60 let masných výrobků Kaufland
V Kaufland Fleischwaren se letos blíží výročí: Vlastní masokombináty Kaufland slaví 60. výročí. Od svého založení v roce 1964 jako řemeslný podnik s pěti zaměstnanci dnes čtyři masné závody v Německu zásobují každý den více než 770 německých poboček Kauflandu. Masozávod v Modleticích (ČR) zásobuje i pobočky Kauflandu v ČR a SR.
„Stojíme za nejvyšší kvalitu masných a uzenářských výrobků a za dobu naší existence jsme se z řemeslné firmy vyvinuli ve vysoce automatizovanou společnost s inovativními výrobními metodami. Vždy nám záleželo na tom, abychom zachovali řeznickou tradici a zůstali tak věrni naší zásadě vášně, tradici a vlastní výrobě dodnes. „Dnes stále vyrábíme mnoho našich oblíbených produktů podle tradičních receptur a vždy vytváříme vzrušující mix s novými recepturami, které naše zákazníky překvapí,“ říká Jürgen Absmeier, člen manažerského týmu Kaufland Fleischwaren International.
 |
| Principu 'vášeň, tradice, domácí výroba' zůstala firma věrná dodnes. Foto: Kaufland |
Historie Kaufland Fleischwaren ve zkratce
Již v roce 1964, v roce svého založení, se ukázalo, že úspěchy vlastní výroby jsou slyšet, a tak se velké řeznictví v roce 1968 rozšířilo na 23 zaměstnanců, kteří ročně zpracovali přes 600 tun masa. V následujících letech poptávka po domácích masných výrobcích stále rostla. V roce 1972 byla zahájena výroba v prvním masokombinátu společnosti v Neckarsulmu s 55 zaměstnanci, v roce 1980 následovalo rozšíření a rozšíření sortimentu koupí dalšího masokombinátu v Offenburgu. Otevření prvního výstavního řeznictví Purland v pobočce Kaufland v Neckarsulmu v roce 1984 znamenalo novou etapu v historii společnosti. Poprvé bylo poraženo prase až po hotový balený řízek přímo před zraky zákazníků. O deset let později byl uveden do provozu třetí výrobní závod s novým masným závodem a skladem čerstvých produktů v Osterfeldu. V tomto okamžiku již Kaufland Fleischwaren zaměstnával 500 lidí. Růst Kaufland Fleischwaren a přechod k průmyslové výrobě na začátku 2000. století plynule pokračoval. Nové masokombináty v Möckmühlu a Modleticích byly uvedeny do provozu v letech 2001 a 2002. V roce 2005 byly masné závody Neckarsulm a Offenburg uzavřeny, ale pracovní síla se přesunula do ultramoderního specializovaného závodu na výrobu uzenin v Heilbronnu. Posledním krokem v roce 2013 bylo zprovoznění pátého masokombinátu v Heilbad Heiligenstadt.
 |
| Otevření prvního výstavního řeznictví Purland v pobočce Kaufland v Neckarsulmu v roce 1984 znamenalo novou etapu v historii společnosti. Foto: Kaufland |
Kolem 3.000 zaměstnanců dnes denně zpracuje přes 800 tun kvalitního masa od vybraných dodavatelů kontrolovaného původu. Z vepřového, hovězího a drůbežího masa vzniká přes 350 masových a uzenářských specialit pro Kaufland vlastní značky K-Purland, K-Classic, K-WertSchätze a Let's BBQ. V Möckmühlu se také vyrábějí produkty z masa z programu na ochranu zvířat K-Respect for Animals. Při výrobě společnost sází na nejmodernější, částečně vysoce automatizovanou technologii, nejvyšší hygienické standardy, přísné kontroly kvality a jako dříve tradiční řeznické řemeslo. Kromě některých základních produktů má každý z masozávodů na starosti výrobu různých regionálních specialit. Rostbratwurst neboli vepřové koleno se vyrábí v Heilbad Heiligenstadt a Hackepeter a cibulové maso v Osterfeldu. Svou výrobní kapacitou a rozmanitostí sortimentu patří Kaufland mezi přední masné podniky v Německu a České republice.
