Systematické sledování zdraví zvířat

V Německu žádná porážka, drůbež nebo hovězí maso není poražena bez vyšetření orgánů úředním veterinárním lékařem po porážce. V systému QS je shromažďování, dokumentace a zpětná vazba o zjištěních orgánů dlouhodobě důležitým nástrojem pro hodnocení zdraví zvířat a tím významným příspěvkem k bezpečnosti potravin. Údaje shromážděné během oficiální prohlídky ante-mortem a post-mortem byly shromážděny od 2016 v centrální databázi nálezů na QS. Všechna jatka s porážkou prasat poskytují komplexní údaje databáze zjišťování QS. Pouze v 2018u jsou výsledky milionů jatečných prasat 30. To zahrnuje 95 procento zvířat zabitých týdně v Německu - celostátní a systematické monitorování zdraví zvířat.

Dosavadní výsledky ukazují mnohem lepší obraz, než se předpokládalo v tiskových zprávách: 90,2% výkrmových prasat má zdravé plíce. 93,7% nevykazují abnormality v perikardu, 89% nemá žádné změny v játrech. Změny kloubů byly zjištěny pouze u 1% dodaných prasat pro výkrm. Čísla, která jsou zřetelně odlišná od čísel Greenpeace, Four Paws a foodwatch.

Index zdraví zvířat
Pro vlastníky hospodářských zvířat a veterináře jsou zjištění porážky důležitými ukazateli dobrých životních podmínek zvířat a zdraví zvířat na farmě. Poskytují cenné informace o chorobách zvířat, stejně jako nedostatky v krmení a řízení. Na 1. Srpen 2018 byl prvním indexem zdraví zvířat (TGI) vypočteným pro všechny chovy prasat v systému QS. To ukazuje výsledky porážky 1. Semestr 2018. To dává zemědělcům příležitost posoudit jatečné zjištění jejich dodaných zvířat a srovnat se s ostatními zemědělci. Index je založen na výsledcích oficiální prohlídky ante-mortem a post-mortem.

Hodnoty jsou mezi hodnotami 0 a 100. Dobré hodnocení kostry dává vyšší hodnotu, abnormality vedou k devalvaci. V případě nízké hodnoty stanovené na základě lékařských zpráv naznačují, že zemědělec by mělo odhalit případné nedostatky v jeho fungování a zkontrolujte, zda provozní opatření, například změny v péči o životní prostředí ve stáji, jsou nutné.

Sběr údajů u drůbeže
U drůbeže systém QS shromažďuje údaje o zdraví koutek nohou, úmrtnosti zvířat a úmrtnosti na výkrm pro každou porážku. Stav míče nohy umožňuje posoudit podestýlku, podnebí, krmivo, střevní zdraví, řízení stáda. Úmrtnost ve stádu umožňuje závěry o zdravotním stavu stáda. Na základě přepravních ztrát bylo možné učinit několik tvrzení o vitálních vlastnostech stád a o akumulaci oslabených zvířat. Od počátku testu 2018 jsou zjištění porážky krůt a brojlerů zaznamenávána do databáze nálezů. První odhady odborníků ukazují, že podíl stád s vysokou úrovní fotbalových změn, které mohou být použity jako indikátor deficitů v chovu zvířat, je nízká.

Společnost QS Qualität und Sicherheit GmbH je poskytovatelem systému a nositelem systému testování potravin QS. Normy definované QS definují ověřitelné výrobní kritéria pro všechny fáze hodnotového řetězce - od krmivového průmyslu až po maloobchod s potravinami. Vícestupňové sledování těchto kritérií, jakož i sledovatelnost zemědělských produktů a potravin vyrobených z nich, charakterizují tento systém. Více než 109.000 společnosti krmivo pro zvířata, zemědělství, porážky / řezání, zpracování, řeznický obchod, velkoobchod a maloobchod potravin a téměř 23.000 společnost Fresh z oblasti ovoce, zelenina, brambory se dosud rozhodlo zapojit do systému QS pro jídlo.

https://www.q-s.de

Komentáře (0)

Dosud zde nebyly zveřejněny žádné komentáře

Napsat komentář

  1. Napište komentář jako host.
Přílohy (0 / 3)
Sdílejte svou polohu
Naši prémioví zákazníci