Výroční zpráva Státního úřadu pro zdraví a bezpečnost potravin (LGL)

Snap-up: Bavorské potraviny jsou extrémně bezpečné – LGL rozšiřuje svou klíčovou roli v prevenci rizik

Bavorské jídlo je extrémně bezpečné. Ministr zdravotnictví a ochrany spotřebitele Werner Schnappauf to zhodnotil při předkládání výroční zprávy Státního úřadu pro zdraví a bezpečnost potravin za rok 2003 výboru pro životní prostředí bavorského zemského parlamentu. "Pouze 0,46 procenta ze 79.000 13,6 zkoumaných potravin a spotřebního zboží lze klasifikovat jako škodlivé. Patří sem i případy bakteriálního znehodnocení. Nízká míra je smysluplným důkazem dobře fungujícího systému kontroly potravin. Výrobci převážně plní svou odpovědnost a berou na vědomí bezpečnost potravin jako kritérium kvality vážně,“ zdůraznil Schnappauf. Na druhou stranu existují jasné nedostatky v označování. Porušení označování je hlavním důvodem celkové míry stížností ve výši XNUMX procenta.

Schnappauf doporučuje, aby spotřebitelé věnovali pozornost místním produktům a regionálním výrobcům. "Tuzemské ovoce a zelenina je výrazně méně kontaminována rezidui pesticidů než produkty z jiných německých zemí nebo zejména dovoz ze zahraničí. Nákup regionálních produktů je nejen zdravější, ale také prospívá životnímu prostředí kvůli krátkým přepravním trasám," dodal ministr. 64 procent vzorků bavorského ovoce a 73 procent vzorků bavorské zeleniny bylo bez reziduí. Pro srovnání, pouze 29 procent ovoce a 43 procent zeleniny zahraničního zboží bylo beze zbytku. Zvláště často jsou kontaminovány stolní hrozny a jahody a také paprika.

Státní úřad je podle Schnappaufa na dobré cestě k dalšímu rozšiřování své klíčové role v prevenci rizik ve zdraví a ochraně spotřebitele. "Díky přístupu k obrovskému množství dat z laboratorních testů a důslednému propojení různých vědeckých oddělení, které se nyní praktikuje, může LGL identifikovat a komplexně posoudit rizika v rané fázi ještě lépe než dříve. Preventivní nebo obranné strategie mohou být na tomto základě včas vyvinuty,“ potvrdil ministr, „nadále spoléháme na včasné posouzení rizik, transparentnost a vzdělávání v oblasti ochrany spotřebitele a zdraví.“ Jako příklady jmenoval Schnappauf v roce 2003 ochranná opatření proti SARS s rychlým rozvojem diagnostiky, s přesným vyhodnocením rizik a informačním telefonem pro obyvatelstvo, dále detekcí salmonely v bylinných čajích, stanovení rizika infekce v stáda skotu na BVD/MD (bovinní virový průjem/slizniční onemocnění), sledování zdravotního stavu na základě vstupních prohlídek 120.000 XNUMX školních dětí.

Výroční zpráva LGL představuje na 220 stranách její úkoly a výsledky práce v oblasti zdraví a ochrany spotřebitele. Zpráva je ode dneška dostupná na adrese:

www.lgl.bayern.de/de/left/publikationen/ Jahresberichte_neu.htm

Úspěšná akreditace laboratoří v Erlangenu, Oberschleißheimu a Würzburgu v roce 2003 ukazuje na vysokou úroveň analytické kvality v LGL. Tyto možnosti analýzy jsou dále rozšiřovány pro větší ochranu spotřebitelů, jako je „geografický otisk“ pomocí stabilní diagnostiky izotopů. Po sloučení různých odborných úřadů a laboratorních zařízení na třech místech nyní LGL zaměstnává kolem 840 lidí, zejména potravinářských chemiků, lékařů, veterinářů, lékárníků, odborníků na výživu, právníků, technických asistentů a administrativních specialistů.

Zdroj: Mnichov [stmugv]