Veganské grilovací výrobky na RAPS
Burgerové karbanátky, klobásy, grilovací špízy nebo masové kuličky - výrobky na bázi hrachového proteinu slibují požitek z grilování bez kompromisů. Expert na koření Kulmbach, společnost RAPS, partner masného průmyslu a řeznictví již více než 95 let, přináší na trh ještě více odrůdy díky svým novým konceptům veggie: S recepty založenými na hráškovém proteinu nabízí RAPS funkci a chuť z jediný zdroj a oslovuje výrobce, kteří vás chtějí Chcete rozšířit sortiment grilu o celou řadu rostlinných aplikací. Bezmasé výrobky pro vegany, vegetariány a flexitariány patří mezi nejrychleji rostoucí segmenty v potravinářském průmyslu. Podle aktuální zprávy projektu Smart Protein Project se prodej alternativních rostlinných produktů v Německu mezi lety 2018 a 2020 zvýšil o 97 procent. Díky pikantní a funkční koncepci alternativ masa RAPS také dokazuje, že vzdát se masa v žádném případě neznamená vzdát se požitku. Kromě produktů na bázi sóji nebo pšenice se používají také nové výtvory s hrachovým proteinem. Díky mnoha nápadům na recepty mohou výrobci potravin oslovit velkou cílovou skupinu a vytvářet produkty, které přesvědčí svým typickým kousnutím a příjemným pocitem v ústech i nejlepší chutí směsí koření RAPS.
Mezi rozmanité možnosti použití patří veganské verze klasických grilovacích výrobků, jako jsou hamburgerové karbanátky, hrubé a jemné klobásy, masové kuličky (také se smetanovými náplněmi, jako je sýrová omáčka jalapeno), grilovací špízy nebo cevapcici. Pokud jde o jejich senzorické vlastnosti, výrobky jsou velmi podobné originálu, což oslovuje i „tvrdé“ fanoušky grilu. Tuhost a texturu lze upravit konkrétně ve výrobním procesu. Všechny recepty lze snadno implementovat pomocí standardního zařízení na zpracování masa a díky vynikající stabilitě při zmrazování a rozmrazování jsou také možné zmrazené produkty.
Přání spotřebitelů se stala individuálnější a rozmanitější; tyto změněné potřeby se musí promítnout také do regálů supermarketů. „S novými veganskými recepty chceme, aby grilování bylo možné pro každého, a spoléhat se na univerzální hrášek jako základ,“ říká Josefine Schneider, produktová manažerka společnosti RAPS. "Kromě toho věnujeme pozornost krátkým seznamům složek a nutričně hodnotnému složení." To se samozřejmě odráží i na označení - takže jsme byli schopni vyvinout mnoho receptů s Nutri Score A nebo B. “
Kromě grilovací nabídky nabízí společnost RAPS další veganské a vegetariánské koncepty produktů, například pro vídeňské, lyonské, řízky, zeleninové a čerstvé pomazánky, rybí prsty, saláty z masa a tuňáka. Díky rozsáhlému portfoliu výrobce lze produkty dále individualizovat a vylepšit vhodnými kořeními, marinádami nebo dipy.
O společnosti RAPS GmbH & Co. KG
Již více než 95 let se společnost RAPS GmbH & Co. KG z Kulmbachu stará o prvotřídní kvalitu, nejlepší chuť, inovace, technologie a odborné znalosti surovin. Jako spolehlivý poskytovatel řešení poskytuje RAPS segmentové a zákaznické služby. Výrobce přísad zpracovává více než 1.700 surovin z celého světa. S celkem sedmi výrobními závody v Evropě a více než 900 zaměstnanci po celém světě vyrábí RAPS ročně zhruba 35.000 XNUMX tun nejrůznějších složek potravin a přísad.
