Cenový skok na trhu jatečných prasat

Čísla z předchozího roku poprvé opět překročila

Poslední únorový týden došlo na německém trhu s jatečnými prasaty k prudkému nárůstu cen. Rozhodujícím faktorem pro pozitivní vývoj z pohledu dodavatele byla malá nabídka živého skotu, která byla vyvážena neustálou ochotou nakupovat na jatkách. Ve federálním průměru stálo jatečné vepřové maso třídy obchodu E 1,36 eura za kilogram porážkové hmotnosti v karnevalovém pondělním týdnu, o šest centů více než před týdnem. Úroveň předchozího týdne byla opět poprvé za několik měsíců překročena, a to o sedm centů. To, zda ceny vepřového masa mohou zůstat na vyšší úrovni, závisí na tom, zda lze zvýšení cen uskutečnit i v obchodu s masem.

Na začátku letošního roku dostali producenti za svá zvířata připravená na porážku o 20 centů za kilogram méně než v současnosti. Ceny prasat byly také velmi nízké v celé EU. To přimělo Komisi EU k podpoře soukromého skladování vepřového masa; po skončení této akce byly poskytnuty vývozní náhrady za vývoz nezpracovaného vepřového masa do třetích zemí. Obě opatření se setkala s velkým zájmem a ulevila trhu.

Zdroj: Bonn [ZMP]