Příprava na zákaz kastrace anestetických selat
Masný průmysl podporuje farmářské schválení isofluranu pro kastraci selat s prokázáním odborné způsobilosti. Při rozhodování se bere v úvahu skutečnost, že nelze opomenout tržní realitu při přechodu na zákaz anestetické kastrace z roku 2021. Pouze se souhlasem omračovacích postupů, které mohou zemědělci použít, lze zajistit, aby byl trh s vepřovým masem z Německa nadále dodáván bez problémů od roku 2021.
Jako zprostředkovatel mezi zákazníky z oblasti zemědělství a masa akceptuje masný průmysl všechny metody, které jsou v současné době k dispozici pro zemědělce v Německu: výkrm prasat, imunocastrace přes Improvac a anestezie isofluranem. Doufáme, že ohromující zařízení budou letos certifikována, aby si je bylo možné objednat od začátku roku 2020. Některé jatky plánují vybavení koupit a poskytnout zemědělcům, kteří ho dodávají, školení zdarma. Je nejvyšší čas, aby se zemědělci mohli s novým procesem seznámit včas před termínem 31.12.2020. prosince XNUMX.
Kromě toho je třeba zohlednit omezené prodejní příležitosti pro kančí maso. Zkušenost jatek ukazuje, že mnoho domácích i zahraničních zákazníků odmítá kančí maso kvůli svým specifickým vlastnostem. To platí také pro maso z prasečí kance. Tradiční produkty, jako je surová šunka a klobása, nelze vyrábět z kančího masa. S kančí masem nelze podávat také tradiční prodejní trhy v sousedních zemích. Prodejní příležitosti za hranicemi EU jsou také velmi omezené. Proto se země s vysokou produkcí, jako je Dánsko, nespoléhají na imunokastraci a výkrm prasat, ale na lokální anestézii a jiné anestetické metody kastrace selat.
Každý, kdo se rozhodne produkovat kance nebo kančí maso (s Improvacem a bez něj) a uvádět na trh (s Improvacem i bez něj), musí vědět, že jeho marketingové možnosti jsou omezené, což se s největší pravděpodobností projeví také v dlouhodobém horizontu. Lze předpokládat, že kastrace musí v nadcházejících letech zůstat dominantní, aby byla zachována funkčnost německého trhu s vepřovým masem. To vyžaduje schválení několika anestetických alternativ, včetně lokální anestézie. V opačném případě lze očekávat, že zejména menší výrobci selat se vzdají a výroba selat bude migrovat do sousedních zemí EU, kde dosud nebyl zákaz a jsou povoleny jiné metody omračování. Je velmi pravděpodobné, že více vepřového masa bude pocházet z jiných zemí EU, pokud zůstane v Německu jediným schváleným anestetickým postupem.
