IFFA 2019 - balení zaostřeno
Balení potravin, zejména rychle se kazících produktů, jako jsou maso a uzeniny, klade nejvyšší nároky na obalové materiály, balicí stroje a systémy. Kromě klasických úkolů, jako je ochrana, přeprava, skladování, manipulace a informace, se hlavní pozornost zaměřuje na bezpečnost potravin, hygienu, předcházení vzniku odpadu, udržitelnost, účinné využívání zdrojů a sledovatelnost. Správně včas na IFFA, od 4. do 9. května 2019, přední mezinárodní společnosti v obalovém průmyslu představí své nejnovější technologie a poskytnou informace o nejdůležitějších trendech v masném průmyslu.
Méně znamená více a chrání životní prostředí
Spotřebitelé, výrobci a obalový průmysl se zaměřili na snižování obalového materiálu a používání recyklovatelných obalů od plastové strategie EU zveřejněné v lednu 2018 a zákona o obalech, který vstoupil v platnost v Německu v lednu 2019. Lehké obaly se stejným nebo dokonce lepším výkonem balení a větší stabilitou jsou zásadním příspěvkem k větší udržitelnosti a ochraně zdrojů. Nižší hmotnost znamená úspory surovin, energie a nákladů na dopravu a také optimalizovanou manipulaci. Kromě fóliového materiálu je jeho zpracování zásadní také pro udržitelné balení. Moderní balicí stroje umožňují přesné nastavení parametrů filmu pro hospodárnější zpracování. Vysoce účinné systémy podávání filmu zase snižují plýtvání filmem ve formě okrajových pásů a děrovaných mřížek. To znamená, že z jednoho listu fólie lze vyrobit podstatně více obalů.
Obaly na kůži - udržitelné a atraktivní
Inovativní obal na kůži s lepenkou jako nosičem produktu umožňuje atraktivní prezentace produktů s prodlouženou trvanlivostí a sníženou spotřebou materiálu. Nosič produktu vyrobený z tenké lepenky je opatřen polymerní ochrannou vrstvou jako bariéra proti tuku, vlhkosti a kyslíku a dodává lepenkovému nosiči další stabilitu. Při stahování z kůže leží film pokožky jako druhá kůže na produktu a nosiči produktu. Tím se produkt zafixuje na nosiči a spolehlivě se ochrání. Takový obal na kůži ušetří až 75 procent filmového materiálu. Kartonový povlak lze snadno odloupnout a oba lze snadno recyklovat. Díky svému bezplatnému designu a potisku přitahuje kartonový nosič v místě prodeje velkou pozornost, pokud jde o rozlišení značky. Při tisku informací o produktu nejsou nutné žádné další štítky, což také šetří materiál.
Zdroj: Messe Frankfurt Exhibition GmbH / Petra Welzel
Balení v upravené atmosféře prodlužuje trvanlivost
Balení masa a uzenin do obalů s modifikovanou atmosférou (MAP) se stále více prosazuje jako standard. Tím se nahradí vzduch v obalu směsí plynů vhodných pro tento produkt. Ten může výrazně zpomalit proces oxidačního rozkladu nebo růst mikrobů a plísní. Ochranný plyn může také snížit prodyšnost produktů, což znamená, že si zachovají svou svěžest, chuť a chutný vzhled mnohem déle. Trvanlivost klobás se zvyšuje ze dvou na čtyři dny - balené na vzduchu - na dva až pět týdnů pod MAP. Při balení pod ochranným plynem se používají plynotěsné bariérové fólie speciálně přizpůsobené příslušnému produktu.
Chytré balení
Multifunkční, aktivní a inteligentní balení nabízí masnému průmyslu zcela nové perspektivy. Monitorují a zaznamenávají vlivy prostředí, kterým byly potraviny po zabalení vystaveny po zbytek hodnotového řetězce. Integrované ukazatele teploty a času poskytují informace o aktuálním stavu kvality, stupni čerstvosti, jakýchkoli přerušeních chladicího řetězce a zda je produkt stále vhodný ke spotřebě. Aktivní obal „aktivně“ zasahuje do fyzikálně-biologicko-chemického procesu. Regulují vlhkost v obalech, absorbují kyslík nebo oxid uhličitý a prodlužují tak trvanlivost produktů. Jako biochemicky aktivní varianta bojují proti šíření mikrobiálních zárodků. Další chytrá balení chrání zboží před manipulací a ztěžují krádeže v obchodech.
Diferenciace značky v místě prodeje
Balení informuje o přísadách, kvalitních nebo ekologických pečetích, původu, dává produktu tvář velvyslance značky a vytváří pobídky k nákupu. Při nakupování se spotřebitelé obvykle spontánně rozhodnou, které zboží skončí v nákupním košíku, přičemž důležitou roli hraje vzhled a informační obsah obalu. Pokud se produkty těžko liší z hlediska kvality, emocionální rozdíl často přináší sofistikovanější design. Investice do inovativních a vysoce kvalitních obalů posiluje image značky a značným společnostem se rychle vyplácí.
Optimální obalová řešení na IFFA
IFFA, jednička v masném průmyslu, bude od 1. do 5. května 9 představovat inovace pro všechny kroky procesu ve zpracování masa. Odborní návštěvníci mohou na obou úrovních výstavní haly 2019 vidět moderní technologii balení masa a uzenin i drůbeže a ryb. Jsou zde zastoupeny přední společnosti v obalovém průmyslu jako Multivac, Sealpac, Tavil, Ulma, Variovac a VC11. Vystavovatelé v oblasti balení jsou také v hale 999. Mimo jiné budou přítomny společnosti Flexopack, Krehalon a Schur Flexibles.
IFFA 2019 začíná pozitivním znamením: více než 1.000 50 vystavovatelů z přibližně 120.000 zemí se již zaregistrovalo k nejvýznamnějšímu odvětví. Zabírají hrubou výstavní plochu 12 XNUMX metrů čtverečních - což je o osm procent více než na předchozí akci. Integrace nové výstavní haly XNUMX umožňuje IFFA růst. Veletrh je navíc poprvé soustředěn v západní části frankfurtského výstaviště a nabízí tak komplexní přehled a výstavní zážitek orientovaný na budoucnost.
Všechny informace o IFFA a vstupenky na:
