tots els coneixements necessaris per a la correcta tramitació de l'exportació. ordres per a l'establiment i l'expansió de negocis estrangers.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Nou seminari CMA/DFV de venda de carn i embotit
Cada dia els empleats de les carnisseries s'enfronten a nombroses qüestions crítiques en la producció i venda d'aliments, per exemple, en relació amb l'emmagatzematge i la refrigeració de la mercaderia. Els cursos de formació especials ensenyen als empleats com manipular els aliments de manera higiènica i quines mesures formen part de la higiene personal.
La CMA Centrale Marketing-Gesellschaft der Deutschen Agrarwirtschaft mbH i la DFV Deutsche Fleischerverband eV ofereixen als propietaris i responsables de la carnisseria ajuda tècnica i didàctica amb un seminari sobre "Mesures i controls operatius amb APPCC i formació en higiene".
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
L'antic soci director de Raps, Horst Kühne, ha estat guardonat amb la Creu Federal al Mèrit amb Cinta. Horst Kühne, que es va retirar del negoci operatiu de la companyia l'any passat, va rebre el prestigiós premi a Munic de mans del ministre d'Economia de Baviera, Dr. Otto Wiesheu.
D'una banda, es va concedir la Creu Federal al Mèrit a Horst Kühne pels seus èxits emprenedors en la creació de la fàbrica d'espècies de colza i el seu desenvolupament en una empresa líder internacional en sabors. En l'acte de lliurament del premi, Wiesheu també ha reconegut els mèrits de la Fundació Adalbert Raps, que està dirigida per Horst Kühne i s'encarrega de promoure projectes científics i donar suport als joves i als més necessitats.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Europäische Kommission stellt 1 Million EUR zur Bekämpfung der Geflügelpest in Vietnam bereit
Die Europäische Kommission wird 1 Million € bereitstellen, um Vietnam bei der Bekämpfung der Geflügelpest zu unterstützen. Die Gelder werden für den Erwerb dringend erforderlicher Ausrüstungen verwendet. David Byrne, Europäischer Kommissar für Gesundheits- und Verbraucherschutz, erklärte: "Vietnam steht in der Frontlinie weltweiter Bemühungen, diesen Seuchenzug, der nicht nur eine Bedrohung für die Region, sondern für die ganze Welt darstellt, unter Kontrolle zu bringen. Es ist unsere Pflicht, Vietnam bei der Bekämpfung dieser Epidemie zu unterstützen."
Der EU-Beitrag erfolgt in Reaktion auf Appelle der WHO, der Landwirtschafts- und Ernährungsorganisation (FAO) der Vereinten Nationen und des Internationalen Tierseuchenamtes (OIE) um internationale Hilfe. Die Mittel stehen sofort zur Verfügung und werden zum Kauf von Schutzausrüstungen für Tierärzte und Bauern, die mit infiziertem Geflügel umgehen müssen, und für Labor- und Krankenhausausrüstungen verwendet. Allein an den laufenden Keulungs-maßnahmen in infizierten vietnamesischen Geflügelpopulationen sind über 15 000 Personen beteiligt, von denen bislang viele keine angemessene Schutzausrüstung besitzen. Seit Beginn der Epidemie sind in Vietnam 14 Personen an Geflügelpestinfektion gestorben.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Der Index der Großhandelsverkaufspreise lag nach Mitteilung des Statistischen Bundesamtes im Januar 2004 um 0,4% über dem Niveau von Januar 2003. Im Dezember und im November 2003 hatten die Jahresveränderungsraten + 1,3% bzw. + 1,5% betragen. Der Gesamtindex ohne Mineralölerzeugnisse erhöhte sich im Januar 2004 gegenüber dem Vorjahreszeitraum um 1,1%.
Der spürbar geringere Anstieg der Jahresteuerungsrate ist hauptsächlich von einem statistischen Basiseffekt verursacht: Die starken Preissteigerungen im Januar 2003 (damals waren die Großhandelspreise auch infolge erhöhter Ökosteuer- und Tabaksteuersätze um 1,2% gestiegen) gehen erstmals nicht mehr in die Berechnung der Jahresrate ein.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Ladenpreise folgen der knappen Marktversorgung
Die deutschen Schlachtunternehmen mussten in den zurückliegenden Wochen mehr Geld für ihren Einkauf von Jungbullen ausgeben: Denn mit schlachtreifen Tieren war der hiesige Markt fortgesetzt knapp versorgt, die Nachfrage aber lief normal weiter. Dem Preisauftrieb auf den vorgelagerten Marktstufen folgten die Einzelhandelspreise für hochwertige Teilstücke.
Ein Kilogramm Rinderschmorbraten, den die Verbraucher im Dezember noch für durchschnittlich 8,37 Euro bekamen, kostete im Januardurchschnitt 8,66 Euro; der Preis für Rinderfilet stieg in den Geschäften von 24,20 Euro je Kilogramm im Dezember auf durchschnittlich 24,46 Euro im Januar. Die Forderungen für Rindhackfleisch blieben auf der Ladenstufe im Bundesdurchschnitt bei rund 5,80 Euro je Kilogramm stabil, Kochfleisch verbilligte sich leicht von 4,93 Euro auf 4,85 Euro je Kilogramm.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Spürbar größeres Angebot
Am Schlachtschweinemarkt stand zu Beginn des neuen Jahres ein deutlich kleineres Angebot zur Verfügung, während die Nachfrage der Schlachtunternehmen rege ausfiel. Die verfügbaren Tiere konnten daher reibungslos zu festeren Preisen abgesetzt werden. Zudem zeigte auch die Fleisch erarbeitende Industrie zunehmendes Interesse an Verarbeitungsware. Mitte Januar erreichte das Schweineangebot aber sehr schnell wieder ein hohes Niveau, so dass sich die angebotenen Tiere nur zu unveränderten Preisen am Markt platzieren ließen. Erst gegen Monatsende mussten die Schlachtereien trotz der nach wie vor unbefriedigenden Fleischgeschäfte ihre Auszahlungspreise angebotsbedingt erneut nach oben korrigieren.
Im Monatsdurchschnitt bekamen die Mäster für Schlachtschweine der Fleischhandelsklasse E mit 1,16 Euro je Kilogramm Schlachtgewicht sechs Cent mehr als im Dezember, das waren jedoch noch sechs Cent weniger als vor Jahresfrist. Im Mittel aller Handelsklassen E bis P zahlten die Schlachtungen 1,11 Euro je Kilogramm, ebenfalls sechs Cent mehr als im Vormonat und sechs Cent weniger als Anfang 2003.
Presentada per Thomas Pröller, carn-n-més en , publicat a arxiu
Die ägyptische Regierung hat das Ende 2002 wegen BSE verhängte Einfuhrverbot für Rind- und Kalbfleisch aus den Niederlanden unter Auflagen aufgehoben. Direkt nach dem Abschluss von Exportverträgen sollen ägyptische Veterinäre Gesundheitskontrollen auf den exportierenden niederländischen Betrieben durchführen. Nur bei einem Kontrollergebnis ohne Beanstandung kann ein Gesundheitszeugnis ausgestellt werden, das zum Export berechtigt.
Ägypten war lange Zeit der wichtigste Drittlands-Exportmarkt für niederländisches Rindfleisch. In den 90er Jahren erlösten die Niederlande dort mehr als 20 Millionen Euro pro Jahr. Unter den EU-Ländern darf neben den Niederlanden bislang nur Irland Rindfleisch nach Ägypten ausführen.
