Nutri-Score nutriční srovnání
Na stále více obalech potravin bylo nedávno vyraženo nové logo: Nutri-Score. Jedná se o další štítek pro rychlé srovnání nutriční kvality potravin. V návaznosti na ABC dostávají potraviny s relativně dobrou nutriční kvalitou hodnocení A zvýrazněné zeleně. Nejhorší hodnocení je E.
Ale které potraviny zde mohu vlastně srovnávat? Čokoládový pudink s ovocným jogurtem? Pizza s toastem? Nebo Nutri-Score slouží pouze k porovnání potravin stejného druhu, ale od různých výrobců? Odpověď zní: Nutri-Score umožňuje smysluplné a užitečné nutriční srovnání, když se porovnávají potraviny ze stejné skupiny produktů. To znamená, že jsou srovnávány stejné produkty od různých výrobců, například ovocné müsli od značky A s ovocným müsli od značky B. Rovněž je možné srovnávat podobné výrobky ve stejné kategorii výrobků, například ovocné müsli s křupavými müsli nebo nealkoholické nápoje různých druhů, které představují alternativy pro konkrétní příležitosti ke konzumaci, lze porovnat pomocí Nutri-Score. Například smetanový jogurt lze porovnat s čokoládovým pudinkem jako dezertem.
Srovnání napříč skupinou produktů není cílem Nutri-Score. Proto ne každé teoreticky fungující srovnání produktů má smysl. Porovnání potravin z různých skupin produktů, jako je pollack filet a jahodový džem, nepomůže. Konec konců, kdo si chce na snídani dát filet z pollacku místo jahodového džemu - i když filé z pollacku s A zvýrazněným zeleně obdrží nejpříznivější hodnocení Nutri-Score a džem naopak dopadne horší. Stejně tak chybí srovnání rýže s olivovým olejem nebo uzeného lososa s ovocným müsli. Protože výrobky mají v kontextu vyvážené a zdravé výživy velmi odlišný význam. A obvykle se konzumují ve velmi odlišných množstvích.
Nutri-Score je o nutričním srovnání potravin. Při výběru jídla proto trochu záleží na tom, jak jste flexibilní z hlediska chuti. Například pokud jde o výběr dezertu: Zde Nutri-Score na první pohled ukazuje, který čokoládový pudink má nejlepší nutriční hodnotu ve srovnání - a jak se proti němu chovají různé ovocné jogurty. Protože referenční hodnota pro jeho výpočet je vždy 100 gramů nebo 100 mililitrů.
Dr. Christina Rempe, www.bzfe.de
