Tým z Rakouska vyhrává mezinárodní soutěž mládeže v řeznictví

 Matthias Hintersteininger z Rakouska je vítězem letošní mezinárodní soutěže mladých řeznických mládeže. Na druhém místě je Christian Steinlein z Německa, na třetím místě je Brund Rickli ze Švýcarska. Společně oba Rakušané dosáhli nejvyššího počtu bodů v hodnocení týmů a tím vítězství rakouského týmu. Tímto se soutěžní pohár věnovaný hostiteli v roce 2001 u příležitosti mezinárodní soutěže mládeže v Gap ve Francii, řezník z masivního dřeva, vydává na cestu do Rakouska po dvouletém pobytu v Německu a po jednom roce ve Francii.

V moderních a prostorných prostorách odborné školy Vejle v Dánsku se letos konala mezinárodní soutěž mladých řeznických mládeže, každoroční událost Mezinárodní asociace mistrů řezníků (IMV). Mnoho diváků, kteří se zajímali, a dobře zastoupená média dokázali sledovat srovnání výkonu naživo.

Celkem 14 mladých řezníků ze sedmi zemí - Dánska, Irska, Francie, Rakouska, Švýcarska, Lucemburska a Německa - během dvou dnů předvedlo své manuální dovednosti a kreativitu v celkem pěti různých disciplínách. Většina z nich se již dříve kvalifikovala v národních soutěžích do mezinárodní soutěže.

Dán Jens EngstrØm, předseda mezinárodní poroty, vyjádřil uznání za úspěchy všech účastníků. Soutěžící úspěšně prokázali svou rozmanitou kvalifikaci při hrubém i jemném nakrájení hovězí zadní pistole, přípravě a prezentaci grilovaných specialit, tří jídel dne připravených k vaření a smažení a hlavního jídla s jehněčím.

Prezident IMV Němec Eugen Nagel při předávání cen také zdůraznil, že letošní ročník soutěže opět významně přispěl k odborné výměně, zejména mezi mladými evropskými řezníky. V neposlední řadě Nagel poděkoval učitelům a studentům tříd odborného učiliště za prvotřídní kuchařský servis během soutěže za jejich špičkové kuchařské dovednosti.

Zdroj: Vejle [ IMV ]