Od dnešního dne je zemědělský a potravinářský sektor jednou z hybatelů klimatické krize: zemědělství celosvětově způsobuje přibližně 25 procent celkových emisí. To ukazuje, jak velký je vliv, pokud se tato část ekonomiky přemění na klimaticky šetrnou...
Je to začátek jedinečné spolupráce před koncem roku: Rodinný podnik Rügenwalder Mühle a berlínský potravinářský start-up KoRo se spojily pro zcela novou produktovou řadu suchých směsí...
Technologie separace klobás Handtmann Inotec je ideální pro přesné, rychlé a automatické oddělování široké škály druhů klobás v umělých, kolagenových nebo přírodních střevech. Je extrémně flexibilní a lze jej použít pro výrobky malého i velkého kalibru. Příklady použití zahrnují uzenářské výrobky, uzenářské výrobky nahrazující maso, polévkové polevy, cukrovinky a uzenářské výrobky ze sektoru krmiv pro domácí zvířata...
Vedení skupiny MULTIVAC dnes v rámci oficiální oslavy prorazilo ve Wolfertschwendenu nový výrobní závod na výrobu dílů a logistiku náhradních dílů. Nová továrna s užitnou plochou 35.000 1000 metrů čtverečních bude postavena asi 2025 60 metrů od sídla skupiny a má být dokončena do konce roku XNUMX. Objem investice je XNUMX milionů eur. Mezi pozvanými hosty oslavy byli Beate Ullrich, první starostka obce Wolfertschwenden, Alex Eder, okresní správce okresu Unterallgäu, a také pastor Ralf Matthes (St. Martin, Memmingen) a otec Delphin Chirund (farní komunita Bad Grönenbach)...
Pobočky ekologického řeznictví De Groene Weg nadále zaznamenávají pozoruhodný růst. Úspěšné třetí čtvrtletí svědčí o zvyšujících se tržbách a rostoucím počtu zákazníků v současných deseti řeznictvích...
Po akvizici Meatless BV v loňském roce oznamuje BENEO na letošním Fi Europe další krok ve své rostlinné strategii. Výrobce surovin plánuje začátkem roku 2024 rozšířit své portfolio polotovarů o rostlinné bezmasé®Hovězí sousta a mleté maso. BENEO tak výrobcům nabízí škálovatelný a efektivní způsob výroby autentické imitace hovězího masa se šťavnatou a masovou texturou...
Trh se pro dánský průmysl prasat rychle mění. Pro zvýšení konkurenceschopnosti Danish Crown například zavádí program opatření ke snížení nákladů a zároveň se zaměřuje na produkci slaniny ve Velké Británii a vstupuje na kalifornský trh, kde jsou nyní kladeny vyšší nároky na welfare zvířat. ...
Na dánském kongresu vepřového průmyslu v Herningu byla ústředním tématem otázka, jak se nejlépe vypořádat s budoucími výzvami a utvářet budoucnost. Předseda Erik Larsen a vedoucí odvětví chovu prasat v Dánské asociaci zemědělství a potravinářství Christian Fink Hansen ve své zprávě pokryli 2075 účastníků od minulosti po nadcházející roky...
Za přítomnosti zhruba 1.000 zemědělských partnerů a vysoce postavených hostů z federální, státní a místní politiky uvedla skupina společností Tönnies ve středu do provozu první „maso klimatickou platformu“. S touto platformou chce výrobce potravin z Rheda-Wiedenbrück posílit regionální produkci na rodinných farmách a zároveň zprůhlednit klimatickou výkonnost místních výrobců. Prezentace nového nástroje byla začleněna do „Agriculture Future Forum“ na fóru A2 v Rheda-Wiedenbrück...
Nekrolog: Jürgen Heyne, zakladatel řeznické koleje Heyne (Frankfurt nad Mohanem), zemřel 15.11.2023. listopadu 85 ve věku 20 let – Jürgen Heyne (narozen 1938. září 15 ve Frankfurtu nad Mohanem; † 2023. listopadu XNUMX) byl Německý mistr řezník a funkcionář spolku...
Maso zvěřiny pochází přímo z volně žijících zvířat a je jednou z nejudržitelnějších potravin na našem jídelníčku. Maso jelena, divočáka a bažanta však může být kontaminováno těžkými kovy, jako je olovo, nebo může obsahovat patogeny, jako jsou trichinella a salmonela. Síť „Safety in the Game Meat Chain“ si klade za cíl dále zvyšovat bezpečnost zvěře...