zpravodajský kanál

Světová produkce hovězího se téměř nezvyšuje

Růst poptávky se pravděpodobně zpomalí

Podle odhadů FAO se produkce hovězího masa v letošním roce celosvětově zvýší jen mírně o 0,3 procenta. Proto se očekává znatelný pokles objemu mezinárodního exportu o 7,5 procenta. Jednotlivé země, především Brazílie, však budou realizovat rostoucí export. Očekává se, že podíl Brazílie na světovém vývozu hovězího se zvýší ze 17 procent v roce 2003 na letošních 22 procent. U cen se předpokládá nárůst o 19 procent.

Podle FAO se očekává, že poptávka po hovězím mase vzroste do roku 2010 v průměru o 2,2 procenta ročně. Růst poptávky by se tak výrazně snížil. Mezi lety 1992 a 1999 bylo průměrné roční tempo růstu 3,15 procenta. U průmyslových zemí se očekává další pokles spotřeby na obyvatele na cca 21 kilogramů v roce 2010, pro letošní rok se předpokládá 22,7 kilogramů na hlavu. Naproti tomu se očekává, že spotřeba v rozvojových zemích do roku 2010 vzroste na přibližně sedm kilogramů na hlavu; V roce 2004 se předpokládá 6,3 kilogramu na osobu. V Číně se očekává, že spotřeba hovězího masa na hlavu vzroste ze čtyř kilogramů v roce 2004 na přibližně šest kilogramů v roce 2010.

Čtěte více

Současné trendy na trhu ZMP

Hospodářská zvířata a maso

Na velkoobchodních trzích s masem vedl začátek školních prázdnin k dalšímu regionálnímu poklesu poptávky po hovězím mase. Ceny na jednotlivých velkoobchodních trzích se vyvíjely nerovnoměrně. Vzhledem k neuspokojivým marketingovým příležitostem hovězího masa doma i v zahraničí se jatka snažila snížit výplatní ceny mladých býků. To se však většinou nepovedlo, protože mnoho výkrmníků býků chce chystaný jatečný dobytek zřejmě prodat až po začátku nového finančního roku. Nabídka je v současné době nízká. Mladí býci ve třídě R3 přinesli stejně jako v předchozím týdnu 2,50 eura za kilogram porážkové hmotnosti v celorepublikovém průměru.

Čtěte více

Méně antibiotik v holandském chovu dobytka

V Nizozemsku se veterinární používání antibiotik v roce 2003 snížilo o 2 %. Tento pozorovaný pokles nezahrnuje snížené používání antibiotik jako přísady do krmiv pro zvířata. V očekávání 1. ledna 2006, kdy antibiotika již nebudou povolena jako přísady do krmiv, mnoho výrobců krmiv již antibiotika přestalo používat.

Čtěte více

Zdroj GMP+: označení „historie“

Nizozemský systém zajišťování kvality krmiv pro zvířata

V nizozemském systému zajištění kvality GMP+ pro krmiva pro zvířata byly požadavky na sledovatelnost výrazně zpřísněny. Dodavatel surovin musí nejen znát historii svých produktů, ale musí je také sdělit svým zákazníkům. Znalost historie složky krmiva pro zvířata pomáhá výrobcům krmiv optimalizovat jejich kvalitu.

Odkud pochází krmivo pro zvířata? Kde to bylo uloženo? Kdo zpracovával krmivo pro zvířata? Tyto otázky mají velký význam pro posouzení bezpečnosti produktu, ale také pro sledovatelnost v případě problému.

Čtěte více

Nizozemští farmáři si dobývají své místo ve zdravotnictví

Denní péče o postižené na farmě

Již patnáct let má stále více nizozemských farmářů zvláštní práci na částečný úvazek. Nabízejí denní péči pro tělesně nebo mentálně postižené lidi. Postižení si mohou najít vhodnou denní práci a/nebo i řádně pracovat na takzvané „farmě péče“. Zejména v posledních pěti letech byla odezva pozoruhodná: mezi lety 1998 a 2004 vzrostl počet sociálních farem ze 75 na 432. Welfare Farm není novinkou

Sociální farma není nový vynález. V minulosti byly farmy vždy místem, kde byla pomoc handicapovaných lidí vítána. Vzhledem k tomu, že postupem času byla zaváděna zvláštní pečovatelská opatření, „ozdravná“ funkce farmy se trochu ztratila ze zřetele. Dnešní sociální farmy tuto funkci obnovují a zdá se, že plní rostoucí poptávku.

Čtěte více

Federální ceny pro nejlepší společnosti vyrábějící maso

Nejvyšší ocenění za prvotřídní úspěchy v soutěžích DLG – státní tajemník Berninger prosí obchod s výživou

Čtěte více

Intenzivní kontrola zbytků

Zpřísněny požadavky na podávání v systému QS

Systém QS výrazně zpřísnil požadavky na využití zbytků. Použití jako krmivo ve výkrmu prasat nyní podléhá přísnému přezkumu na všech úrovních. Nově je upraveno jak zpracování zbytků na tekutou krmnou surovinu, tak její zkrmování na farmách.

S revizí požadavků na zbytky se nyní zapojuje celý řetězec od sběrny přes zpracování až po vepřín. Na základě vědecké zprávy o bezpečnosti zbytků v krmivech pro zvířata zadané QS byly vydány přesné limitní hodnoty pro použití a testování zbytků. Při zpracování je povinná buď pasterizace zbytků minimálně na 90 °C, nebo sterilizace při teplotě minimálně 133 °C. Počet ročních kontrol na jedno místo je také přesně specifikován.

Čtěte více

Caviar Creator adoptuje akvária na rybí farmy

Výroba kaviáru v Demminu možná již letos

Společnost Caviar Creator Inc. se sídlem v Düsseldorfu převzala rybí farmu FischCo-Demmin Aquakultur GmbH v Demminu (Meklenbursko-Přední Pomořansko). Oznámil to mluvčí společnosti. Vzhledem k tomu, že rybí farma je v provozu od prosince 2002, jeseteři od chovatele ryb a výrobce kaviáru Caviar Creator se zde mohou brzy uplatnit a letos začnou produkovat plodiny. V březnu položila düsseldorfská společnost také základní kámen dalšího chovného zařízení v Demminu. První kaviárové produkty z této rostliny lze očekávat začátkem roku 2005.

Získané zařízení se 72 chovnými nádržemi je v těsné blízkosti staveniště Caviar Creator. „Převzetím závodu můžeme urychlit výrobu,“ vysvětluje nejnovější investici projektový manažer Friedel Heinrichs. Tam, kde se dříve chovali úhoři, okouni pruhovaní a candáti, budou brzy kroužit jeseteři. Předchozí zásoby ryb jsou prodávány rybímu průmyslu. Představenstvo Caviar Creator aktuálně plánuje zahájení a přesný objem produkce jeseterího masa a kaviáru. Heinrichs zdůrazňuje, že všech šest zaměstnanců může být přijato. V dlouhodobém horizontu by mohlo vzniknout ještě více pracovních míst.

Čtěte více

Prodej masa trpí apatickou poptávkou

Čekání na počasí na grilování

Poměrně chladné počasí na konci června vedlo k výraznému poklesu poptávky po všech druzích masa na velkoobchodních trzích s masem v Německu. Zastavil se zejména prodej grilovacího zboží. Ceny hovězího a vepřového se však docela držely, zatímco poptávka po telecím a jehněčím v některých případech znatelně klesla.

Stabilní vývoj cen hovězího a vepřového masa na úrovni obchodů je v neposlední řadě důsledkem omezené nabídky. I to by mělo zajistit relativně vyrovnanou situaci na trhu v nadcházejících letních týdnech.

Čtěte více

Rakouské ekologické zemědělství zažívá boom

Dvě třetiny plochy tvoří louky

Ekologické pěstování v Rakousku v roce 2003 opět výrazně vzrostlo. Obdělávaná plocha dosáhla 326.700 869 hektarů, což odpovídalo nárůstu o dobrých deset procent oproti předchozímu roku. Počet ekologických farem se zvýšil o 18.760 na 16,6 2002; rostla méně silně než oblast. V důsledku toho se průměrná ekologická plocha na farmu zvýšila z 17,4 hektarů v roce 2003 na XNUMX hektarů v roce XNUMX.

Plocha ekologického zemědělství v Rakousku loni vzrostla nadprůměrným tempem o 30 procent, zde naopak vzrostla zejména plocha bílkovinných plodin (luštěniny) a olejnin, které se rozšířily o 47 procent a 44 procent. procenta resp. Výměra obilí vzrostla o 32 procent a výměra kukuřice – silážní, zelené, obilné a kukuřičné klasy – o téměř 26 procent. Pěstování pastvin zůstalo relativně stabilní, ale představuje dvě třetiny celkové ekologické plochy. Zarážející je velmi drobné pěstování brambor. V průměru ekologické farmy pěstující brambory pro tuto plodinu využívají pouze 0,7 hektaru. Celkem bylo v roce 2003 2.114 XNUMX hektarů brambor.

Čtěte více

Nizozemské zemědělství je méně konkurenceschopné

Nizozemská vláda uvádí studii do perspektivy

Nizozemské zemědělství ztrácí svou konkurenční výhodu v EU. Vyplývá to ze studie Institutu pro zemědělskou ekonomiku LEI na Wageningen University. Mezi lety 1994 a 2001 se hodnota hrubé produkce Nizozemska zvyšovala v průměru o 0,7 procenta ročně; EU-15 naopak zaznamenala vyšší průměrné tempo růstu o 1,3 procenta.

Nejvíce podle studie rostlo zemědělství ve Španělsku s pěti procenty – zejména v chovu prasat a zahradnictví. LEI očekává, že během několika let se Španělsko stane největším producentem vepřového masa v EU. Pro toto rozšíření je k dispozici dostatek prostoru a pracovníků. Na rozdíl od Nizozemska tam navíc téměř neexistují žádná omezení na ochranu zvířat a životního prostředí. Tyto faktory způsobily vyšší výrobní náklady v Nizozemsku.

Čtěte více

Naši prémioví zákazníci