Méně masa ve Francii

Výroba a spotřeba klesly

Ve Francii se v posledním roce mírně snížila kontrolovaná hrubá produkce tzv. „Červeného“ masa (hovězího, telecího, vepřového, ovčího, kozího a koňského masa): celkový objem 4,05 milionů 2002 klesl pod 0,4. Pokles produkce byl soustředěn ve druhé polovině roku; Od ledna do června byla produkce 2003 stále vyšší o 1,3 o více než ve stejném období loňského roku. Kontrolovaná spotřeba „červeného“ masa opět klesla po meziročním zvýšení 2003 o jedno procento na 3,85 milionů tun.

Pokud porovnáte hrubou domácí produkci, tj. Porážku plus vývoz a minus dovoz živých zvířat, vyjádřenou v tunách porážkové hmotnosti, a spotřebu „červeného“ masa, Francie má míru soběstačnosti 105 procent, což je o půl procentního bodu více než v roce 2002 .

Zatímco hrubá vnitropodniková produkce hovězího masa zůstala v roce 2003 téměř stejná jako v předchozím roce na dobrých 1,54 milionu tun, telecího klesla o 3,7 procenta na 304.000 1995 tun. Kvůli krizi BSE v roce 2000 a novým případům BSE v roce 2002 spotřeba hovězího a telecího masa ve Francii v posledních letech prudce klesla. Obnovila se až v roce 1,66 a dosáhla nového rekordu 2003 milionu tun. V roce 1,63 Francouzi spotřebovali téměř 1,8 milionu tun, o XNUMX procenta méně než před rokem.

Hrubá domácí produkce vepřového masa klesla v roce 2003 o 0,3 procenta na 2,08 milionu tun. V první polovině roku 2003 byla výroba ještě o 1,4 procenta vyšší, ale v průběhu druhé poloviny roku klesla. Celkem se spotřebovalo 1,96 milionu tun vepřového masa, o 0,3 procenta více než v předchozím roce.

Produkce skopového a kozího masa vzrostla v roce 2003 o 0,8 procenta na dobrých 114.000 3,9 tun. Spotřeba naopak výrazně klesla o 240.000 procenta na 26.900 10,9 tun. Obzvláště prudce ztratilo koňské maso přízeň spotřebitelů; s 8.500 10,5 tunami byla spotřeba o 2002 procenta pod úrovní předchozího roku. S XNUMX XNUMX tunami byla výroba také o XNUMX procenta nižší než v roce XNUMX.

Zdroj: Bonn [ZMP]