Kontrola prodeje řezníků
Orientace na zákazníka se stává stále důležitějším faktorem obchodního úspěchu specializovaného obchodu řezníka. Bohužel však oblasti prodeje, ve které má být přímý vztah se zákazníkem spojen a udržován, se často nedostává náležitý význam. Prodej vysoce kvalitních produktů často selhává v důsledku nedostatečně orientovaného prodeje, prodeje a v nejhorším případě ztráty zákazníků.
Deutsche Fleischer-Verband proto nabízí svým cechům a členským společnostem speciální službu s kontrolou prodeje, která konkrétně odhaluje silné a slabé stránky v oblasti prodeje. Účastníci dostávají důležité informace o svých silných a slabých stránkách v oblasti prodeje, tj. O přímých konkurenčních výhodách a nevýhodách ve svých lokalitách. Tyto informace jsou základem pro cílená opatření a rozhodnutí na podporu prodeje.
V rámci kontroly prodeje se vyhodnocují:
- Vnější dojem řeznictví
- Vzhled prodejny
- Vzhled prodejního personálu
- Kompetence a vzhled zaměstnanců během prodejního hřiště
- orientace Service
- Prodejní pult, šířka sortimentu, hloubka, prezentace produktu
- ceny
- Dodržování předpisů, jako je návrh cenovky, oznámení, informace o přísadách / alergenech
Kontrola prodeje členů
Vybaveni jednotným nákupním seznamem, dva vyškolení zaměstnanci DFV navštěvují prodejní místa společnosti neohlášené. Dle vašich přání je zkontrolována nejen vaše vlastní prodejna, ale je přímo porovnána s vašimi vlastními pobočkami nebo odbytišti konkurentů.
Po zkušebních nákupech bude celé zakoupené zboží předáno zákazníkovi. To pak má příležitost posoudit pohodlí a estetiku samotného obalu. Všechny shromážděné informace jsou shrnuty v podrobné zprávě. Vyhodnocení vlastní prodejní oblasti je porovnáno přímo s hodnocením poboček nebo konkurentů a porovnáno.
Kontrola prodeje jako cechová událost
Kontrola prodeje může být také provedena jako cechová akce. Vybaveni jediným nákupním seznamem, dva vyškolení zaměstnanci DFV se objeví neohlášeně ve specializovaných prodejnách jako zákazníci, kteří se účastní propagace. Po zkušebních nákupech je opět zakoupené zboží předloženo zemědělci, aby měl možnost posoudit kvalitu balení. Zúčastněná společnost navíc obdrží pouze podrobnou zprávu se všemi informacemi shromážděnými o své společnosti.
Kromě toho, po návštěvě všech zařízení, která zadala kontrolu prodeje, se vytvoří Innungsvergleich. To zahrnuje hodnocení jednotlivých zkoumaných kategorií, srovnání cen a srovnání množství. V cechovém srovnání jsou výsledky společností shrnuty a anonymizovány tak, že již není možné vyvodit závěry o jednotlivých účastnících.
Obrázek: Německá řeznická asociace
