Koronská krize ukazuje na význam regionálních struktur

Současná koronová krize ukazuje na význam nezávislého zásobování potravinami doma. Obtížné týdny jsou nejen za námi, ale také před námi. Pandemie však také nabízí možnost ukotvit více ocenění našeho jídla v myslích politiků, spotřebitelů av neposlední řadě v obchodu. Zejména tuzemské výrobky představují vysoké standardy kvality, sledovatelné výrobní podmínky, evropské výrobní standardy, krátké vzdálenosti a tím i udržitelnější spotřebu. Nová dohoda o větší úctě k domácím potravinám požadovaným masným průmyslem je výzvou pro všechny zúčastněné, aby po krizi zajistili a rozšířili struktury domácí produkce.

Posílení regionálních cyklů nabízí příležitosti pro větší solidaritu
„Právě v době krize je jasné, jak důležitá je bezpečná a regionální produkce vysoce kvalitních potravin,“ řekla Sarah Dhem, prezidentka Spolkové asociace německého masného průmyslu (BVDF). „Naše převážně střední rodinné podniky neúnavně pracují na výrobě vysoce kvalitních uzenin a masných výrobků za udržitelných a bezpečných podmínek a na plnění jejich mandátu v oblasti dodávek.“

Další příležitost, která vyplývá z posílení regionálních cyklů, je větší solidarita mezi všemi společnostmi v potravinářském průmyslu, od zemědělců, přes zpracovatele, maloobchodníky a jejich zaměstnance.

Vysoký stupeň soběstačnosti v masných a uzeninových výrobcích
Spolkové ministerstvo zemědělství (BMEL) v Berlíně také potvrdilo, že v Německu je zaručena dodávka vysoce kvalitních potravin. Podle přehledu Federální agentury pro zemědělství a potraviny (BLE) se míra soběstačnosti pohybovala kolem 116 procent u čerstvých mléčných výrobků a dokonce 119 procent u vepřového masa.

Vypnutí vede k masivním ztrátám ve středních podnicích
Přes všechny pozitivní signály: v některých společnostech je situace vážná. BVDF proto vítá programy podpory federální vlády a jednotlivých zemí pro koronem poškozené společnosti. Protože i v mnoha oblastech masného průmyslu dochází v závislosti na specializaci na ekonomicky nebezpečnou situaci. Prodejní kanály s vysokou provozní přidanou hodnotou stále chybí nebo jsou možné pouze v omezené míře. B. odvětví cestovního ruchu nebo gastronomie. "Samozřejmě, že některé společnosti cítí zastavení nesmírně." Náhlý pokles poptávky a zboží, které již není odvoláno, má za následek obrovské ztráty, “vysvětluje Sarah Dhem, která je občas napjatá. Společnosti BVDF samozřejmě využívají všech možností a opatření k zajištění pracovních míst. Na jejich bedrech však stojí velké břemeno: v těžkých dobách krize nesou odpovědnost nejen za mandát Spolkové republiky pro dodávky, ale také za své zaměstnance. „Abychom to všechno dokázali současně, naše společnosti potřebují podporu, která byla zaručena. Federální vláda zatím vykonala svou práci velmi dobře. Rádi bychom však politikům připomněli jejich příslib podporovat potravinářský průmysl nezbytnými opatřeními - nejen během krize, ale především poté, “požaduje Sarah Dhem.

Zdroj: BVDF