Trhy EU se živočišnými produkty v červnu

Jateční skot přinesl vyšší ceny

Nabídka jatečného skotu se v červnu lišila jak v porovnání s předchozím měsícem, tak v porovnání s předchozím rokem: v některých případech bylo více zvířat na prodej, jinde jich bylo na jatka přivezeno mnohem méně. Zatímco za jateční krávy byly obvykle vypláceny výrazně vyšší ceny, ceny mladých býků se zvýšily jen mírně. Také nabídka prasat se v jednotlivých zemích vyvíjela odlišně; výplatní ceny v některých případech výrazně vzrostly a překročily hranici předchozího roku. Trhy s drůbeží byly poměrně stabilní. Nízké ceny vajec se jen málo změnily. Na trhu s mlékem převládaly pevné tendence.

Jatečný skot a jatečná prasata

Nabídka jatečného skotu se v zemích EU vyvíjela odlišně: v Belgii a Německu stouply počty poražených ve srovnání s květnem o sedm procent, v Nizozemsku dokonce o 15 procent, zatímco v Dánsku bylo skotu zhruba o jedenáct procent méně. V meziročním srovnání byly porážky skotu v Dánsku jen výrazně pod předchozí úrovní. Ve většině zemí EU platila jatka v červnu za jatečné krávy výrazně více fixních cen než v květnu. U mladých býků rostly ceny v průměru jen mírně, zde byly v jednotlivých zemích rozporuplné tendence. U mladých býků obchodní třídy R3 dosáhli producenti průměrné ceny EU 263 eur za 100 kilogramů porážkové hmotnosti, téměř o dvě eura více než v květnu, ale cena byla těsně pod úrovní předchozího roku. Cena placená za krávy v obchodní třídě O3 vzrostla od května do června o dobrých devět eur na 211 eur za 100 kilogramů, což bylo téměř o 17 eur více než v červnu 2003.

Nabídka jatečných prasat se ve významných producentských zemích EU lišila: v Nizozemsku byly porážky téměř na úrovni předchozího měsíce, v Dánsku došlo k nárůstu o dobrá čtyři procenta. Naproti tomu porážky ve Francii minuly květnová čísla o dobrých šest procent a v Německu téměř o pět procent. Ve srovnání s červnem 2003 byly porážky větší v Nizozemsku a Dánsku, ale o pět a sedm procent menší v Německu a Francii. Ceny za jateční prasata se v červnu v celé EU zvýšily, někdy i výrazně. U jatečných prasat standardní třídy dosáhli producenti v EU kolem 145 eur za 100 kilogramů porážkové hmotnosti, o dobrých 16 eur více než v květnu a téměř o 20 eur více než před dvanácti měsíci.

Drůbež a vejce

Vývoj trhu s kuřecím masem v EU byl do značné míry stabilní. Nedošlo k žádným velkým posunům na straně nabídky ani poptávky. Nabídka pokrývala všechny potřeby; v celé Evropě nebyly žádné vážné překážky. Poptávka po kuřecích stehnech byla v některých případech poněkud živější, protože toto zboží bylo stále více dodáváno do východní Evropy. Čerstvé kuřecí části byly sezónně středem zájmu ve velkých částech EU. Ceny výrobců se oproti minulému měsíci téměř nezměnily, pouze v Itálii a Belgii byla květnová cena jasně překročena. S výjimkou Belgie byly ceny nad úrovní června 2003. - Krůtí trhy měly tendenci být o něco přívětivější. Zejména prsní maso bylo na mnoha místech velmi žádané. Aktivitu na trhu občas narušily levné nabídky od polských dodavatelů.

Situace na vaječných trzích byla v létě slabá s celkově velmi utlumenou poptávkou. Produkce je v celé EU na vysoké úrovni, ale statistiky líhní z jednotlivých zemí nadále poskytují rozporuplné výsledky. Produkční potenciál vypočtený pro EU-15 jednoznačně převyšuje úroveň předchozího roku, od července bude pravděpodobně překročena i hranice roku 2002. Vývozy do třetích zemí trhu téměř neulevily. Ceny vajec většinou stagnovaly na nízké úrovni předchozího měsíce; jen ve Francii a Rakousku se výrazněji opevnili. Meziroční srovnání byla nadále plošně negativní.

Mléko a mléčné výrobky

Sezónní pokles dodávek mléka pokračoval i v červnu, přičemž v celé EU klesly pod úroveň předchozího roku; ale existují známky toho, že se nedoplatky ve většině zemí zúžily. Trh s máslem se neustále rozvíjel. Po šaržích pro soukromé skladování byla vysoká poptávka, protože zboží skladované do konce června bylo kompenzováno snížením intervenční ceny dne 1. července. Do konce června navíc ještě musely být vyřízeny exportní objednávky. Nabídka másla byla omezena tím, že dodávky mléka byly nižší než v předchozím roce a ceny másla ve většině zemí oproti květnu mírně vzrostly. V jižních zemích EU stále probíhal prodej intervenčním agenturám. Současně bylo v rámci opatření na snížení cen prodáno máslo z intervenčních zásob.

Trh s polotvrdými sýry se nadále stabilizoval. Poptávka na domácím trhu byla čilá. Vývoz do třetích zemí pokračoval až na krátkodobé přerušení do Ruska. Sem tam došlo k mírnému zvýšení cen. Trh s tvrdým sýrem se vyvíjel jinak.

Na trhu se sušeným odstředěným mlékem dominovaly tendence firem. Zatímco výroba výrazně poklesla, bylo krátkodobě potřeba větší množství pro zpracování stávajících vývozních smluv. Potravinářský průmysl se navíc stále častěji objevoval jako kupující. Ceny mírně vzrostly a pokračovaly v posilování i po snížení intervenčních cen 1. července. Krmivářský průmysl částečně uspokojoval své potřeby nákupem intervenčního zboží. Silnější trendy byly také pozorovány u sušeného plnotučného mléka a sušené syrovátky.

Zdroj: Bonn [ZMP]