Zdroj GMP+: označení „historie“

Nizozemský systém zajišťování kvality krmiv pro zvířata

V nizozemském systému zajištění kvality GMP+ pro krmiva pro zvířata byly požadavky na sledovatelnost výrazně zpřísněny. Dodavatel surovin musí nejen znát historii svých produktů, ale musí je také sdělit svým zákazníkům. Znalost historie složky krmiva pro zvířata pomáhá výrobcům krmiv optimalizovat jejich kvalitu.

Odkud pochází krmivo pro zvířata? Kde to bylo uloženo? Kdo zpracovával krmivo pro zvířata? Tyto otázky mají velký význam pro posouzení bezpečnosti produktu, ale také pro sledovatelnost v případě problému.

Dosud nizozemské předpisy v souladu s obecným potravinovým právem Evropské unie stanovovaly, že výrobci musí znát původ svých produktů. Pokud nastanou problémy, mohou být tyto informace použity společností nebo třetími stranami k identifikaci odchylných produktů nebo surovin.
Znalost původu výrobku je velmi důležitá pro posouzení bezpečnosti. V Nizozemsku musí všechny upstream články v krmivářském průmyslu splňovat požadavky systému zajišťování kvality GMP+. Protože výrobce zná svého dodavatele, může si ověřit, zda je schválen GMP+. To je trochu obtížnější s články řetězu proti proudu; U produktu není zřejmé, zda všechny společnosti zapojené do jeho výroby a zpracování tak učinily na základě předpisů GMP+.

Za účelem nápravy této situace zahrnula Rada Ekonomické skupiny pro krmiva pro zvířata různé požadavky do předpisů GMP+ pro složky krmiv pro zvířata. Dodavatel krmiva musí předat informaci o původu zákazníkovi. Cílem je, aby příjemce feedu dostal více informací o produktu. To zahrnuje informace o původu, skladování a přepravě krmiva a jméno toho, kdo za ně odpovídal.

Na základě těchto informací je vytyčena cesta, kterou kanály fyzicky urazily. Patří sem také informace o produktu a výrobci, možná místa skladování a místo nakládky. Požadované informace jsou podrobnosti o místech, kde bylo krmivo ošetřeno nebo zpracováno, a kdo je za něj odpovědný. Další informace, jako jsou osoby, které s výrobkem neprovedly žádná opatření, nemusí být poskytovány automaticky, ale musí být poskytnuty na vyžádání.

Zdroj: Economic Group Animal Feed (www.pdv.nl)

Zdroj: Düsseldorf [dmb]