Nižší riziko salmonel v chovech prasat na výkrm
Díky rozsáhlým hygienickým opatřením, zvýšenému povědomí chovatelů zvířat a co největší průhlednosti v dodavatelském řetězci se riziko salmonel v hospodářstvích na výkrm prasat snížilo. To dokládají počty současného monitorování QS salmonel za rok 2019. Chovatelé prasat v systému QS byli schopni zabránit vstupu salmonel do prasat, a to i přes občasnou kontaminaci salmonel v krmivu obsahujícím proteiny.
Počet farem na výkrm prasat se zvýšeným rizikem vstupu na Salmonella, který je zařazen do kategorie III, byl na začátku roku 2020 2,7 procenta. Pro srovnání, na konci roku 2019 bylo 3,3 procent společností zařazeno do kategorie III. To znamená významný pokles u společností s vysokým rizikem salmonel.
Podle toho vypadá dobře pro vzorky jatečných prasat testovaných na protilátky: Zde se podíl pozitivních vzorků v uvedeném období snížil o dobrých 1 procento z 13,8 na 12,7%. Hodnocení v únoru je založeno na téměř 1.5 milionu vzorků z více než 20.000 XNUMX farem na výkrm prasat.
Chovatelé prasat v systému QS, kteří předávají jatečná zvířata, jsou povinni se podílet na sledování salmonel QS. Za tímto účelem se vzorky testují na protilátky proti Salmonella. Chovatelé zvířat a jatka tak mohou zjistit, zda populace prasat byla v době, kdy byly drženy, v kontaktu se Salmonellou. Cílem je zajistit, aby byl současný stav transparentní prostřednictvím dalších informací, a přijmout opatření k dalšímu zlepšení bezpečnosti potravin.
