Naléhavě potřebovali řeznický personál
Z průzkumu, který nedávno provedl mezi svými členy Německý svaz řezníků, vyplývá, že personální situace v řeznictví je stále velmi napjatá. Téměř přesně čtvrtina dotázaných uvedla, že má správné množství zaměstnanců. Přibližně 65% má příliš málo zaměstnanců a pouze 3% příliš mnoho. 13% uvedlo, že mají příliš málo zaměstnanců, ale momentálně se nedívali. Důvodem byla zejména nejistota ohledně dalšího vývoje viru. Přibližně 35% může i přes nedostatek zaměstnanců stále dobře podnikat, zatímco přibližně čtvrtina dotázaných již pociťuje negativní ekonomické dopady kvůli nedostatku zaměstnanců. Nedostatek pracovních sil představuje hrozbu pro existenci jen něco málo přes 3%, zatímco u zhruba 21% společností je ohrožena „pouze“ její část.
Obr. 1: Personální situace v řeznictví
Tři čtvrtiny všech dotazovaných společností, které naznačily, že hledají zaměstnance, v současné době hledají vyškolený prodejní personál a něco málo přes 40% u nekvalifikovaného prodejního personálu. Více než 50% společností také hledá stážisty pro prodej. Mezi řeznickými učni je podíl společností, které hledají, jen o málo nižší, jen něco málo přes 40%. Totéž platí pro trénovaného řezníka. I zde hledá více než 40% společností nové zaměstnance. Pouze necelých 10% řezníků hledá administrativní zaměstnance.
Obr. 2: Personální prohlídka v řeznictví
Zaměstnanci, kteří byli propuštěni v jiných průmyslových odvětvích kvůli koronové krizi, mohli být pošírováni ze 14% společností. To znamenalo, že jen velmi málo společností dokázalo krizi využít ke zvýšení počtu zaměstnanců. Kvóta na školení v řeznictví je stále vysoká. Pouze zhruba čtvrtina dotázaných společností uvedla, že neposkytla školení.
Obr. 3: Školení v řeznictví
Aby bylo možné přilákat zaměstnance, používají se nejprve sociální média a poté přímo vyhledávání prostřednictvím úřadu práce. Na více než 55% nadále hraje důležitou roli vyhledávání prostřednictvím přátel a novin. O něco více než třetina dotázaných využívá stáže k seznámení mladých lidí s masakrováním. Relativně málo řezníků chodí do škol kolem 10%. Spolupráce se školami je také poměrně vzácná.
